Бид нийтлэлдээ анар шиг чамин жимсний тухай ярихыг хүсч байна. Багаасаа л түүний ашигтай шинж чанаруудын талаар бид бүгд мэддэг. Гэвч олон хүн энэ нь хэрхэн ургадаг, ямар төрлийн анар нь хамгийн сайн болохыг мэддэггүй. Үүнийг илүү дэлгэрэнгүй ярилцъя.
Жимсний нэрний түүх
Анар бол гайхамшигтай ургамал юм. Түүний нэрний түүх нь сонирхолтой юм. Энэ ургамал нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан. Дараа нь Карфагенд хамгийн сайн мод ургадаг гэж үздэг байв. Ромчууд жимс жимсгэнэ malum punicum гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь "Punic алим" гэсэн утгатай. Хамгийн гол нь Финикчүүд МЭӨ 10-р зуунд уугуул нутгаасаа Африк руу нүүж, тэнд шинэ суурингууд, тэр дундаа алдарт Карфагенийг байгуулжээ. Ромчуудын хувьд Финикчүүд өөрсдөө Пунчууд байдаг тул нэр нь Пуни алимаас гаралтай.
Гэхдээ анар нь "мөхлөгт алим" гэсэн утгатай malum granatum гэсэн хоёр дахь нэртэй байжээ. Энэ нь хожим маш өргөн тархсан юм. Гэвч Пуника хэмээх ботаникийн нэрийг 1758 онд Карл Линнейс ургамлыг хайрлажээ.
Анар
Дэлхий дээр янз бүрийн сортууд байдаганар. Ургамлын эх нутаг нь Перс (орчин үеийн Ираны нутаг дэвсгэр) юм. Анар нь байгальд болон Кавказ, Төв Ази, Энэтхэг, Бага Ази, Афганистанд ургадаг. Эдгээр улс орнуудад таатай нөхцөлд мод таван метр өндөрт хүрч болох боловч ургамал, бут сөөг байж болно. 18-р зууны төгсгөлд Испанийн байлдан дагуулагчдын ачаар уг соёл Америкийн эх газарт ургаж эхэлсэн.
Анар 5-8-р сар хүртэл маш их цэцэглэдэг. Ургамлын том улаан улбар шар цэцэг нь хонх шиг харагддаг. Тэд маш үзэсгэлэнтэй тул олон хүн зөвхөн цэцэглэхийн тулд мод ургадаг. Жимс нь бөмбөрцөг хэлбэртэй, улаан хүрэн эсвэл шар-улаан арьсаар бүрхэгдсэн байдаг. Нэг анар 600 грамм жинтэй. Дотор нь шүүслэг целлюлозоор хүрээлэгдсэн олон үр байдаг. Тэр бол идэж болохуйц бөгөөд нийт жимсний массын ердөө 50 хувийг бүрдүүлдэг. Анар бүр цагаан хуваалтуудын хооронд 200-1400 үр агуулдаг. Жимс нь дэлхийн бөмбөрцгийн хойд хагаст 9-р сараас 2-р сар хүртэл, өмнөд хагаст 3-р сараас 5-р сар хүртэл боловсордог. Нэг модноос 60 кг хүртэл жимс хураах боломжтой.
Ургамал өөрөө их гоёл чимэглэлийн харагддаг. Дулаан цаг агаарт боловсорч гүйцсэн жимс нь мөчрүүдээс шууд унждаг. Хальс нь хагардаг, гэхдээ үр тариа нь дотор нь байгаа бөгөөд сүйрдэггүй. Энэ бол зүгээр л гайхалтай үзэгдэл юм. Дунд зэргийн уур амьсгалтай орнуудад навчис нь хурааж эхлэхээс өмнө заримдаа унадаг. Нүцгэн мөчир дээр байгаа жимс нь ургамлыг чамин харагдуулна.
Анарын төрөл
Одоогийн байдлаар зөвхөн хоёр төрлийн соёл мэдэгдэж байна. АнарАзи болон Европын өмнөд хэсэгт зэрлэг ургадаг. Хоёр дахь төрөл нь Арабын тэнгист байрладаг Сокотра арал дээр ургадаг. Тиймээс түүний нэр - Сокотран анар. Гэхдээ түүний амт нь энгийн анараас хамаагүй доогуур байдаг тул ургамлыг тариалдаггүй. Нэмж дурдахад, цонхны тавцан дээр гоёл чимэглэлийн таримал хэлбэрээр ургадаг ургамлын одой хэлбэр саяхан гарч ирсэн.
Анар нь янз бүрийн сортууд бөгөөд тэдгээрийн тоо 500 гаруй байдаг (сортууд), өөр өөр амттай, жимсний хэлбэр, хэмжээ, нухашны өнгө, шүүсний өнгө, амт чанараараа ялгаатай байдаг. үрийн зөөлөн байдал эсвэл хатуулаг. Үржүүлэгчдийн байнгын ажлын ачаар төрөл бүрийн сортуудын тоо нэмэгдэж байгаа бөгөөд тэдний гол ажил нь бүх өвчинд тэсвэртэй ургамал бий болгох явдал юм. Туркменистанд Кара-Кала байгалийн нөөц газар байдаг. Энэ нь дэлхийн хамгийн том анарын цуглуулгатай. Энэ нь 800 гаруй хэлбэр, зүйл, анар сорттой.
Анар сорт
Анар олон төрлийн сорт байдгийг бид дээр дурдсан. Тэд бүгд тодорхой зорилгоор ургадаг. Зарим нь шинэхэн хэрэглээнд зориулагдсан бол зарим нь шүүсийг боловсруулж, авах зориулалттай. Нэг төрлийн анараас витамин, ул мөр элементээр баялаг гайхалтай, эрүүл ундаа гаргаж авдаг. Техникийн боловсруулалтад зориулж ургуулсан сортууд бас бий. Манай нийтлэлд бид анар жимсний хамгийн сайн сорт, тэдгээрийн шинж чанарыг өгөхийг хүсч байна. Газар тариалангийн төрөл зүйлийг харуулахын тулд дараах бүлгүүдэд ойролцоогоор хувааж болноболомжтой сортуудын зөвхөн багахан хэсэг:
- Иранийн чихэрлэг сортууд - Чароли, Халва, Асвад, Ахмар.
- Маш амттай Энэтхэг - Dholka.
- Амтат, исгэлэн сортууд - Ульфа, Кызым, Кок, Веллис.
- Амтат - Ложуар, Кадан, Ведана, Нар Ширин.
- Америк төрлийн үргүй (зөөлөн ястай) - Гайхалтай.
- Израилийн сортууд - Рас эль Бахл, Малисси, Улаан Луфани, Мангулати.
- Энэтхэг - Аланди, Бедана.
- 10-р сард боловсорч гүйцсэн Крым ба Транскавказын сортууд - Велес, Каим нар, Крмызы кабух, Шах-пар, Бала-мурсал, Ягаан Галюша, Улаан Галюша.
- Төв Азийн чихэрлэг исгэлэн сортууд - Кызыл-анар, Ачик-Дон, казак-анар.
- Тарт исгэлэн сорт - Ачиканор.
- 9-р сард боловсорч гүйцсэн эрт чихэрлэг сортууд - Улфи, Лод-жуар, Ак-Дон.
- Япон одой савны сорт (олон тооны жижиг жимстэй) – Punica granatum var.
- Гоёл чимэглэлийн сортууд - Multiplex, Variegata, Chico.
Гюлюша
Хүн бүр өөр өөрийн гэсэн амттай, өөр өөр зориулалтаар тарьж ургуулдаг тул анар жимсний шилдэг сортуудыг ялгахад хэцүү байдаг. Жишээлбэл, исгэлэн жимсийг сүмс хийхэд зориулж, чихэрлэг жимсийг шинэхэн хэрэглэдэг.
Азербайжаны анар жимсний хамгийн сайн сортууд (зурагнуудыг нийтлэлд өгсөн) ягаан, улаан Гулюша юм. Ягаан өнгийн сорт нь 220-250 грамм жинтэй жимстэй боловч заримдаа илүү том дугуй хэлбэртэй жимс байдаг. -аас шүүс гаралттэд 54% хүрдэг. Энэ сортын шош нь дунд зэргийн хэмжээтэй, гайхалтай амттай.
Гюлюша улаан нь бут хэлбэртэй (гурван метр хүртэл өндөр). Ургамлын жимс нь нэлээд том - 300-400 грамм. Тэд ягаан нимгэн царцдасаар бүрхэгдсэн байдаг. Жимс нь том үр тариа агуулдаг бөгөөд үүнээс чихэрлэг, исгэлэн амттай тод улаан шүүсийг олж авдаг. Жимс нь 10-р сард боловсорч, хоёроос гурван сар хадгална. Энэ сортыг Гүрж, Туркменистанд бас тарьдаг.
Ак Дона Крым
Одоогийн байдлаар ер бусын бүс нутагт ургадаг анарын ийм сортууд (зураг нийтлэлд өгсөн) байдаг. Жишээлбэл, Крымын Ак Дона Крымын тал нутагт ургадаг. Жимс нь зууван, том хэмжээтэй. Энэ сорт нь нэг талдаа улаавтар толбо бүхий хамгийн нимгэн өтгөн хальсаар амархан танигддаг. Жимс нь зузаан, богино хүзүүтэй. Сарнай-улаан үр тариа нь бараг мэдэгдэхүйц исгэлэн амттай өвөрмөц амттай амттай байдаг. Энэ сортыг сонирхогчдын цэцэрлэгчид хүртэл тарьж ургуулдаг, учир нь энэ нь хэтэрхий дур булаам биш юм. Гэхдээ боловсорч гүйцсэн амттай жимсийг амтлахын тулд өмнөд наранд ханасан, бүрэн боловсорсон жимсийг сонгох хэрэгтэй.
Ачик-анор
Ачик-анор нь жимс өгөхдөө жигд бус хэмжээтэй жимс өгдөг маш жижиг мод юм. Тэдгээр нь дугуй хэлбэртэй боловч суурь нь мэдэгдэхүйц нарийссан байдаг. Энэ сорт нь үнэхээр ер бусын арьсны өнгөтэй байдаг нь сонирхолтой юм: кармин бүрээстэй хар ногоон. Арьс нь маш зузаан. Боловсорч гүйцсэн жимсэнд ч дотроос нь кармин өнгөтэй байдаг. Анар үр тариа нь маш том хар интоор юмтод чихэрлэг исгэлэн амттай өнгө.
Казак хэл сайжирсан
Анар мод нь нэлээд дунд зэргийн хэмжээтэй, дугуй хэлбэртэй жимстэй. Жимс нь бүхэл бүтэн тойргийн эргэн тойронд толбо, судалтай ногоон өнгөтэй цөцгийтэй байдаг. Ихэнхдээ кармин бүрхэвчийн өнгө гарч ирдэг. Жимсний хальс нь зузаан биш, дотроос нь өтгөн шар өнгөтэй байдаг. Том хэмжээтэй ягаан-улаан үр тариа нь исгэлэн амттай амттай, тааламжтай амттай байдаг.
Ахмар
Хамгийн гайхамшигтай, амттай анарыг Иранд ургадаг гэж үздэг. Хамгийн сайн амтат сортуудын нэг бол Ахмар юм. Ургамал нь дөрвөн метр хүртэл ургадаг бөгөөд тод улаан улбар шар цэцэгтэй цэцэглэдэг. Мод нь 6-р сараас 8-р сарын сүүл хүртэл цэцэглэдэг. Жимс нь өтгөн ногоон ягаан хальсаар бүрхэгдсэн бөгөөд дунд зэргийн хэмжээтэй байдаг. Энэ сортын жимс нь ягаан цайвар үр тариагаар тодорхойлогддог. Цөм нь хөнгөн байх тусам илүү амттай болно. Шинжээчдийн үзэж байгаагаар, Ахмар анар дахь сахарын агууламж маш өндөр тул сорт нь энэ үзүүлэлтэд тэргүүлэх байр суурийг эзэлдэг.
Нар Шарин
Нар-шарин нь амт, тайлбараараа Ахмартай төстэй. Гэхдээ энэ сорт нь боловсорч гүйцсэн жимсэнд ч цайвар арьсны өнгөөр тодорхойлогддог. Гаднаас нь харахад арьс нь ягаан толботой шаргал өнгөтэй, дотор нь бараг цагаан өнгөтэй байдаг. Анар үр нь маш жижиг боловч маш амттай байдаг. Тэдний өнгө нь аажмаар цайвар ягаан өнгөнөөс маш бараан өнгөтэй болдог. Сонирхолтой баримт бол Ираны анар зэрлэг байгальд ургадаг бөгөөд тэд саяхан төдийгүй зөвхөн төвийн бүсэд тариалж эхэлсэн. орон нутгийнХүн ам нь зэрлэг тарьж ургуулсан жимсийг хүнсэндээ хэрэглэдэг.
Dholka
Дэлхийн хамгийн амттай анар бол Дхолка юм. Энэ ургамал Энэтхэгт зэрлэг байгальд ургадаг. Соёлын үр жимс нь маш хөнгөн, гэхдээ бага зэрэг ягаан өнгөтэй байдаг. Хачирхалтай нь жимс нь даруухан хэмжээтэй бөгөөд ердөө 180-220 грамм жинтэй байдаг. Төрөл бүрийн жимсний анар жимсний үр нь өөр өөр өнгөтэй байж болно. Тэдний өнгөний хүрээ нь цагаанаас цайвар ягаан хүртэл өөр өөр байдаг. Байгальд бут сөөг нь хоёр метрээс илүүгүй өндөрт ургадаг.
Энэтхэгт хүн амын амьжиргааны түвшин доогуур байдаг тул анар жимсийг уламжлалт анагаах ухаанд өргөн хэрэглэдэг. Ургамлын үндэснээс хөхөрсөн, хугарах үед өвдөлт намдаах эм бэлддэг. Мөн декоциний нь цусан суулга өвчнийг эмчлэхэд хэрэглэгддэг.
Хүйтэнд тэсвэртэй сортууд
Олон сонирхогч цэцэрлэгчид анар модны гайхалтай цэцэглэлтийн сонирхлыг татдаг тул газар дээр нь чамин ургац ургуулах хүсэлтэй байдаг. Гэхдээ дунд эгнээнд өвөлждөг хүйтэнд тэсвэртэй анар сорт байдаг уу? Энэ асуултыг олон тооны цэцэрлэгчид асуудаг. Тийм ээ, үнэхээр ийм сортууд байдаг.
Дундаж хүйтэнд тэсвэртэй байхын тулд ургамлыг өвлийн улиралд хамгаалах шаардлагатай байдаг, эс тэгвээс анар нь бага температурыг тэсвэрлэхгүй байж магадгүй юм. Гэхдээ зөв арчилгаа хийвэл боломжгүй зүйл гэж үгүй. Урьд нь тайлбарласан Гулюша ягаан, улаан, Ак Дона Крымын сортууд нь хүйтэнд тэсвэртэй төрөл зүйлд хамаардаг тул тариалалтыг тус улсад аюулгүйгээр туршиж үзэх боломжтой.зураглал.
Цагаан анар сорт
Цагаан анар байдаг эсэх талаар хүмүүс ихэвчлэн асуулт асуудаг. Энэ домог эсвэл бодит байдал уу? Үнэн хэрэгтээ цагаан үр тариа бүхий анар жимсний сортууд байдаг бөгөөд өмнөд орнууд, тэр байтугай Итали, Испанийн өмнөд хэсэгт амжилттай тариалж байна. Ийм гайхамшигт ургамлын жишээ бол Thuya tish бөгөөд нэрийг зөвхөн "тэмээний шүд" гэж орчуулдаг. Энэ сортын жимс нь том үр тариагаар тодорхойлогддог боловч олон хүмүүсийн төсөөлж байгаа шиг тийм ч цагаан биш хэвээр байна. Эхлээд харахад анар нь зүгээр л боловсорч гүйцээгүй юм шиг санагдаж магадгүй юм. Гэвч үнэндээ цөм нь маш амттай, гайхалтай амттай байдаг. Ижил төрлийн жимсийг Испани, Египетээс худалдаж авч болно. Цагаан анар гэж нэрлэгддэг жимс нь энгийн улаан сортуудтай яг ижил ашигтай шинж чанартай байдаг.
Дотор гранат
Дотоодын чамин ургамлыг сонирхогчид доторх анар сорт байдаг гэж сонссон байх. Ийм жижиг ургамлыг гэртээ амжилттай ургуулж, цэцэглэлтийн гоо үзэсгэлэнг эдэлж, зохих арчилгаагаар жижиг жимс авч болно. Ийм анар сорт (доор тайлбарласан) нь одой хэлбэрт хамаардаг тул тэдгээрийг гэрийн ургамал гэж үзэж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэрийн эзэгтэй нарын ургуулсан сортуудын нэг бол Punica Granatum Nana юм. Соёл нь жилийн турш цэцэглэж, үр жимсээ өгдөг. Ургамал дөчин см ургахад та эхний ургацаа аль хэдийн найдаж болно. Дүрмээр бол долоогоос арав хүртэлх жимсийг бутанд уядаг бол ирээдүйд илүү олон байх болно. Тэдгээр нь нэлээд идэж болохуйц бөгөөд таван диаметртэй байдаг.сантиметр.
Хүүхэд
Baby бол гэртээ тарьж ургуулж болох хамгийн жижиг анар байж магадгүй юм. Ургамал нь бут хэлбэртэй байдаг. Өндөрт энэ нь тавин см-ээс ихгүй ургадаг. Энэ сорт нь гоёл чимэглэлийн шинж чанартай бөгөөд гайхалтай сайхан цэцэглэдэг. Бут унтаа үед (намар) навчисаа хэсэгчлэн алддаг.
Ургамал байнгын арчилгаа, жил бүр сийрэгжүүлэх, хяргах шаардлагатай. Хэрэв тэр ямар нэгэн зүйлд дургүй бол тэр даруй хариу үйлдэл үзүүлдэг (навчнууд унадаг) тул гранатыг аль болох тохь тухтай байлгах хэрэгтэй. Ургамал нь элбэг дэлбэг, үзэсгэлэнтэй цэцэглэж, ганц эсвэл бүлгийн баг цэцэг өгдөг. Цэцэг бүр хоёроос гурван өдрийн турш тааламжтай байдаг бөгөөд дараа нь бүдгэрч эхэлдэг. Жимс нь маш ховор тохиолддог. Зуун цэцгийн хувьд гурваас дөрвөн жимс уяж болно.
Одой Карфаген
Одой Карфаген нь зөвхөн гэрийн тариалалтанд зориулагдсан. Ургамал нь далан см-ээс дээш ургахаас сэргийлж, байнга тайрах шаардлагатай жижиг мод юм. Хэрэв анарыг огтлоогүй бол мөчрүүд нь нимгэн болж, титэм нь гоёл чимэглэлийн шинж чанараа алдах болно. Ийм нөхцөлд ургамал нь зөвхөн муухай харагдахаас гадна бага цэцэглэж эхэлдэг. Мод гайхалтай сайхан цэцэглэдэг.
Дараах үгийн оронд
Манай нийтлэлд бид анар гэх мэт гайхамшигтай ургамлын талаар хамгийн сонирхолтой зүйлийг хэлэхийг хичээсэн. Мэдээжийн хэрэг, манай дэлгүүрүүдээс та бидний тайлбарласан бүх сортуудын үр жимсийг бараг олж чадахгүй, гэхдээ бидний санал болгож буй мэдээлэл ашигтай байх болно гэж найдаж байна. Магадгүй та суулгац худалдаж авахаар шийдсэн байхГоёмсог цэцэгсээр таныг баярлуулах гар хийцийн чамин ургамал.
