Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нарын зэвсэглэлд хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг олон тооны төрөл бүрийн ургамал байдаг. Гэхдээ туршлагагүй хүн ийм олон янз байдлыг ойлгоход хэцүү байдаг. Манай нийтлэлд бид эдгээр ургамлын аль нэгийг судлахыг хүсч байна. Ганга гэж юу вэ? Олон хүн энэ нэрийг сонссон боловч энэ нь ижил ганга гэдгийг хүн бүр мэддэггүй. Ургамал нь хэд хэдэн нэртэй байдаг - эх газар, Богородская өвс.
Ер бусын ургамал
Тэгвэл Ганга гэж юу вэ? Энэ бол эрт дээр үеэс бидний өвөг дээдсийн үнэлж ирсэн ер бусын ургамал юм. Ихэнхдээ үүнийг ганга гэж нэрлэдэг. Эрт дээр үеэс өвс нь хүч чадал, эр зориг, эрүүл мэндтэй холбоотой байдаг. Ганга гэж юу вэ, одоо хүн бүр мэддэггүй. Грек хэлнээс орчуулсан - "хүч чадал". Энэ нэр нь ургамлын ер бусын эдгээх хүчийг онцлон тэмдэглэх зорилготой байв. Энэ нийтлэлээс та энэхүү ер бусын өвс болон түүнийг янз бүрийн зориулалтаар ашиглах талаар мэдэх болно.
Гангагийн ашиг тусыг хүн төрөлхтөнд эрт дээр үеэс мэддэг байсан. Ургамлыг зөвхөн идэвхтэй ашигладаг байсанхоол хийх, гэхдээ бас өвчин эмгэгийг эмчлэх. Өнөөдөр манай өргөрөгийн оршин суугчдын дунд ганга нь Транскавказ, Крымын амралтын газруудтай холбоотой байдаг. Ази тивд аяга таваг дахь ганга амт нь үндэсний хоолны зайлшгүй элемент юм. Гангагүйгээр хурганы мах бэлтгэх нь ердөө л төсөөлшгүй юм. Энэ амтлагч нь Францын хоолонд зайлшгүй шаардлагатай.
Хэрэглээний түүх
Дэлхийн олон хоолны газрууд ганга хэрэглэдэг. Энэ нь юугаараа онцлог вэ? Энэ ургамлын уугуул Газар дундын тэнгис, бут сөөгт ой, чулуурхаг энгэрт ургадаг тул өвсийг Европын үндэсний хоолонд өргөн хэрэглэдэг. Байгальд 400 гаруй төрлийн ургамал байдаг. Гэхдээ хоол хийхдээ мөлхөгч, энгийн ганга хэрэглэдэг. Одоогоор энэ ургамлыг олон оронд анхилуун амтлагч навчтай ширүүн мөчрөөр хоол хийх зорилгоор тариалж байна.
Хүн төрөлхтөн ганга модыг таван мянга гаруй жилийн өмнөөс хэрэглэж ирсэн гэж мэргэжилтнүүд хэлдэг. Энэ тухай анхны дурдагдсан зүйл нь Шумерын шавар хавтан болон алдарт Авиценнагийн тэмдэглэлээс олдсон.
Ургамлыг эртний Ром, Грекчүүд хайрладаг байжээ. Цаг хугацаа өнгөрөхөд ганга жимсийг амтлагч болгон ашиглах нь улам бүр түгээмэл болсон. Одоо ганга нь дэлхий даяар өргөн хэрэглэгддэг - Дорнод, Америк, Европын хоолонд.
Үйлдвэрийн тодорхойлолт
Ганга ямар байдгийг олон хүн мэддэг. Энэ ургамал нь Lamiaceae-ийн гэр бүлд хамаардаг. Ганга цэцгийн төрөл нь нэлээд олон байдаг. Зөвхөн Европт 170 гаруй зүйл ургадаг. Гэхдээ эдгээр бүх сортууд байж болохгүйамтлагч болгон ашиглах, учир нь тэдгээр нь зөвхөн гадаад төрхөөрөө төдийгүй үнэрээрээ ялгаатай байдаг. Ганга мөлхөгчийг Богородскийн өвс гэж нэрлэдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Байгалийн нөхцөлд энэ нь налуу дээр ургадаг тул хувийн талбайд ургамал ургуулахын тулд нарлаг газар хуваарилах хэрэгтэй. Сүүдэртэй, сүүдэртэй газар өвс ногоо тарихад тохиромжгүй.
Ганга ямар харагддаг вэ? Гаднах нь ургамал нь жижиг бут сөөг шиг харагддаг, өндөр нь 40 сантиметр хүрдэг. Гэхдээ ихэнхдээ өвсний өндөр нь 15-20 сантиметр байдаг. Ганга модны иш нь навчгүй, модлог байдаг. Тэд хэвтэж эсвэл зогсож болно. Өвслөг мөчрүүд нь жижиг хурц навчаар бүрхэгдсэн байдаг. Цэцэглэлтийн пагонууд ихэвчлэн босоо байдаг. Ургамал нь олон наст. Энэ нь 5-р сараас 8-р сар хүртэл цэцэглэдэг. Ганга цэцгийн баг цэцэг нь ягаан эсвэл нил ягаан өнгөтэй боловч цагаан цэцэгтэй сортууд байдаг.
Зуны оршин суугчид ихэвчлэн ганга модыг гоёл чимэглэлийн ургамал болгон ашигладаг. Үүний тусламжтайгаар тэгш бус газрыг чимэглэхэд тохиромжтой. Ганга нь одоогоор маш алдартай анхилуун үнэрт цэцэрлэгүүдийн зайлшгүй оршин суугч юм.
Ганга жимс нь маш жижиг бөгөөд зууван хэлбэртэй байдаг. Гаднах байдлаар тэд хар хүрэн эсвэл хар өнгийн гөлгөр самартай төстэй. Ганга амт нь халуун ногоотой, бага зэрэг гашуун бөгөөд үнэр нь байнгын бөгөөд тааламжтай байдаг. Цаашид амтлахын тулд навчтай мөчрүүдийг цуглуулдаг. Тэдгээрийг хатааж, дараа нь бутлана. Гангаг өвлийн улиралд зохих ёсоор бэлтгэж, хадгалснаар амтлагч хоёр жилийн турш үнэрт чанараа алддаггүй.
Ургамал задгай газар сайн ургадагхөрс болон цонхны тавцан дээрх байшинд. Ганга бол зөгийн балны маш сайн ургамал тул үүрний өвчлөл байдаг газруудад зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Маш олон удаа энэ ургамлыг хүлэмж, хүлэмжийн ойролцоо тарьж, тоос хүртдэг шавжийг татдаг.
Ашигтай шинж чанарууд
Ганга өвс нь ашигтай шинж чанараараа эртнээс үнэлэгдэж ирсэн. Энэхүү амтлагч нь флавоноид, эрдэс давс, органик хүчлээр баялаг юм. Эрт дээр үеэс хүмүүс ганга модыг эм болгон цуглуулж ирсэн. Одоо ч гэсэн ургамлын эдгээх шинж чанарыг мартаж болохгүй. Гэхдээ өвс түүж байхдаа маш удаан ургадаг тул үндсээр нь салгаж болохгүй гэдгийг санах нь зүйтэй.
Ганга модыг эм болгон хэрэглэхийг эртний эмч нар мэддэг байсан. Уг ургамлыг эртний Египетэд ханиалгах, биеийг занданжуулахад идэвхтэй ашигладаг байжээ.
Ганга дээр үндэслэсэн бэлдмэл нь нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй. Шингэн хандмал нь цэр хөөх үйлчилгээтэй. Энэ өвс нь үе мөчний үрэвсэл, цөсний замын өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг олон эмийн нэг хэсэг юм. Ганга тосыг амны хөндийн салст бүрхэвчийг ариутгахад хэрэглэдэг. Энэ нь тод өвдөлт намдаах нөлөөтэй. Ургамлын нян устгах шинж чанарыг мөөгөнцрийн өвчин, арьсны өвчинтэй тэмцэхэд ашигладаг.
Ардын анагаах ухаанд ганга нь шээс хөөх эм, жийргэвч, тайвшруулах, таталтын эсрэг үйлчилгээтэй. Өвсний декоциний тос нь хэрх, шархлаа, шархыг эмчлэхэд сайн байдаг. Гангатомуу, ханиадыг даван туулахад тусалдаг, хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг. Энэ нь толгой өвдөх, нойргүйдэлд ашиглагддаг. Ашигтай шинж чанаруудынхаа ачаар ганга (ургамлын зургийг нийтлэлд өгсөн) өнөөг хүртэл өргөн хэрэглэгддэг.
Өвс ургамлын хамрах хүрээ нь зөвхөн уламжлалт анагаах ухаанаар хязгаарлагдахгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Уг үйлдвэрийг лаазалсан хүнсний үйлдвэрлэл, үнэртэй ус үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Ургамлын навчнууд нь витаминаар баялаг байдаг. Гэрийн эзэгтэй нар аяганд амт оруулахын тулд хоол хийхдээ халуун ногоо идэвхтэй ашигладаг. Ганга нь шавьжны үнэрийг үргээдэг тул шавьж устгахад сайн.
Мөлхөгч ганга
Мөлхөгч ганга Орост ургадаг. Олон наст бут сөөгний шинж чанарыг өвөг дээдэс маань эрт дээр үеэс өвчнийг эмчлэхэд ашиглаж ирсэн. Ургамлыг ихэвчлэн талбай, нугад олж болно. Энэ нь жижиг ягаан-ягаан баг цэцэгтэй амархан танигддаг. Орос улсад Ганга өвсийг Богородская өвс гэж нэрлэдэг. Энэ нэр ямар нэг шалтгаанаар гарч ирсэн. Энэ нь онгон охины таамаглалын өдөр дүрсийг анхилуун үнэртэй өвсөөр чимэглэсэнтэй холбоотой юм.
Ургамал нь дараах ашигтай бодисуудыг агуулдаг: эфирийн тос, эрдэс ба органик давс, бохь, флавоноид, таннин. Ганга цэцгийн эфирийн тос нь цайвар шаргал өнгөтэй байдаг. Тэд тааламжтай, гэхдээ маш хүчтэй үнэртэй. Тосыг үнэртэй ус үйлдвэрлэхэд өргөн ашигладаг. Гангагийн ашигтай шинж чанарууд нь зөвхөн ардын төдийгүй уламжлалт анагаах ухаанд ашиглагддаг. Энэ өвсийг эртний эм гэж үздэг. Ургамлын ханд нь "Pertussin" эмийн нэг хэсэг юм. Ганга нь нян устгах шинж чанартай тул гуурсан хоолой, уушигны өвчнийг даван туулахад тусалдаг.
Ургамал тарих газар сонгох
Ганга гадаа маш сайн ургадаг. Зуны оршин суугчид үүнийг арын хашаандаа идэвхтэй ургуулдаг. Түүний бут нь бусад ургамалтай төгс хослуулсан байдаг. Ганга нь ихэвчлэн газрын бүрхэвч болгон ашигладаг. Та гэртээ ганга тариалж болно. Энэ тохиолдолд өвлийн улиралд та үргэлж шинэхэн ургамлын мөчиртэй байх болно.
Ганга мод тарихдаа нарлаг дулаан газар сонгох хэрэгтэй. Сүүдэрт ургамал нь тийм ч сайн мэдрэмж төрүүлдэггүй, иш нь сунаж эхэлдэг. Хөнгөн сүүдэртэй газар ганга тарих боломжтой.
Ургамал нь хүчиллэгжүүлээгүй хөнгөн хөрсийг илүүд үздэг. Хөрс нь сайн хатсан байх ёстой. Бусад олон халуун ногоотой ургамлын нэгэн адил ганга нь нарны гэрэлд маш их дуртай байдаг. Тэр шууд туяанаас огт айдаггүй. Нээлттэй, агааржуулалт сайтай газар бол үр тариа тарих хамгийн тохиромжтой газар юм.
Ганга нь хүйтэнд тэсвэртэй ургамлуудтай холбоотой байж болох юм. Гэхдээ тэр үед хойд зүгийн салхи, ноорогт дургүй. Зэрлэг байгальд ургамал нь задгай нуга, талбай, толгод дээр ургадаг. Өрхийн талбай дээр ганга бутыг хойд салхины нөлөөнөөс хамгаалагдсан цэцгийн ортой байрлуулж болно. Органик бордоог дээд хувцаслалт болгон ашигладаг. Тарихын өмнө ухахдаа хөрсөнд түрхэнэ.
Ганга нь ганд тэсвэртэй, халихад дургүй ургац юм. Зөвхөн ган гачигтай үед л услах шаардлагатай байдаг. Ил задгай газарт ургамлыг хавар эсвэл намрын эхээр тарьдаг бөгөөд ингэснээр үндсийг нь авах цаг гардаг. Ганга өвлийн хүйтнийг сайн тэсвэрлэдэг,Тиймээс хоргодох газар хэрэггүй.
Ганга үржүүлэх
Ганга нь шороог, суулгац, үрээр үржүүлдэг. Сүүлийнх нь 3-р сарын дундуур тарьдаг. Үрийг голын нойтон элстэй хольж, шүүслэг ургамлын субстратын гадаргуу дээр тариалж, хар шорооны гуравны нэгийг нэмнэ. Дээрээс нь үр тариа шүршигч савнаас шүршиж, шилээр хучдаг. Савыг гэрэлтэй газар байрлуулна.
Суулгацыг хоёр сараас доошгүй хугацаанд дотор нь байлгадаг. Хөрсөнд тарих хамгийн оновчтой нас нь 70 хоног байна. Эхний найлзуурууд гарч ирсний дараа соёлын агууламжийн температур хэд хэдэн градусаар буурдаг. Суулгацыг усалдаггүй, харин шүршдэг. Суулгац сайн агааржуулалт хэрэгтэй.
Газар буух
Ганга 5-р сарын сүүлийн хагаст задгай газарт тарьдаг. Суулгацын хувьд хөнгөн, үржил шимтэй хөрстэй нарлаг газрыг сонгох хэрэгтэй. Соёл нь зогсонги байдалд дургүй байдаг тул сайт нь сайн хатсан байх ёстой. Тарихын өмнө хөрсийг урьдчилан бэлтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд намар, ухахдаа ялзмаг эсвэл кали-фосфорын бордоог нэвтрүүлдэг. Хавар нь орыг сулруулж, мочевины уусмалаар услах ёстой (нэг литр усанд 20 грамм мочевин шингэлнэ). Суулгацыг бие биенээсээ 20-25 сантиметр зайд тарьж, эгнээ хооронд 40-45 сантиметр зай үлдээх шаардлагатай.
Цэцэрлэгт ургамлыг арчлах
Ганга арчлах нь тийм ч хэцүү биш. Ганга нь чийг нь үндэс дээр зогсонги байдалд орохгүйн тулд хөрсийг үе үе сулруулж, хогийн ургамлыг зайлуулах шаардлагатай байдаг. Арчилгааг хөнгөвчлөхийн тулд өвс суулгацыг хучиж болно. хаврын эхэн үед бут сөөгтаслах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд найлзуурыг гуравны хоёроор богиносгодог. Ургамлыг нягт, нягт байлгахын тулд тайрах шаардлагатай.
Ургамлыг маш ховор усалдаг, учир нь тэд чийгэнд дургүй боловч ган гачигт сайн тэсвэрлэдэг. Найлзуурууд идэвхтэй ургаж, цэцэглэж эхэлснээр услах нь илүү олон удаа байх ёстой. Гэхдээ та чийгийг хэтрүүлж болохгүй. Хэрэв зун бороотой байсан бол ургамлыг услах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм.
Ганга нь дээд хувцаслахдаа сонгодоггүй. Хэрэв та тарихаасаа өмнө хөрсөө бордсон бол ирээдүйд суулгацыг тэжээх талаар санаа зовох хэрэггүй болно. Зөвхөн маш муу хөрсийг бордоогоор баяжуулж болно. Соёл нь шим тэжээл шаарддаггүй тул хөрсийг шавхдаггүй. Ганга модны дараа хурганы ургамлаас бусад бүх ногоог талбайд тарьж болно.
Цонхны ногооны цэцэрлэг
Та гэртээ гангаг саванд тарьж болно. Хэрэв танд хувийн талбай байхгүй бол энэ сонголт маш тохиромжтой. Энэ тохиолдолд та гал тогооны өрөөнд шинэхэн ганга үргэлж бэлэн байх болно.
Цонхны тавцан дээр ганга ургуулахын тулд танд 15 см-ээс ихгүй диаметртэй жижиг сав хэрэгтэй болно. Тарихын өмнө түүний ёроолд ус зайлуулах суваг тавих шаардлагатай бөгөөд ингэснээр илүүдэл чийг зогсонги байдалд орохгүй. Дараа нь бид савыг хөрсөөр дүүргэнэ. Түүнд бид үрээ тарьж, бага хэмжээний хөрсөөр цацдаг. Бид дээрээс нь хөрсийг шүршигч саваар шүршинэ. Савыг хальс эсвэл шилээр хучих ёстой. Ургамлын үр нь маш сайн соёололттой тул эхний суулгац 10-15 хоногийн дараа гарч ирнэ. ATИрээдүйд та сул найлзуурыг арилгаж, хүчтэй, үзэсгэлэнтэй найлзуурыг үлдээх хэрэгтэй болно. Вандуй дахь Ганга нь маш сайн ургадаг. Ургамлыг цэцэглэхээс сэргийлж, ногооныг илүү олон удаа тайрах хэрэгтэй.
Эрт дээр үеэс хүмүүс ургамлын ашигтай шинж чанарыг үнэлсээр ирсэн. Гэртээ ургуулсан гэрэл зургийг дээрээс нь харж болох Ганга нь арын хашаанаас авчирсанаас дутуугүй үнэ цэнэтэй юм. Гэрийн эзэгтэйн ургамлын ногоон ургамлыг зөвхөн хоол хийхээс гадна эдгээх цай чанахад ашигладаг. Цонхны тавцан дээр ийм үнэт соёл байх нь хэнийг ч гэмтээхгүй.
Намрын улиралд ганга модыг зүслэгээр үржүүлж болно. Үүнийг хийхийн тулд субстрат бүхий жижиг саванд үндэслэсэн бут дээр пагоныг таслав. Тариалсны дараа удалгүй та найз нөхөд, хамаатан садандаа өгч болох залуу, хүчтэй ургамалтай болно. Саванд хийсэн ганга нь амтлагчийн эх үүсвэр төдийгүй таны гэрийн чимэглэл байж болно.
Цэцэрлэгжүүлэлтэнд Ганга
Ганга нь бүлэг тариалахад сайхан харагддаг. Энэ нь ихэвчлэн бүтэцтэй навчтай ургамлын дэвсгэр болгон ашиглагддаг. Ганга нь хүчтэй үнэртэй тул эрвээхэй болон бусад шавьжийг сайт руу татдаг тул өргөст хэмхний орны ойролцоо тарихыг зөвлөж байна. Гангагийн үнэрт зөгий хошуурч, хүнсний ногооны үр тариаг тоос хүртэнэ. Богородская өвс нь Ариун Гурвалын баярт зориулсан цэцгийн баглааны гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Эдгээрт шарилж, лааз, гаа орно. Эрт дээр үеэс бидний өвөг дээдэс анхилуун үнэртэй ургамлын ийм хослол нь муу ёрын сүнсийг гэрээс нь зайлуулдаг гэж итгэдэг байсан.
Ганга модыг ландшафтын дизайнерууд идэвхтэй ашигладаг. Бага хагас бут сөөг нь маш сайн дэвсгэр юмуулын гулсуур ба холигч. Гэхдээ ганга нь гол үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ ургамал чулуурхаг далан дээр маш гайхалтай харагддаг.
Ганга тариалах нь цэвэр таашаал юм. Ганга нь цэцэглэлтийн үеэр онцгой үзэсгэлэнтэй байдаг. Анхилуун сэвсгэр бутнууд зүгээр л үзэсгэлэнтэй.
Ганга хурааж байна
Хэрвээ та нутагтаа ганга тарьдаг бол өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ анхилуун амтлагчаар хангах боломжтой. Ургац хураахын тулд ганга 6 эсвэл 7-р сард хураан авдаг. Цэцэглэлтийн эхэн үед lignified салбарууд таслагдана. Ургамал сайн сэргэдэггүй тул найлзуурыг огтолж, таслахгүй байх нь чухал юм. Хэрэв та үндсийг нь гэмтээвэл ганга өвдөнө.
Хэрэв та үр цуглуулахыг хүсвэл хамгийн хүчтэй, хамгийн үзэсгэлэнтэй ургамлуудад анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Хамгийн сайн тариалах материал нь гурав, хоёр дахь жилийн Ганга өгдөг. Үрийг нь цуглуулж, агааржуулалттай газар хатааж, дараа нь бутлана.
Найлзуурыг бэлтгэхийн тулд улиралд хэд хэдэн удаа тайрдаг. Өвсний мөчрүүд нь саравчны дор өлгөгдсөн баглаа болж үүсдэг. Хуурай ногоонуудыг сайтар тагласан саванд хадгална. Амтлагчийн хувьд хоосон зайг хоёр жилийн турш хэрэглэж болно.
Хоол хийхдээ Ганга
Дэлхийн өнцөг булан бүрт байгаа кулинаторууд хоол хийхэд ганга модыг идэвхтэй ашигладаг. Дүрмээр бол буталсан навч, найлзуурыг үүнд ашигладаг. Хэрэв та саванд эсвэл арын хашаандаа ургамлыг ургуулж байгаа бол ургацын шинэ ногооныг ашиглаж болно. Амтлагч нь гашуун, тод амттай байдагмартагдашгүй үнэр. Ганга нь ямар ч хоолонд халуун ногоотой амтыг өгдөг. Энэ нь жигнэхээс лаазлах хүртэл хоол хийх төрөл бүрийн салбарт идэвхтэй ашиглагддаг.
Ганга нь загас, махан хоол хийхэд зайлшгүй шаардлагатай амтлагч бөгөөд амтыг илүү тод, баялаг болгодог. Ганга модны мөчрүүдийг уламжлалт байдлаар ангаа шарж идэхэд ашигладаг. Дэлгүүрт худалдаж авсан хуурай халуун ногоо нь дулааны боловсруулалт хийхээс өмнө загас, махыг шүрших, үрэхэд ашигладаг. Нунтаг котлет эсвэл хиамны татсан маханд хийж болно.
Амтлагч нь өөх тостой хоол хийхэд зайлшгүй шаардлагатай, учир нь түүнд агуулагдах бодисууд нь ходоодонд хүнд хоол шингээхэд тусалдаг. Энэ шалтгааны улмаас ганга нь Дорнодод идэвхтэй ашиглагддаг. Ганга нь хүний биед тустай олон төрлийн амин дэм агуулдаг тул хуурай амтлагч хүртэл ашигтай байдаг. Ганга нь утсан мах (мах, загас) хийхэд тохиромжтой.
Ганга модыг хүнсний ногооны хоолонд хэрэглэдэггүй. Амтлагч нь гашуун тэмдэглэл, амтанд тааламжтай үнэрийг өгдөг. Ганга, мөөгтэй сайн хослодог. Жишээлбэл, Италид мөөгтэй рисотто зөвхөн энэ амтлагчаар чанаж болгосон. Үүнээс гадна, ургамал нь янз бүрийн хольцын нэг хэсэг юм. Жишээлбэл, энэ нь олон хүмүүсийн дуртай Provencal ургамалд байдаг. Энэ хольцыг Газар дундын тэнгисийн ямар ч хоол бэлтгэхэд нэмнэ. Гэхдээ ургамлын шинэ найлзуурыг салатанд нэмдэг. Тэд байхгүй тохиолдолд та хатаасан ургамал хэрэглэж болно.
Ганга нь шөл, борщ, мах, загасны шөл зэрэгт нэмдэг. Ганга нь лаазалсан хоолонд ордог.жигнэх, чидун даршилж, бяслаг хийх, архи хийх, омлет хийх. Цитрусын тод үнэртэй нимбэгний ганга нь амттан хийхэд хэрэглэгддэг.
Нэр хүндтэй тогооч нар ганга нь ямар ч хоолыг ер бусын болгож чаддаг бүх нийтийн амтлагч гэж үздэг. Гэхдээ гангаг ухаалгаар хэрэглэх хэрэгтэй, учир нь хэт их хэрэглэх нь гашуун байдалд хүргэдэг.
Ганга модыг хоол хийхэд юу орлуулж болох вэ?
Бид аль хэдийн дурьдсанчлан ганга нь хуурай, шинэхэн хоол хийхэд хэрэглэгддэг. Хэрэв танд тохирох амтлагч байхгүй бол яах вэ? Ганга жимсийг юу сольж болох вэ? Дорно дахины болон Европын хоол хийх жоронд ихэвчлэн халуун ногоо хэрэглэдэг. Хэрэв таны гал тогоонд ганга байхгүй бол амтлагч дотроос нь байдаг Herbes de Provence хольцыг чөлөөтэй хэрэглэж болно.
Туршлагатай тогооч нар ганга жимсийг ореганогоор солихыг зөвлөж байна. Хоолны амт нь үүнээс дордохгүй, харин илүү тод тэмдэглэлийг олж авах болно. Кавказад эхний хоол бэлтгэхдээ ганганы оронд шанцай хүртэл тавьдаг.
