Энэ "нарлаг" жимс нь гайхалтай амт, гайхалтай шинж чанартай. Тэдгээрийн дотроос усан үзмийн дур булаам, сэтгэл татам гоо үзэсгэлэн нь тод өнгө, усан үзмийн хамгийн сайн сортуудад байдаг олон тооны өнгөт сүүдэр, энэхүү гайхамшигтай соёлын жимсний хэлбэр дүрсний төгс байдал, олон янз байдал юм. Эцсийн эцэст, тэд энэ жимсийг анх нүдээр иддэг гэж хэлдэг нь үндэслэлгүй юм…
Өсөж байна
Өнөөдөр зөвхөн өмнөд бүс нутагт тарьдаг байсан энэ ургацыг хойд хэсгийн ногооны талбай эсвэл цэцэрлэгт хүрээлэнгээс ч харж болно. Энэ нь үржүүлэгчдийн ажлын ачаар боломжтой болсон - тэд одоо хойд зүгийн нөхцөлд ургадаг усан үзмийн хамгийн сайн сортуудыг бий болгож чадсан. Энэ жимс нь эртний соёлын нэг гэж тооцогддог. Усан үзэм нь хүрэл зэвсгийн үеэс оршин тогтнож байсан нь олон тооны археологийн олдворуудаар нотлогддог. Түүний бөөгнөрөл нь эртний хадны зураг дээр байдаг бөгөөд тэдгээр нь манай улсын нутаг дэвсгэр, ялангуяа Крымын бүс нутгаас, амфора, лонх зэрэг малтлага хийдэг.
Тиймээс олон зууны туршид энэ соёлын байгалийн хувьсал явагдаж, жимс жимсгэнэ, кластерын хэмжээ, гайхалтай амт гэх мэтээр ялгагддаг шинэ шилдэг усан үзмийн сортууд гарч ирсэн бололтой.
Өнөөдөр энэ ургамал ургадаг улс орнуудад түүний долоон мянга гаруй сорт байдаг. Хуучин ЗХУ-ын орнуудад усан үзмийн хамгийн сайн сорт, тэр дундаа ширээний усан үзэмийг тодорхойлсон. Эдгээр нь уугуул гэж нэрлэгддэг төрөл зүйл юм - Армен, Дагестан, Гүрж, Тажик, Узбек. Тэдний олонх нь тодорхой газар нутгаас гаралтай бөгөөд олон арван жилийн турш тариалж, чанараа сайжруулсаар ирсэн.
Манай улсад энэ ургацыг тарихад дотоодынхоос гадна Франц, Испани, Итали, Герман зэрэг Европын орнуудаас импортлон нутагшуулсан усан үзмийн шилдэг сортууд ихээхэн үүрэг гүйцэтгэсэн.
Гэсэн хэдий ч "нутгийн" гарал үүсэлтэй зүйлүүдийг авчирснаасаа илүү төрөлх нутаг дэвсгэрийнхээ байгалийн нөхцөлд дасан зохицсон гэж мэргэжилтнүүд үздэг. Жишээлбэл, бид Гүржийн усан үзмийн хамгийн сайн сортуудыг авчирч чадна - Гүржийн уур амьсгалд төгс зохицсон Ркацители, Саперави, тэдгээрийн нөлөөн дор нэг удаа бий болсон. Энэ нь зөвхөн маш сайн ургац төдийгүй маш сайн амтаар илэрхийлэгддэг.
Үзсэн тоо
Манай улсад сүүлийн хорин жилийн хугацаанд энэ жимсний ургац жинхэнэ өсөлттэй болсон гэж мэргэжилтнүүд хэлж байна. Үржүүлэгчид жил бүр арав хүртэлх шинэ бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг бөгөөд тэд бүгд "хамгийн шилдэг усан үзмийн сорт" гэсэн цолыг хүртдэг. Гэсэн хэдий ч бөөгнөрөл, жимсний хэмжээг эрэлхийлэхийн тулд зарим зүйлд хорин найман грамм хүрч, зарим сорт нь амт, ашигтай шинж чанараа алддаг.
Өнөөдөр энэ соёл манай цэцэрлэг, цэцэрлэгт маш түгээмэл байдаг. Гэхдээ тариалалт нь хүссэн үр дүнгээ өгөхийн тулд зуны оршин суугчид эхлээд төрөл бүрийн сортуудыг ойлгож, аль усан үзмийн сорт нь тухайн бүс нутагт хамгийн тохиромжтой болохыг олж мэдэх хэрэгтэй.
Боолцооны хувьд энэ ургамлыг хожуу ба маш хожуу, эрт, эрт-дунд, түүнчлэн дунд, дунд-хожуу, зориулалтаар нь бүх нийтийн, хүснэгт, техникийн гэж хуваадаг. Дэд бүлэг бүр нь эргээд хангалттай олон тооны дэд зүйлээс бүрддэг бөгөөд тэдгээрийн ихэнх нь ангилалдаа хамгийн шилдэг нь юм. Хүснэгтийн усан үзмийн сортуудыг хамгийн өндөр чанартай гэж үздэг. Ихэнх сонирхогчдын цэцэрлэгчид цэцэрлэгтээ тарихыг илүүд үздэг.
Ширээ болон дарсны төрлийн ашиг тус
Тэд бусад бүх нийтийн болон дарсны сортуудтай харьцуулахад маш сайн танилцуулгатай. Өнөөдөр зах зээл дээр олон төрлийн жимсний шинж чанар бүхий олон тооны ширээний сортууд байдаг бөгөөд тэдгээрийг ихэвчлэн шинэхэн хэлбэрээр хэрэглэдэг. Дараа нь дарс үйлдвэрлэх зорилгоор тариалдаг тул олон зүйл сонирхолтой байдаг. Хоолны дурлагчдын хувьд дарсны усан үзмийн хамгийн сайн сортууд нь дараахь шинж чанараараа ялгаатай байх ёстой: жимсгэний чихрийн агууламж,самарны амт, шүүсний өндөр өгөөж, хамгийн чухал нь хяруу болон хортон шавьжид тэсвэртэй байх.
Арав
Анхан цэцэрлэгчид болон зуны оршин суугчид юуны түрүүнд талбай дээрээ ямар ургамал тарих вэ гэдгийг мэргэжилтнүүд сонирхдог. Усан үзэм гэх мэт соёл нь үл хамаарах зүйл биш юм. Хамгийн сайн сортын тухай асуултад найдвартай хариулахад хэцүү ч үржүүлэгчид 10 шилдэг усан үзмийн сортыг ихэвчлэн дурддаг боловч ихэнхдээ тус бүр өөрийн гэсэн сонголт, өөрийн гэсэн "дуртай" байдаг. Гэсэн хэдий ч маш удаан хугацаанд амт чанараа алдаагүй ийм зүйлүүд байсаар ирсэн бөгөөд тэдгээр нь тухайн бүс нутагт маш сайн байдаг. Нэмж дурдахад эдгээр нь жил бүр шалгаруулдаг "усан үзмийн шилдэг сорт" номинацид багтдаг хүмүүс бөгөөд тэдний зургийг ихэвчлэн тусгай ном зохиолд хэвлэдэг.
Arcadia
Энэ сорт нь зөвхөн байшингийн талбай төдийгүй томоохон тариалангийн жинхэнэ чимэглэл байсаар ирсэн. Тэрээр ургацын өндөр чанараас гадна маш тогтвортой байдал, маш амархан оршин тогтнох чадвараараа ийм бүх нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдөх ёстой байв. Эрт усан үзмийн хувьд энэ нь дэлхийн сортуудын эхний аравт багтдаг нэр хүндтэй газруудын нэгийг зүй ёсоор эзэлдэг. Аркадиа нь хоёр ба түүнээс дээш килограмм жинтэй маш том кластераар тодорхойлогддог. Энэхүү ширээний сорт нь махлаг, шүүслэг махтай, цайвар самарны үнэртэй.
Баясгалан
Энэ сорт нь үргэлж эхний аравт багтдаг. Түүнээс гадна, энэ нь маш эрт үед хамаарнасортууд. Өвчин, хүйтэнд тэсвэртэй байхаас гадна Rapture нь нэг боловч нэлээд ховор бөгөөд үнэ цэнэтэй давуу талтай: түүний жимс нь бараг хагардаггүй, огт ялзрдаггүй.
Кишмиш цагаан
Манай улсад алдартай энэхүү дунд боловсорч гүйцсэн усан үзэм нь цилиндр хэлбэртэй өргөн хүрээтэй багстай. Тэд тийм ч том биш - гурван зуун грамм хүртэл, харин махлаг, амттай жимстэй. Энэ сорт нь хамгийн эрэлттэй зүйлийн нэг гэж тооцогддог. Түүний жимс нь хүнийг цочромтгой байдал, стрессийн ачааллаас ангижруулахад тусалдаг. Тэдэнд яс огт байхгүй. Жимсний хальс нь нимгэн, ил тод, заримдаа жижиг хар цэгүүдтэй байдаг. Жимсний нухаш нь махлаг, маш тааламжтай амттай.
Codryanka
Молдавын энэ сорт нь гоо зүйн хэлбэрээрээ нүдийг баясгадаг маш сайхан амттай. Маш эрт боловсорч гүйцсэн, өндөр ургац, өндөр амттай, хар ягаан өнгийн том зууван жимс нь Кодрянкаг усан үзмийн мод тарих дуртай хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай болгосон. Энэ сорт олон жилийн турш ширээний усан үзмийн шилдэг аравт тогтмол байр сууриа эзэлсээр ирсэн.
Ladyfingers
Бараг бүх цэцэрлэгчид энэ усан үзмийн талаар мэддэг бөгөөд үүнийг зарим талаараа анхны гэж нэрлэдэг. Дунд зэргийн хэмжээтэй кластер бүхий энэ улирлын дунд сорт нь том, сунасан, чулуугүй, жимсний хэлбэр - зууван сунасан хэлбэрээр тодорхойлогддог. Тэдгээр нь зөөлөн лаваар бүрсэн бөгөөд дунд зэрэг исгэлэн, дунд зэргийн чихэрлэг амттай.
Плевен
Манай зуны оршин суугчдын цэцэрлэгт олон жилийн туршид жимс жимсгэнэхамгийн өндөр ургацыг үзүүлэв. Тиймээс тэр үргэлж шилдэг арван төрөлд багтдаг бололтой. Плевен нь ямар ч хөрсөн дээр сайн ургадаг, бүх үзүүлэлтээрээ тогтвортой, уян хатан байдаг. Түүний кластерууд нь тохируулагдсан, сунасан жимс, эв найртай амттай адил тэгшхэн байдаг. Энэ сорт нь зах зээлд эрэлт ихтэй, үүнээс гадна маш эрт боловсордог.
Эрт дэгжин дэгжин
Энэ сортын усан үзэм алдартай болох эрхээ баталсан. Энэ нь эрт боловсорч, хяруу, бороо, ган гачигт тэсвэртэй, бараг өвддөггүй. Elegant нь том, өндөг хэлбэртэй, анхны жимс бүхий үзэсгэлэнтэй кластеруудтай. Цэцэрлэгчдийн гэрчилснээр үүнийг хэвийн болгох нь маш хялбар бөгөөд чимхэхэд ямар ч асуудал гардаггүй. Төрөл бүрийн кластерууд гэмтээгүй тул зах зээл дээр тогтвортой эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Үүнийг "залхуу хүмүүст зориулсан усан үзэм" гэж үздэг.
Лаура
Үржүүлэгчдийн үзэж байгаагаар энэ сорт нь маш сайн амлалтыг харуулж байна. Өмнөд хэсэгт Лаура, Раптур хоёр долоо хоногийн зайтай боловсордог. Энэ сорт нь шаргал алтан өнгөтэй маш том гонзгой жимстэй. Жимсний нухаш нь шаржигнуур, зөөлөн байдаг. Лаурагийн усан үзмийн мод сайн боловсорч, хорин градус хүртэл хярууг амархан тэсвэрлэдэг. Илүү хүнд хүйтэн үед ургамалд хоргодох газар хэрэгтэй.
Талисман, эсвэл Кеша-1
Алдарт өргөлтийн "удам" бөгөөд олон эрлийз хэлбэрийн "эцэг эх" болох энэхүү сорт нь маш сайн шинж чанараараа эрт боловсорч гүйцсэн, өндөр ургац, хортон шавьж, өвчинд тэсвэртэй, хүйтэнд тэсвэртэй, эрч хүчтэй ургадаг., машҮйлдвэрийн хэмжээнд усан үзэм тарьдаг сонирхогчид болон мэргэжлийн хүмүүсийн дунд алдартай.
Страшенский
Энэ сорт нь хамгийн сайн зүйлтэй ч ширүүн өрсөлдөөнийг тэсвэрлэдэг. Ганд тэсвэртэй байдал нь бусад хэлбэрүүд хатаж, үхэх үед ургаж, хөгжих боломжийг олгодог. Энэ сорт нь дундаж чавганаас ургадаг дугуй хар хөх жимс, таван литрийн хувинтай ч багтахгүй асар том багстай. Үүний зэрэгцээ Страшенский хэт ачаалалд мэдрэмтгий байдаг тул том кластер авахын тулд үүнийг хэвийн болгох шаардлагатай. Сорт нь 8-р сарын дундуур боловсорч гүйцдэг нь дэлхийн хамгийн том жимстэй усан үзмийн нэг гэдгээрээ алдартай.
