Сонгиног олон төрлийн хоол бэлтгэхэд эртнээс хэрэглэж ирсэн. Тийм ч учраас бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар тариалах ургацаа сонгохдоо нэг дор хэд хэдэн сорт тарихыг илүүд үздэг. Цэцэрлэгт ургасан олон төрлийн сонгино нь янз бүрийн шилдэг бүтээлүүдийг бэлтгэхээс гадна цэцэрлэгжүүлэлтийн ур чадвараа сайжруулах боломжийг олгоно.
Олон төрлийн сонгино байдаг ба тэдгээрийн дотор шанцайны ургамал онцгой байр эзэлдэг.
Амтат сонгиноыг шанцайны ургамал гэж нэрлэдэг. Энэ нь цагаан, улаан эсвэл сонгодог хүрэн өнгөтэй байж болно. Салат сонгино (доорх зураг) бараг гашуун биш юм. Энэ нь ихэвчлэн шинэхэн салат хийхэд хэрэглэгддэг тул ийм нэртэй болсон.
Салат сонгины сорт
Амтын хувьд ийм сонгино чихэрлэг эсвэл хагас хурц байж болно. Амтат сортууд нь: Үзэсгэлэн, Ялта, Ермак.
Хойг руу: Хар хунтайж, Алвину, Альбион, Улаан Барон, Кармен, Золотничок, Есаул, Классик, Мастер, Одинцовец, Ретро, Аварга.
Poшанцайны ургамал сонгино нь цагаан (Үзэсгэлэн, Альбион), улаан (Ялта, Хар хунтайж, Альвина, Кармен, чимэг, Улаан Барон), сонгодог бор (Ермак, Золотничок, Эсаул, Одинцовец, Аварга, Мастер, Сонгодог) болон ногоон (Легионер) байж болно. Baia Verde, Ногоон туг, маргад арал).
Чихэрлэг сортуудын тайлбар
Үзэсгэлэнгийн цагаан шанцайны ургамал нь маш амттай, шүүслэг байдаг. Түүний боловсорч гүйцсэн хугацаа 130 хоног байна. Түүний манжин нь бөөрөнхий бөгөөд маш том - 500 гр хүрч чаддаг ч 700-800 гр жинтэй байсан тохиолдол байдаг. Энэ сортын цорын ганц сул тал нь хадгалах хугацаа богино (3 сар хүртэл).
Ялта сорт нь улаан сортын амтат салат сонгино юм. Энэ нь амтаараа маш их үнэлэгддэг. Манжин 140-150 хоногт боловсордог. Булцууны хэлбэр нь дээрээс болон доороос хавтгай хэлбэртэй, өнгө нь нил ягаан өнгөтэй байна. Түүний жин нь 200 гр хүрдэг. Хадгалах хугацаа нь Exebishen-ийнх шиг бага байдаг - ердөө дөрвөн сар.
Эрмак бол боловсорч гүйцсэн хурдаараа рекорд эзэмшигч юм. Түүний ургацыг тариалснаас хойш 75-95 хоногийн дотор хурааж авах боломжтой. Энэ нь зөөлөн, шүүслэг бүтэцтэй. Манжингийн хэмжээ дундаж бөгөөд дараагийн улирал хүртэл хадгалах боломжтой. Энэ сортын өөр нэг давуу тал нь гадаад орчны нөлөөнд сайн дархлаатай байдаг.
Хойгийн сортуудын тодорхойлолт
Хар хунтайж сорт нь хар ягаан өнгийн гадна хайрстай. Боловсорч гүйцсэн манжин нь өтгөн, 100 орчим грамм жинтэй, боловсорч гүйцсэн хугацаа нь 100 хоног байдаг тул улирлын дунд сортуудад хамаардаг. Өндөр бүтээмжээрээ ялгаатай. Энэ нь бүх нийтийн зорилготой - болносалат, үндсэн хоол, лаазлахад хэрэглэнэ.
Улирал дундын хагас хурц сонгины өөр нэг гайхалтай төрөл бол Алвина юм. Манжин нь гадна талдаа нил ягаан хайрстай хавтгай ургадаг. Бүрэн боловсорч гүйцэхэд 100-105 хоног шаардагдана. Түүний жин нь 100 гр-аас хэтрэхгүй боловч сорт нь тогтвортой ургацаар тодорхойлогддог.
Альбион шиг эрлийз нь салат сонгинотой адил бүх шинж чанартай байдаг. Энэ нь цагаан, заримдаа бүр тунгалаг байдаг. Соёололтоос боловсорч гүйцэх хүртэл 90-120 хоног болдог. Энэ 100гр сонгины гадна тал нь хуурай боловч дотор нь шүүслэг хайрстай.
Улаан Барон бол гадаад нөхцөл байдалд дуртай, хагас хурц улаан шанцайны ургамал юм. Энэ нь хуурай зун ч гэсэн сайн ургац өгдөг. Улаан нил ягаан өнгийн хавтгай манжин нь 50-120 гр жинтэй, булцуу нь өтгөн, шүүслэг байдаг. Салат болон боловсруулахад ашигладаг.
Ногоон сорт
Ногоон шанцайны ургамалыг ихэвчлэн боловсорч гүйцээгүй сонгины өд гэж нэрлэдэг ч өөрийн гэсэн сорттой.
Манай эринээс хэдэн мянган жилийн өмнө тариалж байсан бөгөөд өнөөг хүртэл идэвхтэй ашиглагдаж байна. Энэ нь энгийн сонгино шиг бүх хүн ам суурьшсан тивийн нутаг дэвсгэрт ургадаг.
Энэ нь ихэвчлэн сонгиноор ургадаг, гэхдээ та батун эсвэл шарлотс хэрэглэж болно. Амтыг нь харгалзан үзвэл манжин бүрэн боловсорч гүйцээгүй үед хураах нь дээр.
Дараах сортын ногоон салат сонгино байдаг:
- Легионер тоглогч. Хүчтэй урт сэрвээногоон ургамал, гадаргуу дээр нь бага зэрэг лав бүрээс харагдаж байна. Боловсорч гүйцсэн ч булцуу үүсдэггүй.
- Baia Verde. Энэхүү сонгино-батун эрлийз нь маш том өдтэй. Ийм селекцийн алхам нь бусад ногоон сонгины сортуудтай харьцуулахад ургацыг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлэх боломжтой болсон.
- Ногоон туг. Соёололтоос хойш 40 хоногийн дараа тайрч авах боломжтой хамгийн эртний сорт. Энэ нь зөөлөн, бага зэрэг халуун ногоотой амттай.
- Маргад арал. Хадгалахад маш тэсвэртэй төрөл зүйл - онцгой нөхцөлгүйгээр удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой. Хэзээ тарьсан ч сайн ургадаг.
Чихэр сонгино тариалалт
Севкагаас сонгино ургуулах боломжгүй, учир нь ийм сорт байхгүй. Учир нь бараг бүх төрлийн чихэрлэг, хагас хурц сонгино 4 сар хүртэл хадгалагддаг. Жинхэнэ шанцайны ургамал ургах нь зөвхөн үрнээс л боломжтой. Практикт сонгины амтыг (халуун ногоотой, хагас хурц, чихэрлэг) дагуу хуваах нь нөхцөлт байдаг, учир нь манжингийн амт өөрчлөгдөж болно. Энэ нь сонгино хаана ургахаас хамаарна.
Шанцайны ургамал нь дунд зэргийн нягттай, их хэмжээний ус агуулдаг тул дотоод хайрсыг шүүслэг болгодог. Эдгээр сортууд нь ихэвчлэн өмнөд хэсэгт ургадаг. Сонгины сортууд нарны гэрлийн хувьд маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Өмнөд сортууд хэвийн өсөлттэй байхын тулд өдрийн 13-14 цагийн гэрэл шаардлагатай.
Сонгины үрээр ургуулах нь багцаас ургахаас илүү тохиромжтой, учир нь маргах шаардлагагүй.янз бүрийн өвчин, хортон шавьж. Үүний шалтгаан нь идээт мөөгөнцөр, цагаан ялзрах, вирус, эмгэг төрүүлэгч нематодууд элбэг байдаг.
Гэсэн хэдий ч, сэвком тарих нь давуу талтай: өндөр соёололт, хүчирхэг шингээх аппарат эрт бий болдог (үр дүнд нь том булцуутай), ойролцоо ургадаг хогийн ургамлыг эсэргүүцэх чадвартай байдаг. Буух аргыг сонгохдоо эдгээр давуу талуудыг татдаг.
Хэрэв сонгино зуун га талбайд биш жижиг талбайд тарьвал суулгац ургуулах нь илүү ашигтай болно.
Суулгац тариалах
Та хүлэмжинд болон цонхны тавцан дээр суулгац ургуулж болно. Суулгац тарих хамгийн тохиромжтой нас бол 50-60 хоног.
Үрийг хаврын эхэн үед (3-р сарын дундуур) тарьдаг. Суулгацын сав нь ёроолд нүхтэй байх ёстой. Газрын өмнө ус зайлуулах суваг бий болгохын тулд бага зэрэг өргөссөн шавар асгах хэрэгтэй. Та найрлагыг нь 15 см-ээр дүүргэж, урьдчилан халааж, халдваргүйжүүлэх хэрэгтэй. Та үрийг тарихдаа энгийн хүлэрт хөрсийг ашиглаж болно, гэхдээ энэ нь "амьд дэлхий" агуулаагүй байх ёстой.
Бэлтгэсэн хөрсөн дээр үрээ тавиад 0.5 см-ийн зузаантай хөрсний давхаргаар хучих шаардлагатай бөгөөд энэ савны талбайг хальсаар хучиж, цонхны тавцан дээр байрлуулна. Шаардлагатай бол хөрсийг чийгшүүлж, бордоо.
Үрийн хамгийн оновчтой температур нь 20-25 °C байна. Эхний найлзуурууд гарч ирсний дараа хальсыг арилгаж, температурыг 16-20 хэм хүртэл бууруулна. өндөртемпературын нөлөөгөөр нахиа сунаж, сулардаг.
Эхний найлзууруудаас нэг сарын дараа нахиалдаг хоёрдогч үндэс гарч ирнэ. Энэ үед хөрс нь чийг, сул хөрсний уусмалаар ханасан байх ёстой. Энэ нь суулгацын хэвийн өсөлт, хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг. Долоо хоногт нэг удаа дээд хувцаслах хэрэгтэй.
Нахиа хүчтэй, тарихад бэлэн болсон үед дулаан улиралд гадаа орхиж, 2-3 хоног хатууруулж болно.
Суулгац тарих
Суулгац тарих нь маш амархан. Ихэнхдээ саванд байгаа хөрсийг сайн усалж, суулгацыг гаргаж авдаг (ухаж). Суулгацын үндсийг гэмтээхгүйн тулд та анхааралтай ажиллах хэрэгтэй. Сонгины үндсийг бүрхсэн үндэс үс хурдан хатдаг тул тарих ажлыг хойшлуулж болохгүй гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.
Хөрс 10°С хүртэл халсан үед суулгац тарьж болно. Та үүнийг өмнө нь ургаж байсан гүнд тарих хэрэгтэй, гэхдээ үүнээс өмнө та бүх үндсийг нь шулуун болгох хэрэгтэй. Мөр хоорондын зай 15 см-ээс багагүй байх ёстой. Суулгац тарьсны дараа долоо хоногт дахин дахин услах шаардлагатай.
Цаашид арчилгаа нь шууд хөрсөнд тарьсан ургамлыг арчлахаас ялгаагүй. Тэд ялзмаг эсвэл хүлэрт хучигдсан байдаг. Бордооны давхарга нь 2-3 см-ээс хэтрэхгүй байх ёстой. Сонгиныг арчлахдаа үндэс систем нь маш муу хөгжсөн тул бордооны илүүдэл нь ургамлын үхэлд хүргэдэг гэдгийг санах хэрэгтэй.
Үрийн суулгац нь багцаас ургуулсан ургамлаас тэжээлийн горимоор ялгаатай байдаггүй. Амтат сортуудилүү их кали хэрэгтэй, гэхдээ азотыг хичээх ёсгүй.
Ургамлын бордоо
Шаардлагатай бордооны хэмжээ нь хөрс, цаг агаарын байдлаас хамаарна. Бууцыг бордоо болгон ашиглахыг зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь булцууны боловсорч гүйцэх явцыг удаашруулдаг. Түүнчлэн шинэхэн органик бордоо нь олон хогийн ургамлыг бий болгодог.
Хөгшрөлттэй бордоо бол бордооны хувьд сайн сонголт юм. Фосфор, кали, азотын бордоогоор хөрсийг тодорхой хэмжээгээр дүүргэх шаардлагатай.
Ногоон тариалалт
Ногоон салат сонгино нь манжингийн сонгинотой адил тарьдаг. Бүх үе шатууд давтагддаг боловч энэ нь илүү нягт тарьдаг. Үрнээс ногоон сонгино ургуулах арга нь маш их хөдөлмөр шаарддаг тул үүнийг бага ашигладаг. Ихэнхдээ залуу сонгиноноос ногоон өд тайрдаг.
Үр соёололтоос эхлээд ногооны тайралт хүртэлх хугацаа 70-80 хоног, дараа нь 40-50 хоногийн дараа шинэ өд тайрдаг. Дараагийн зүсэлт хүртэл үргэлжлэх хугацаа нь гэрэлтүүлэг, хөрсний чийг, дээд хувцаслалт, агаарын температураас хамаарна.
Бүрэн боловсорч гүйцсэн ногоон сонгины өндөр нь төрөл зүйлээс хамаардаг боловч дунджаар 50-70 см байдаг. Та ногооныг эрт тайрч болно, гэхдээ энэ тохиолдолд залуу өд боловсорч гүйцсэн шиг олон ашигтай бодис агуулдаггүй..
Тасралтгүй байхын тулд үрийг 2 долоо хоног тутамд тарина.
Хоол хийхдээ салат сонгино хэрэглэх
Янз бүрийн төрлийн сонгино нь янз бүрийн хоол хийхэд тохиромжтой. Энэ нь аль нэгнийх нь амтаас хамаарна.сорт.
Хүрэн салат сонгино нь хамгийн түгээмэл байдаг тул гэрийн эзэгтэй нарт онцгой таалагддаг. Энэ нь загас, хүнсний ногоо (салатыг оруулаад), махнаас аяга таваг бэлтгэхэд хэрэглэгддэг. Үүнээс гадна давсалсан загас, мөөгийг чимэглэхэд тохиромжтой.
Цагаан сортууд нь сонгодог бор (шар)-аас хамаагүй зөөлөн бөгөөд амттай байдаг. Энэ нь чихмэл, шарсан, чанаж, салат, сүмс, маринад дээр нэмдэг.
Улаан шанцайны ургамал нь хамгийн анхилуун үнэртэй тул салад, хачир, маринад, нарийн боов хийхэд ихэвчлэн хэрэглэдэг. Энэ нь бас аль хэдийн бэлтгэсэн таваг дээр нь сүйрч байна. Ийм сонгино чанах үед өнгөө алддаг тул хоол хийхийг зөвлөдөггүй.
Ногоон чинжүүг ихэвчлэн салат, махан ногооны хоол, хүйтэн шөл зэрэгт нэмэлт болгон хэрэглэдэг. Сонгиноноос болж орц амт нь алдагдах боломжтой газруудад (жишээ нь зуслангийн бяслагт) түүхий хэлбэрээр нэмнэ.
