Гэрийн нөхцөлд нүүрс ус, илчлэггүйгээр байгалийн чихэрлэг амттан тариалах боломжгүй гэж хэн нэгэн боддог байх. Учир нь та өвөрмөц ургамал болох stevia-ийн талаар мэдэхгүй байна. Гайхамшигтай байгалийн амтлагч бөгөөд үүнийг хамгийн чухал нь хөдөө орон сууц, цэцэрлэгт хүрээлэн, гал тогооны өрөөнд ч ургуулж болно.
Зөгийн бал өвс (stevia) нь үнэндээ цэцэрлэгийн талбай, тагт, цэцгийн орны тийм ч ховор оршин суугч биш юм. Ургамал нь таны сайт эсвэл байшинг чимэглэхээс гадна олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Гэртээ stevia хэрхэн ургуулах талаар бид энэ нийтлэлд хэлэх болно. Туршлагатай цэцэг тариалагчдын зөвлөгөө танд хэрэг болно гэж найдаж байна.
Stevia: ургамлын тодорхойлолт
Ургамлын нэр нь астерийн гэр бүлийн олон наст ургамлыг нэгтгэдэг. Тэрээр 250 гаруй төрлийн янз бүрийн бут сөөг, ургамлыг нэгтгэсэн. Тэд Америкийн тал нутаг, уулархаг бүс нутгаас гаралтай. Хамгийн алдартай, алдартай төрөл бол олон зуслангийн байшинд удаан хугацаанд тариалж ирсэн зөгийн бал stevia юм.манай орны зарим хэсэг.
Ургамлыг анх удаа ургамал судлаач Стивус (XVI зуун) судалж, түүний нэрээр нэрлэжээ. Антонио Бертони уугуул иргэд энэ өвсийг хоол хүнсэндээ хэрэглэдэг болохыг анх олж мэдсэн (мөн Парагвай руу хийсэн экспедицийн үеэр). Индианчууд уг ургамлаас чихэрлэг, амттай ундаа хийдэг байсан бөгөөд үүнийгээ "гуарани" гэж нэрлэж байсныг тэрээр тэмдэглэв.
Стивиа нь олон наст өвслөг ургамал юм. Навч нь сахарозоос 300 дахин чихэрлэг глюкозид (стевиозид) агуулдаг. Ийм элсэн чихэр орлуулагч нь хүн бүрт, ялангуяа таргалалт, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ашигтай байдаг. Тийм ч учраас өөр өөр бүс нутгийн цэцэрлэгчид үүнийг талбай дээрээ ургуулахыг хичээдэг. Гэсэн хэдий ч тус улсад үрээр stevia хэрхэн ургуулахыг хүн бүр мэддэггүй.
Зөгийн бал өвс нь 80 см өндөртэй хагас бутлаг ургамал юм. Үндэс систем нь хөгжсөн, мөчир нь элбэг, иш нь жижиг хос навчаар бүрхэгдсэн байдаг. Ургамал нь жижиг цагаан цэцэгтэй цэцэглэдэг. Өнөөдөр энэ нь Ази болон Өмнөд Америкт хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг.
Өсөн нэмэгдэж буй нөхцөл
Стевиа нарны гэрэлд дуртай, дулааныг хүндэтгэдэг тул ноорог, гэнэтийн салхинаас хамгаалагдсан гэрэлтүүлэг сайтай газар ургуулах хэрэгтэй. Үүнийг тариалахад тохиромжтой агаарын температур нь дор хаяж +22 хэм байна. Ус хуримтлагддаг нам дор газарт Stevia тарьж болохгүй - түүний илүүдэл нь ургамалд хортой.
Стивиа ямар хөрс хэрэгтэй вэ?
Хэрэв та ургамлыг хэрхэн ургуулах талаар сонирхож байгаа бол энэ талыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Найрлагатай холбоотой Steviaхөрс хэтэрхий сонгомол биш - энэ нь хэт давслаг биш л бол өөр өөр хөрсөн дээр ургаж болно. Үүний хамгийн тохиромжтой хөрс нь органик бодис нэмсэн элсэрхэг субстрат байх болно. Суулгац тарих хамгийн тохиромжтой нөхцлийг бүрдүүлэхийн тулд хар хөрсөнд 3: 1 харьцаатай бордоо эсвэл ялзмаг нэмнэ.
Хэрэв хөрс хэтэрхий шаварлаг байвал бага зэрэг элс нэмнэ. Үүнээс гадна гэртээ stevia тариалахдаа бэлэн хөрсний хольцыг ашиглахыг зөвшөөрдөг. Элсний хоёр хэсэг, ялзмагийн нэг хэсэгээр хөрсөө өөрөө бэлтгэж болно.
Үрнээс stevia хэрхэн ургуулах вэ?
Энэ амаргүй ажил гэдгийг та мэдэх ёстой. Stevia үр нь маш жижиг байдаг - урт нь 4 мм-ээс хэтрэхгүй, өргөн нь ердөө 0.5 мм. Дэлгүүрт худалдаж авсан ихэнх нь тариалахад тохиромжгүй байдаг. Тиймээс үрийг нэг цагийн турш усаар дүүргэх ёстой. Хоосон үр нь гадаргуу дээр үлдэнэ.
Энэ ургамал нь хоёр сар орчим суулгац тарих хугацаатай тул 4-р сард үрээ тарьдаг. Сав (тагтай жижиг хуванцар сав тохиромжтой) болон тариалалтанд хөрс бэлтгэ. Хөрсний гадаргуу дээр жижиг хонхорхой хийж, тус бүрт 2-3 үр суулгана. Тэдгээрийг нимгэн хөрсөөр (3 см-ээс ихгүй) цацна. Үрийн савыг дэнлүүний доор байрлуулна. Эхний өдрүүдэд шөнө ч гэсэн унтрааж болохгүй. Өрөөн доторх агаарын температур хамгийн багадаа +25 ° C байх ёстой. 7-10 хоногийн дараа та анхны нахиа харах болно. Дараа нь тагийг нь савнаас гаргаж авдаг. Гурван долоо хоногийн дараа хэт ягаан туяаны гэрлийн гэрэлтүүлэг өдөрт 15 цаг болж буурна.
Суулгац хүчтэй навчтай бол сул ургамлыг нь авч сийрэгжүүлэх хэрэгтэй.
Таслах
Энэ бол ургамал ургуулах илүү хялбар арга юм. Stevia нь вегетатив аргаар сайн үрждэг боловч энэ аргыг ашиглахын тулд та дор хаяж хоёр сартай эх ургамалтай байх ёстой. Зүсэлт нь навч, нахиа бүхий эрүүл, залуу найлзууруудын нэг хэсэг юм. Тэд эрүүл, сайн хөгжсөн ургамлаас хурааж авдаг. Шороог огтлох хамгийн тохиромжтой цаг бол 5-р сарын дундаас 6-р сарын эхэн үе юм.
Шороогоос stevia хэрхэн ургуулах вэ? Найлзуурууд нь эх ургамал дээр хоёроос дөрвөн навчтай хожуул үлдэхээр зүсэгдсэн байна. Энэ тохиолдолд намар гэхэд навчны суганд байрлах нахианаас 80 см хүртэл урттай 2-4 иш ургана. Үндэслэхийн тулд зүслэг дээр гурваас таван завсрын, дээд хэсэг нь навч, тэдгээрийг доод хэсгээс нь хасах хэрэгтэй.
Үндэс шороог нь ус эсвэл 1% элсэн чихрийн уусмал (1 литр ус тутамд 1 цайны халбага) бүхий пааландсан эсвэл шилэн аяганд хийнэ. Нарны туяа орохгүйн тулд савыг хар материалаар хаа: шороог нь харанхуйд илүү сайн үндэслэдэг. Савны дээд талд нүх гаргах шаардлагатай картон цаас тавиад зүслэгээ хийнэ.
Доод зангилаа нь усанд байгаа эсэхийг шалгах шаардлагатай бөгөөд навч нь түүний гадаргууд хүрч болохгүй. Шороог хуванцар боолтоор хучсан байна. Гурван өдөр тутамд усыг өөрчлөх шаардлагатай. Үндэсжилтийг хурдасгахын тулд stevia навчийг өдөрт гурван удаа шүршинэ. Өдөрт ус эсвэл 1% элсэн чихрийн уусмалаар хийнэ. Хэрэв өрөөний температурыг + 18-25 хэмийн хооронд байлгавал долоо хоногийн дараа үндэс ургах болно. Мөн 5-8 см хүрмэгц (ихэвчлэн хоёр долоо хоногийн дараа) суулгацыг хүлэмжинд эсвэл саванд тарьж, суулгацыг гялгар хальсан дор долоо хоног байлгана.
Шороог үндэстэй болтол хөрсөө байнга чийгтэй байлгана. Насанд хүрэгчдийн stevia наранд гликозид хуримтлуулдаг. Мөн залуу ургамал, үндэсгүй шороог нь түүний цацраг дор үхдэг. Тиймээс суулгацыг самбайгаар сүүдэрлэх хэрэгтэй.
Суулгац арчилгаа
Таны ургамал хэтэрхий жижиг хэвээр байгаа бол хөрсний чийгэнд онцгой анхаарал хандуулж, маш болгоомжтой усалж байх ёстой - хөрс хэт чийглэг байх ёсгүй. Доод усалгааг зохион байгуулах нь хамгийн тохиромжтой - суулгац бүхий савыг хэсэг хугацаанд усанд хийнэ. Суулгац байрладаг цонхны тавцан нь ноорогоос хамгаалагдсан байх ёстой. Гэрийн бусад ургамлуудыг үүнээс хасах хэрэгтэй - stevia хөршүүддээ дургүй байдаг. Суулгацууд 12 см хүртэл ургахад оройг нь 3-4 см-ээр чимхдэг - энэ процедурын ачаар ургамал салбарлаж эхэлдэг.
Хэрэв та орон сууцанд stevia ургахыг хүсвэл бутыг 10 см диаметртэй тусдаа саванд шилжүүлэн суулгана.
Газар буух
Улс оронд stevia хэрхэн ургуулах талаар бодох цаг болжээ. Тиймээс та өмнөх бүх шаардлагыг биелүүлж, эрүүл, хүчтэй суулгац ургуулсан байна. Stevia-г газарт шилжүүлэн суулгах нь хамгийн чухал цэгүүдийн нэг гэдгийг ойлгох ёстой. Дүрмийг зөрчих нь таны бүх ажлыг хүчингүй болгож болзошгүй юм. Ургамлын өмнөгадаа нүү, тэд ааштай байх ёстой.
Эхлээд суулгацыг тусдаа аяганд шумбаж, дараа нь өдөр бүр хэдэн цагийн турш гадаа тавина. Ийм "алхах" үед цаг агаар нарлаг, дулаан байх ёстой. Өдөр бүр суулгац гудамжинд удаан хугацаагаар үлддэг. Газар дээр буух нь буцах хүйтэн жавар өнгөрч, өдрийн цагаар агаар +18 хэм хүртэл халсаны дараа хийгддэг. Stevia-ийн хувьд гэрэлтүүлэг сайтай нартай газар тохиромжтой.
Өмнө нь түүн дээрх хөрсийг бордоогоор амталдаг байсан. Суулгацыг 8 см-ээр гүнзгийрүүлж, бутны хоорондох зай дор хаяж 40 см байх ёстой. Хөрсийг бүлээн усаар хийнэ. Ойролцоогоор ишний 1/3 нь ургамал нь spudded байх ёстой. Долоо хоногийн турш ор нь хальсаар хучигдсан байдаг. Stevia-ийн үндэс нь гадаргад ойрхон байдаг тул ургамлын эргэн тойрон дахь хөрсийг хатахгүйн тулд хучих хэрэгтэй.
Арчилгаа
Stevia арчилгаа нь хөрсийг тогтмол сулруулж, хоёр долоо хоногт нэг удаа бордохоос бүрдэнэ. Намрын улиралд температур +10 хэмээс доош унах үед stevia-г хүлэмжинд зайлуулах эсвэл хавар болтол байшин руу шилжүүлэх шаардлагатай.
- Ус. Хөрсийг чийгшүүлэх нь цаг агаарын байдлаас хамаарч байх ёстой, гэхдээ долоо хоногт 4-өөс илүүгүй удаа. Үүний зэрэгцээ хөрс нь усгүй, хэт хуурайшихгүй байх нь чухал юм. Дотор ургахдаа stevia-г буцалсан усаар услахыг зөвлөж байна. Бороо орж, усалгаа болгоны дараа бутны эргэн тойрон дахь хөрсийг суллах шаардлагатай.
- Хогийн ургамал устгах. Stevia хэрхэн ургуулах талаар ярихдаа энэ хүчин зүйлийг анхаарч үзэх нь маш чухал юм. Амтат өвс нь бүрэн тэсвэрлэдэггүйхөршүүд. Ургамлын эргэн тойрон дахь бүх хогийн ургамлыг болгоомжтой арилгах хэрэгтэй.
- Хооллох. Ургамал нь азот агуулсан бордоогоор бордоход хариу үйлдэл үзүүлдэг. Энэ нь сард хоёр удаа болдог. Намрын улиралд бутны доор ялзмаг эсвэл бордоо нэмнэ.
- Таслах. Хэрэв та гэртээ stevia ургадаг бол титэм нь сайн мөчиртэй байхын тулд ургамлыг зургаан сар тутамд тайрах хэрэгтэй. Гудамжинд ургасан бутнууд зөвхөн шаардлагатай бол хавчих. Титэм нь байнга шинэчлэгдэж байхын тулд зарим навчийг үе үе таслах нь маш чухал юм. Илүү их ургац авахын тулд цэцэгсийг арилгах хэрэгтэй.
- Өвөл. Манай орны дунд бүсийн цаг уурын нөхцөлд stevia өвлийг сайн тэсвэрлэдэггүй, ихэнхдээ үхдэг. Цэцэрлэгч нар өвлийн улиралд ургамлыг ухаж, байшинд оруулахыг зөвлөж байна. Өмнөд бүс нутагт stevia-г хальсаар бүрхсэн гадаа үлдээдэг.
Хоосон
Оросын төв хэсэгт зөгийн бал өвс хамгийн дээд хэмжээндээ хүрэх нь ховор байдаг - цаг агаар нь түүнд хэтэрхий хатуу байдаг. Гэртээ (саванд) болон зуслангийн байшиндаа stevia хэрхэн ургуулахаа мэддэг тул үрийг тариалснаас хойш дөрвөн сарын дараа сайн ургац авна гэж найдаж болно. Дүрмээр бол түүнийг цуглуулах ажлыг намрын эхэн үед хийдэг - энэ хугацаанд ургамал өвөлжилтөд идэвхтэй бэлтгэж, stevioside-ыг навчинд эрчимтэй хадгалдаг.
Ургамлын ишийг тайрч, бүх навчийг нь тайрч авна. Тэд цэвэр агаарт халхавч эсвэл хэт ягаан туяаны гэрлийн дор хатаана. Хатаах нь арван хоёр цагаас илүүгүй байх нь маш чухал юм. Үгүй бол навч нь тийм ч амттай биш байх болно. Хатаасан навчийг битүү шилэн саванд эсвэл цаасан уутанд гурван жил хүртэл хадгална.
Ашигтай шинж чанарууд
Бид stevia хэрхэн ургуулах талаар дэлгэрэнгүй авч үзсэн боловч энэ ургамлын ашигтай шинж чанаруудын талаар хараахан яриагүй байна. Бид энэ орон зайг нөхөхийг хичээх болно. Химийн өвөрмөц найрлага нь ургамлын ашиг тустай холбоотой юм. Stevia, тодруулбал навч нь хүний биед хэрэгтэй 50 гаруй бодис агуулдаг:
- эрдэс давс (фосфор ба кали, кальци ба магни, төмөр ба цайр, манган ба кобальт);
- витамин P, A, E, C;
- амин хүчил;
- бета-каротин;
- пектин;
- чухал тос.
Энэ ургамлын өвөрмөц чанар нь илчлэг багатай, амтлаг чанар сайтай ул мөр элемент, витаминыг хослуулсанд оршдог. Түүнтэй ундаа, хоол хүнс нь биеийн жинг хянах, ялангуяа чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэдэг.
Японд энэ эмийн ургамлыг эрт дээр үеэс амтлагч болгон ашиглаж ирсэн. Stevia нь АНУ, Канадад хүнсний нэмэлт тэжээл гэж нэрлэгддэг. Зөгийн балны өвс нь цусны даралт ихсэх, таргалах эмчилгээнд маш сайн үр дүнг үзүүлдэг болохыг эрдэмтэд нотолсон. Stevia нь хоолны дэглэм, гоо сайхны салбарт амжилттай хэрэглэгддэг. Үүнээс гадна зүрх судас, ходоод гэдэсний замын өвчлөлийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэх, дархлааг бэхжүүлэх зорилгоор өргөн хэрэглэдэг.
Стевиа навчны цайг тогтмол ууснаар цусан дахь холестерины хэмжээ мэдэгдэхүйц буурдаг. Энэ ургамлын навчны декоциний тусламжтайгаар буйлны үрэвсэлтэй амны хөндийг угаах нь ашигтай байдаг. Энэхүү байгалийн антисептик нь хоолой өвдөхөд маш сайн байдаг. Stevia нь шархыг эдгээж, шархны эдгэрэлтийг түргэсгэдэг. Энэ нь салат, чихэрлэг бүтээгдэхүүнд нэмдэг.анхилуун үнэртэй цай бэлдсэн.
Алдартай жор
Энэ ургамал дээр суурилсан эмийн найрлага бэлтгэх тийм ч олон арга байдаггүй - stevia манай улсад харьцангуй саяхан гарч ирсэн. Бид тэдний хамгийн алдартайг нь та бүхэнд хүргэж байна.
Цай
Читэй өвсийг ихэвчлэн цайтай хамт хэрэглэдэг. Үүнийг хийхийн тулд та ургамлын навчийг нунтаглаж, цайны навчийг тэнцүү хэмжээгээр нэмэх хэрэгтэй. Амтыг нь сайжруулахын тулд бага зэрэг шанцай эсвэл гаа нэмж болно.
Архины ханд
Бүтэн эсвэл буталсан навчийг архитай холино (1:10). Агентийг нэг өдрийн турш дусааж, дараа нь шигшүүрээр шүүнэ. Усанд шингэлсэн энэхүү хандыг зайлж угаана.
Стевиа сироп
Сироп хийхийн тулд эхлээд дусаахыг бэлтгэх хэрэгтэй. Урьдчилан бэлтгэсэн самбай уутанд 20 гр өвс асгаж, халуун саванд хийж, буцалж буй ус (0.5 л) хийнэ. 12 цагийн дараа дусаахыг урсгана. Дараа нь навчийг 250 мл буцалж буй усанд 8 цагийн турш дахин хийнэ. Хоёр дусаахыг хольж, массыг усан ваннд хийж өтгөрүүлнэ.
Нэг дусал сироп тархаагүй үед шингэнийг галаас гаргаж авч болно. Энэхүү сироп нь дархлааг сайжруулж, нян устгах бодис юм. Үүнийг цай эсвэл усаар (нэг шил тутамд 4-5 дусал) ууж болно.
Бид танд stevia хэрхэн ургуулах талаар хэлсэн. Таны харж байгаагаар үүнийг хийхэд хялбар байдаг. Зөвхөн түүний зарим онцлог шинж чанар, тариалалтын жижиг нууцыг мэдэх нь чухал юм. Хэрэв та энгийн дүрмийг дагаж мөрдвөл гаа эсвэл гаа гэх мэт маш сайн хувилбарыг авах болнонимбэгний бальзам ба элсэн чихэр орлуулагч.
