Эртний хүмүүсийн хувьд овъёосны үндэс буюу ямааны сахал нь орчин үеийнхээс илүү мэддэг байсан. Тэд зөвхөн амтыг нь төдийгүй эмийн шинж чанарыг нь мэддэг байсан.
Өнөөдөр Газар дундын тэнгисийн орнууд, АНУ, Орос, Европт тариалж байна. Зоогийн газруудад амттангаар үйлчилдэг бөгөөд гомеопатууд болон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд олон өвчнийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэх зорилгоор үүнийг зөвлөж байна.
Үйлдвэрийн тодорхойлолт
Хоёр наст ургамал нь эхний жилдээ идэж болохуйц, ашигтай үндсийг гаргаж, хоёр дахь жилдээ цэцэглэж үр тарьдаг. Овъёосны үндэс нь +3 градусын температурт аль хэдийн хяруу, нахиалахыг төгс тэсвэрлэдэг. Ургамлын иш нь гөлгөр эсвэл бага зэрэг ургасан, 60 см хүртэл ургадаг. Навчнууд нь долгионтой, шугаман, үзэсгэлэнтэй цэнхэр ногоон өнгөтэй.
Овъёосны үндэс (зураг дээр харагдаж байна) нил ягаан, заримдаа цэнхэр өнгийн том дэлбээтэй дан сагсанд цэцэглэдэг. Энэ сайхан гоёл чимэглэлийн ургамлыг бүх алдар суугаараа харахын тулд зөвхөн энэ цагт цэцэг нь нээгддэг тул та өглөө нь үзэх хэрэгтэй.
Үндэс нь 40 см хүртэл ургадаг, байнацайвар сүүдэртэй, түүний доод хэсэгт жижиг нимгэн үндэс үүсдэг бөгөөд үүний ачаар ямааны сахал нэртэй болсон.
Овъёосны үндсийг эрүүл мэнддээ анхаардаг цэцэрлэгчид сайн мэддэг ч зөвхөн гадаад эрлийз сортуудыг нь мэддэг. Дотоодын сонгон шалгаруулалтад түүнд зохих анхаарал хандуулдаггүй. Байгальд Сибирь, Украины өмнөд хэсэг, Крымд ургадаг. Эрлийз сортууд нь өөрөө тоос хүртдэг, зөгийн балны маш сайн ургамал юм.
Химийн найрлага
Salsify нь Астровын овгийн ямааны сахал төрөлд багтдаг. Дэлхий дээр 150 орчим төрлийн овъёосны үндсийг мэддэг боловч зөвхөн 40 төрлийн овъёосыг хоол хүнс, эмийн зориулалтаар ашигладаг. Энэ ургамлын навч, үндэс нь:
- азот бодис;
- витамин PP, B2, B3, B1, B6, B9, E;
- эрдэс: фосфор, кали, селен, манган, цайр, кальци, натри, төмөр;
- эслэг - 3.3 гр хүртэл;
- уураг - 3.4 г хүртэл;
- нүүрс ус - 15.4 гр хүртэл;
- инулин - 8 гр;
- ус - 77%;
- элсэн чихэр - 15% хүртэл.
Энэ бүтээгдэхүүн нь 82 калори илчлэгтэй тул таргалалтын асуудалтай хүмүүст, гликемийн индекс 30 бага, инулин агуулсан тул чихрийн шижинтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Биед үзүүлэх нөлөө
Харамсалтай нь дотоодын цэцэрлэгчид овъёосны үндэс гэж юу болохыг сайн мэддэггүй.
Энэ ургамлын эмийн шинж чанар, амтыг үнэлж баршгүй. Ямааны сахлыг дараах байдлаар ашигладаг:
- үрэвслийн эсрэг;
- антисептик;
- дархлаажуулалт;
- шарх эдгээх бодис;
- тоник;
- шээс хөөх эм;
- холагог.
Эдгээр чанаруудаас гадна зүрхний цохилтыг зохицуулах, даралтыг тогтворжуулах, бодисын солилцоог хэвийн болгох, хоол боловсруулах системийг идэвхжүүлэх үйлчилгээтэй. Мөн удаан хугацаагаар хэрэглэснээр түүний ач тус нь цусны найрлага, элэг, бөөр, нойр булчирхай, шээс бэлэгсийн тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулах явдал юм.
Овъёосны үндсийг чихрийн шижин өвчний шинж тэмдгийг арилгах, ходоод гэдэсний замын өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь хаван арилгах, элэг, уушигны үрэвсэл, халдварт өвчнийг намдааж, хорт хавдрын хөгжил, тархалтыг зогсоож, шархлаа, арьсны өвчинд үр дүнтэй байдаг.
Овъёосны үндэс сайхан амттай
Энэ ургамал нь олон төрлийн ашигтай бодисоос гадна маш сайн амт чанартай. Үүнийг түүхийгээр нь идэж, салат болгон үрж болно. Энэ нь бага зэрэг чихэрлэг амттай бөгөөд буурцагт ургамал, сүү, бяслаг, цөцгий, сэвэг зарам болон улаан лууван, хонхны чинжүү, будаа, бууцайтай сайн нийлдэг.
Шатаж, бялууг дүүргэж, лууван шиг түүхийгээр нь идэж, сүмс, ногооны нухаш, шөлөнд хийж болно. Чанасан, шатаасан үндэс нь хясааны амтыг олж авдаг бөгөөд үүнийг ихэвчлэн "ногооны хясаа" гэж нэрлэдэг.
Олон оронд хатаасан, нунтагласан овъёосны үндсийг кофе орлуулагч эсвэл амтлагч болгон ашигладаг. Энэ ургамлын навч нь бас идэж болно, гэхдээ өмнө ньХэрэглэх үед тэдгээрийг сүүн шүүсээр нь шахаж авах хэрэгтэй. Зарим төрлийн ямааны сахал гашуун амттай байдаг ч давстай усанд буцалгавал арилдаг.
Өсөж байна
Энэхүү ашигтай үндэс үрийг цэцэрлэгт тарьж, ургуулахын тулд тусгай хүчин чармайлт гаргах шаардлагагүй. Энэ нь нэлээд мадаггүй зөв боловч хэрэв талбайн хөрс муу байвал аммиакийн нитрат, калийн давсаар урьдчилан бордох нь дээр.
Хүчтэй овъёосны үндэстэй болохын тулд хөрс нь дулаарч амжаагүй байхад үрээр ургуулах хэрэгтэй. Үүний тулд жилийн өмнөх үр тохиромжтой. Хэрэв үр нь удаан хэвтсэн бол хадгалах хугацаа богино тул соёолж чадахгүй байж магадгүй юм.
Тариалалтыг жигд болгохын тулд үрийг хүлэрт хольж, 2 см-ийн гүнд ойр ойрхон шидэж, эгнээ хоорондын зай 20 см-ээс багагүй байх ёстой. Иш дээр 2-3 навч гарч ирэхэд ургамлыг сийрэгжүүлж хооронд нь 10-12 см зайд үлдээх шаардлагатай.
Тариагаа мөн зуны дундуур хийж болно, тэгээд өвөл болоход ямааны сахал хүчтэй болж, сайн өвөлжиж, хавар хүчтэй амттай үндэс өгнө.
Овъёосны үндэс арчилгаа
Ямар ашигтай, яг л мадаггүй зөв овъёосны үндэс. Цэцэрлэгт тариалах, арчлах нь 1 м2 тутамд 30 граммаар эрдэс бордоогоор улиралд 2-3 бордохоос бүрдэнэ. Тэд азот багатай, фосфор, кали ихтэй байх ёстой, тэгвэл ургац их байх болно.
Энэ ургамалд дуртайус, тиймээс усалгааг долоо хоногт хоёр удаа 1 м2 тутамд 5-7 литрээр хийх ёстой. Хэрэв зун хуурай бол үндэс үүсэх, ургах үед элбэг услах шаардлагатай, эс тэгвээс энэ нь хатуу, идэшгүй болно. Хуурай цаг агаарт хөрсийг хучих нь сайн тусалдаг.
Мөн гарч ирэхэд нь хогийн ургамлыг ургуулахыг санаарай.
