Чавга бол хүн төрөлхтний олон зууны турш тариалж ирсэн үр тарианы нэг юм. Энэ нь маш сайн амттай, хүний биед хамгийн ашигтай нөлөө үзүүлдэг түүний жимсний тухай юм. Нийтлэлд бид чавганы сортуудын талаар ярих болно, сортуудын тодорхойлолт.
Чавга гэж юу вэ, ямар харагддаг вэ
Чавга бол цэцэрлэгч бүрийн дуртай жимсний ургамал юм. Энэ нь тархалт, өсөлтийн өргөн хүрээтэй. Дүрмээр бол энэ нь 12 метр хүртэл ургадаг мод эсвэл бут сөөг боловч арчилгаа, цаг тухайд нь тайрах нь модыг хяналтгүй ургахаас сэргийлдэг.
Чавганы жимс нь маш шүүслэг бөгөөд хэмжээ нь дундаас том хүртэл, жин нь хэдэн граммаас хэдэн зуу хүртэл байдаг. Чавганы сортуудын өвөрмөц онцлог нь түүний хэмжээ нь нэгээс гурван сантиметр диаметртэй, нэг хагас дахин урт байдаг. Яс нь хавтгай, урт байдаг. Чавганы амт нь төрөл зүйлээс хамааран чихэрлэг эсвэл исгэлэн байж болох ч үргэлж шүүслэг байх болно. Өнөөдөр 250 гаруй төрлийн чавга мэдэгдэж байна.
Шилдэг 7 сорт
Асар их олон төрлийн сортуудын дотроос хамгийн том ньчавганы зарим сортууд түгээмэл байдаг. Энэ бүлгийн сортуудын тодорхойлолт:
- "Эрт жимс" гэгддэг чавга. Түүний онцлог нь бага температур, чийгшил багатай, олон өвчнийг тэсвэрлэх чадвартай байдаг. Мөн жимсний ялзралд өртөхгүй.
- Чавга "Яхонтовая" нь нам, өндөр температурт тэсвэртэй, өвчин, хортон шавьжид тэсвэртэй байдгаараа сонирхолтой юм. Үүний зэрэгцээ мод тарьснаас хойш гурав дахь жилдээ үр жимсээ өгдөг.
- Температурын нөлөөнд тэсвэртэй, гэхдээ сонирхолтой чавга - "Тула хар". Энэ сорт нь дархлалд тэсвэртэй, янз бүрийн төрлийн хөнжилд тохиромжтой.
- Элдэв "Хятад". Энэ алдартай болсон шалтгаан нь хүйтэнд тэсвэртэй, хортон шавьжийг эсэргүүцэх чадвар сайтай байдаг бол жимс нь 70 гр хэмжээтэй байдаг.
- Чавга "Цэнхэр бэлэг"-ийг бас маш тэсвэртэй мод гэж тэмдэглэж болох ч жимс нь дунджаас жижиг, харин ч бага боловч хожуу боловсорч гүйцсэн нь жимсийг эрэлт хэрэгцээтэй болгодог.
- Янз бүрийн "Аварга". Гайхамшигтай гадаад төрх, амт чанараараа үүнийг эрс тэс нөхцөл, хортон шавьж, өвчинд тэсвэр муутай ч гэсэн алдартай сорт гэж үзэж болно.
- Гадаадын зэрэглэлийн "Стэнли". Чавганы сортуудын тойм, тайлбар нь энэ нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан бөгөөд одоо ч гэсэн маш алдартай зүйл хэвээр байгаа бөгөөд энэ нь түүний том жимс, амт чанарын ачаар гэдгийг харуулж байна. Чавга нь зөвхөн түүхий хэлбэрээр хэрэглэхэд төдийгүй янз бүрийн бэлдмэлүүдэд тохиромжтой. Цэцэрлэгчдийнонцгой амт шинж чанар, өргөн хэрэглээний боломжийг анхаарна уу: хоосон зайг хатаах, бэлтгэх.
Цэцэрлэгчдийн үзэж байгаагаар чавганы шилдэг сортууд нь онцгой шинж чанар, амт чанараараа нэрээ авсан. Зуны оршин суугчид эдгээр жимсийг ихэвчлэн тарихдаа сонгодог.
Эрт сортууд
Чавганы сортуудын дунд 7-р сараас 8-р сарын эхний хагас хүртэл боловсордог сортууд байдаг. Эдгээр сортууд нь хамгийн их ургац авчирдаг бөгөөд эрт болон эрт боловсорч гүйцсэн сортуудыг ялгадаг. Эрт сортуудын дунд дараахь зүйлийг ялгаж болно:
- Чавга нь тоорыг санагдуулам, амт чанар сайтай, жимс нь бүлгээрээ боловсорч гүйцдэг, маш гайхалтай хэмжээтэй шаргал өнгөтэй. Энэ чавганы олон төрлийг "Алтан бөмбөг" гэж нэрлэдэг - ийм нэр сонгох болсон шалтгааныг таахад хэцүү биш юм. Мод тарьснаас хойш гурав дахь жилдээ үр жимсээ өгдөг.
- "Улаан бөмбөг". Энэ сортын хувьд моднууд нь жижиг хэмжээтэй, жимс нь тод улаан хув өнгөтэй байдаг. Мод нь 2.5 метр өндөрт хүрдэг. 6-р сарын сүүлээр боловсорч гүйцнэ.
- Ялангуяа гэрийн тариалалтад тохиромжтой сортуудын нэг бол "Рекорд" юм. Энэ сортын мод нь бага температурт тэсвэртэй, өндөр чанартай хөх эсвэл нил ягаан жимстэй, мөн өндөр ургацтайгаараа онцлог юм.
Чавганы дунд боловсорч гүйцсэн сорт
Ургац хураалт нь зуны сүүлийн сарын сүүлийн хагас болон боловсорч гүйцсэн дундаж бүлгийн бүлэгт хамаарах мод. Ийм жимс нь тод амт, үнэртэй байдаг. Үүнд:
- "Маша". Энэ нь хүйтэн температурт тэсвэртэй, мадаггүй зөв, маш их бүтээмжтэй байдаг. Жимс нь нэлээд том, нил ягаан өнгөтэй, амт нь шүүслэг, чихэрлэг юм.
- "Дорнын бэлэг дурсгал". Мод нь бага ургалттай, сайн ургацтай дорно дахинаас ирсэн сорт. Төрөл бүрийн сул тал нь бага температурт тогтворгүй байдалд оршдог бөгөөд энэ нь өргөн тархах боломжгүй болгодог. Гэхдээ амт чанар, жимсний хэмжээ, гадаад төрх нь бусад дутагдлыг хэсэгчлэн нөхөж чадна.
Хожуу сортууд
Сүүлийн бүлэг нь хожуу сорт, маш оройтсон сортууд юм. Эдгээр модны жимс 8-р сарын сүүлээс 9-р сарын дунд хүртэл боловсордог. Ийм жимс нь бага температурыг илүү сайн тэсвэрлэдэг бөгөөд өвлийн улиралд ургац хураахад тохиромжтой байдаг. Чавганы сортуудыг юу гэж нэрлэдэг вэ? Энэ бүлгийн гол бүлэгт:
- "Богатырская чавга" сорт нь маш мадаггүй зөв мод бөгөөд янз бүрийн төрлийн хүйтэн, өвчинд тэсвэртэй, мөн өндөр ургацтай мод юм. Энэ сортын жимсийг ихэвчлэн исгэлэн амттай байдаг тул чавга хураахад ашигладаг.
- "Ерөнхийлөгч" сортыг бүх нийтийн сорт гэж нэрлэдэг. Үүний шалтгаан нь модны өөрөө болон түүний жимсний аль алиных нь шинж чанар юм. Ямар ч хожуу сортын нэгэн адил хүйтэнд тэсвэртэй, жимс нь зөвхөн хатаахад төдийгүй бусад төрлийн бэлдмэлүүдэд хэрэглэх боломжтой шинж чанартай байдаг.
Шар чавга
Чавганы янз бүрийн сортуудын дотроос шар чавгыг тус тусад нь ялгаж болно. Дүрмээр бол тэд онцгой үнэр, амттай байдаг. Доор бид чавганы сортуудыг зураг, тайлбартай авч үзэх болно:
- Шар "Зөгийн бал". Нэрнээс нь харахад энэ нь өвөрмөц амт, үнэртэй байдаг. Түүний мадаггүй зөв учраас хаа сайгүй тарьж болно, гэхдээ сул тал нь хүчтэй тархалттай байдаг. Жимс нь чихэрлэг, исгэлэн байдаг. 7-р сард боловсорч гүйцнэ.
- "Алтан том" гэдэг нь хожуу боловсорч гүйцсэн сортуудыг хэлдэг. Энэ нь бага температурыг сайн тэсвэрлэдэг, тогтмол жимс ургуулдаг, хамгийн дээд зэргийн амт шинж чанартай байдаг.
Ямар ч төрлийн шар чавга нь ижил шинж чанартай байдаг. Энэ нь тэдгээрийг сонгон шалгаруулалтын үр дүнд олж авдаг бөгөөд үр дүнтэй үр жимс өгөхийн тулд тоос хүртээх зорилгын хажууд тарих өөр сорт сонгох шаардлагатай байдаг. Эс бөгөөс ургац хураалт хүлээхгүй байж магадгүй.
Хятад чавга
Хятад үндэстэй чавганы төлөөлөгчдийг тусдаа бүлэг болгон ялгаж салгаж болно. Тэд бүгд Янцзын хөндийд байсан Хятадын соёлоос гаралтай. Энэ бүлгийн бүх төрлийн чавга (доорх зураг) өөр өөр байдаг:
- хүйтэнд тэсвэртэй;
- хурдан өсөлт;
- маш эрт цэцэглэдэг.
Үүний зэрэгцээ сортын ургац жилээс жилд л нэмэгддэг. Хятадын сортуудын жимс нь маш том хэмжээтэй хүрч чаддаг бол сортууд нь,борлуулах зориулалттай тул танилцуулга, амтыг алдалгүйгээр тээвэрлэлтийг маш сайн тэсвэрлэдэг.
Сортуудын жишээ: "Юбилейная", "Красномясая", "Седлинг Широ" болон бусад.
Бусад төрлийн чавга
Тодорхойлсон бүлгүүдэд ороогүй өөр сортууд бас бий. Тэдгээрийн зарим нь:
- "Шилдэг хит". Энэ нь том жимстэй улирлын дунд сорт юм. Исгэлэн амттай шүүслэг нухашаар ялгаатай.
- "Генерал" чавга нь хүйтэнд тэсвэртэй. Техникийн зорилготой. Нэг онцлог шинж чанар нь маш зөөлөн нухаш байдаг бөгөөд энэ нь сортыг зөөвөрлөх боломжгүй болгодог.
- "Алёнушка" нь хятад чавганы удам юм. Жимс нь чихэрлэг амттай, өнгө нь хар ягаан, чулууг нь салгахад хэцүү.
- "Цэнхэр бэлэг" нь хамгийн үр бүтээлтэй сортуудын нэг юм. Улирлын дунд бүлэгт багтдаг. Шүүслэг хар ягаан жимс нь хадгалахад тохиромжтой.
- "Маша". Энэ сорт нь эрт боловсорч гүйцдэг. Мод нь дунд зэргийн хэмжээтэй. Шар махтай хар ягаан өнгийн жимс нь амттангаар ялгагдана.
- "Анжелика". Энэ сорт нь интоорын чавгатай төстэй, амт нь исгэлэн юм. Тарьснаас хойш 3 жилийн дараа үр жимсээ өгч эхэлдэг.
- "Кабардинка". Энэ сорт 8-р сарын дундуур боловсорч гүйцдэг. Целлюлоз нь чихэрлэг амттай, жимс нь дунд зэргийн жинтэй, дугуй хэлбэртэй.
- Burbank Giant. Өвчинөөс айдаггүй хүйтэнд тэсвэртэй чавганы сорт - монилиоз. Түүний жимс нь том бөгөөд чихэрлэг бөгөөд улаан шар өнгөтэй.
- "Дамаскин". Энэ сорт нь өөр өөр өнгийн жимсээр ялгагдана: улаан, цэнхэр, хар, цагаан байж болно.
Чавганы сортуудын тойм нь тэдгээр нь тус бүр нь тодорхой хөрс, цаг агаарын нөхцөлд тохирсон байдаг. Хэрэв зуны оршин суугч тарихдаа чавга сонгосон бол эхлээд өнгө сонгох хэрэгтэй: хөх, цагаан, улаан, шар. Сорт бүр амт, жимс боловсорч гүйцэх хугацаа, ургацаараа ялгаатай.
Үр дүн
Чавганы ашиг тус нь олон жилийн ажиглалтаар батлагдсан. Юуны өмнө энэ нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, хэвийн болгож, улмаар бие махбодийг бүхэлд нь сайжруулдаг, учир нь бүх хортой бодисууд гэдэсний сайн тогтсон ажлын үр дүнд биеэс гадагшилдаг. Мөн чавганд хангалттай хэмжээний нүүрс ус, пектин болон бусад витамин, эрдэс бодис агуулагддаг нь хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөхөд туслах болно. Хатаасан ч ихэнх шим тэжээлийг хадгалдаг тул үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн хэвээр үлдэнэ.
