"Нарны хоол" гэгддэг Провансын хоол нь гастрономийн баялаг туршлага өгдөг. Энэ нь сонирхолтой, баялаг, ашигтай байдаг. Энэ бол бүхэл бүтэн хоолны урлаг юм. Провансчуудын амьдралын хэв маяг нь тайван, тааламжтай байдаг нь тухайн бүс нутгийн хоолонд ул мөр үлдээдэг. Олон тооны загас, далайн хоол, анхилуун үнэртэй ургамал, цөцгийтэй бяслаг, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо нь Provence-ийн чадварлаг тогоочдод дэлхий даяар алдартай болж буй жорыг урамшуулдаг