Сонгины ашиг тусыг бүгд мэддэг. Энэ ногооны шинж чанар, гадаад төрх, өнгөөрөө ялгаатай олон сорт байдаг. Нил ягаан өнгийн сонгины ашигтай нөлөөгөөр алдартай. Энэ ногоог хоол тэжээл, уламжлалт анагаах ухаанд ашигладаг. Сонгино ямар витамин агуулдаг талаар нийтлэлд тайлбарласан болно.
Тодорхойлолт
Согино бол олон оронд ургадаг ургамал юм. Түүний 400 орчим зүйл байдаг. Тэдний дунд нил ягаан өнгөтэй улаан сонгино байдаг. Хүнсний ногооны хальс нь гялалзсан байдаг. Соёл нь асар их ашиг тусаараа алдартай.
Нил ягаан сонгино ердийнхөөс юугаараа ялгаатай вэ? Тэдний ялгаа нь зөвхөн өнгө төдийгүй амтанд оршдог. Түүнчлэн, ялгаа нь шинж чанарт мэдэгдэхүйц юм. Хүнсний ногоо бүр биед өөрийн гэсэн нөлөө үзүүлдэг. Жишээлбэл, улаан сонгино нь холестерины эсрэг тэмцэхэд тохиромжтой. Мөн цагаан өнгө нь төмрийн агууламжтай тул цус багадалтанд тусалдаг.
Ашигтай шинж чанарууд
Энэ төрлийн хүнсний ногоо нь улаавтар мах, нил ягаан арьстай. Хальсны ойролцоо ялангуяа олон ашигтай шинж чанарууд байдаг. Тиймээс үүнийг сайтар цэвэрлэж байх ёстой. Хэрэв та их хэмжээгээр таславал үнэ цэнэтэй бодисуудын зарим нь алга болно. Сонгино ямар витамин агуулдаг вэ? Ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүд байгаа эсэххимийн найрлагатай холбоотой:
- Энэ сорт нь хөнгөн сорттой харьцуулахад 2 дахин их антиоксидант агуулдаг. Хүнсний ногоо нь биеийг эдгээж, хорт хавдар, зүрх судасны өвчнөөс хамгаална.
- Улаан сонгины ашиг тус нь антоцианинтай холбоотой. Бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь үрэвсэл, бактерийг даван туулахын тулд хүнд хэрэгтэй байдаг. Хүнсний ногоог чихрийн шижин, мэдрэлийн эмгэг, хорт хавдар өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд ашигладаг.
- Энэ сонгино нь кверцетин ихтэй. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь шээс хөөх эм, үрэвслийн эсрэг, антигистамин нөлөөтэй. Энэхүү улаан ногооны тусламжтайгаар харшил, хаван, спазм зэргийг багасгадаг.
- Хүхрийн нэгдлүүдийн ачаар хорт бодисын концентрацийг бууруулдаг амин хүчил болох цистеин үүсдэг. Бүрэлдэхүүн хэсэг нь бие махбодийг "муу" холестерины хуримтлалаас хамгаалдаг. Хүхэр нь зүрх, судасны үйл ажиллагааг дэмждэг.
- Улаан сонгины ашиг тус нь хромтой холбоотой. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах чадвартай. Үүний үр дүнд эсүүд инсулиныг хүлээн авдаг тул чихрийн шижин өвчний эрсдэл хамгийн бага байдаг.
- Хүнсний ногоо нь байгалийн антисептик юм. Шүүс нь ариутгах нөлөөтэй тул микроб, вирусыг устгах боломжтой болно. Сонгино нь дархлааг бэхжүүлэхэд тусалдаг. Энэ нь ханиад, бронхит, уушгины хатгалгаа өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэх ардын жороор ашиглагддаг.
- Ходоодны хүчиллэг орчинд хэдэн хоолны халбага жүүс хангалттай. Хүнсний ногоо нь шүүрлийн дутагдалд тустай.
- Согино нь бодисын солилцоог хэвийн болгох чадвартай. Үүний үр дүнд хоол боловсруулалт сэргээгддэг.
- Түүхий ногоо нь өт арилгахад тусалдаг. ТүүнийӨдөр бүр хоолны өмнө хэрэглэж байх ёстой.
- Бүтээгдэхүүн дээр суурилсан маск нь үсний ургалтыг сэргээж, уналтыг арилгана. Каша нь шавьжны хазалтыг эмчилдэг тул загатнах, улайлтыг арилгах болно.
- Шөрмөсийг нөхөн сэргээнэ. Буталсан сонгиноо элсэн чихэртэй хольж гэмтсэн хэсэгтээ түрхэнэ.
- Хөгцийг зөөлрүүлэхийн тулд хальснаас шахах хэрэгтэй. Хальсыг цуугаар асгаж, бүх зүйл 12 хоногийн турш уусвэрийг татах ёстой. 1 удаа эмчилгээ хийсний дараа каллус арилна.
Сонгино дахь витаминуудаас B, C, E, K, PP байдаг. Нил ягаан өнгийн сонгины шинж чанар нь давсны хуримтлал, амны хөндийн халдвар, толгой өвдөхөд тустай. Эмчилгээний хувьд хүнсний ногоог амаар хэрэглэдэг. Үүнээс шүүс, декоциний, дусаах, маск үүсгэдэг. Уламжлалт анагаах ухааны жорыг ашигласнаар та янз бүрийн өвчнөөс ангижрах боломжтой.
Хохирол
Хэрэв хүнсний ногоог баталгаатай газар худалдаж авсан эсвэл өөрийн талбайд тарьсан бол хор хөнөөлгүй болно. Химийн бодисоор ханасан сонгино худалдаж авахад хүндрэл үүсч болно. Ялзрах үйл явц нь бие махбодид хортой нөлөө үзүүлдэг. Хэрэв булцуу нь муудсан бол үүнийг хэрэглэж болохгүй. Хүнсний ногоог бага хэмжээгээр идээрэй.
Эсрэг заалт
Нил ягаан сонгино бусад төрлийн адил халуун ногоотой байдаг. Тиймээс үүнийг идэж болохгүй:
- колит.
- Ходоодны хүчил ихтэй.
- Элэг, бөөрний хүнд хэлбэрийн үйл ажиллагаа.
- Арьсны өвчин.
- Цусны даралт ихсэх, астма (зөвхөн хязгаарлагдмал хэмжээгээр хэрэглэнэ).
Үлдсэн хүмүүс тэгэх ёсгүйягаан сонгинотой аяга таваг хэрэглэх. Аюулгүй тун нь 1 тун тутамд 100 гр хүнсний ногоо юм. Энэ дүрэм нь эсрэг заалт байхгүй тохиолдолд мөн хамаарна.
Жирэмсэн болон хөхүүл үед боломжтой юу?
Жирэмсэн үед олон төрлийн хоол хүнс хэрэглэхийг зөвшөөрдөг, гэхдээ дунд зэрэг. Витамин, эрдэс бодисоос татгалзаж болохгүй. Энэ тохиолдолд ижил эсрэг заалтууд хамаарна. Гэдэс дүүрэх хандлагатай болон жирэмсний сүүлийн хагаст хүнсний ногооны хэрэглээг хязгаарлах шаардлагатай.
Хэрэв та сонгинод дуртай бол идэх хэрэгтэй, ялангуяа сонгино нь нэмэлт тэжээл өгдөг:
- Фитонцид нь микроб, мөөгөнцрийг устгадаг.
- Эфирийн тос нь ходоодны шүүсний үйлдвэрлэлийг сайжруулж, хоол боловсруулалтыг сэргээдэг.
- Фолийн хүчил ургийн гажиг үүсэхээс сэргийлнэ.
- Ашигт малтмал нь булчингийн тогтолцоог хамгаалж, мэдрэлийн системийг бэхжүүлдэг.
- Магни нь өтгөн хатахаас сэргийлнэ.
Нил сонгино нь дархлааг хадгалж, цус багадалт, авитаминоз өвчнөөс хамгаална. Бага насны хүүхдийн хоолны дэглэмд хүнсний ногоог болгоомжтой оруулах шаардлагатай: бүтээгдэхүүнд үзүүлэх хариу үйлдлийг ажиглах нь чухал.
Сортууд
Нил ягаан сонгино хэд хэдэн сорт байдаг:
- Улаан барон. Энэ сорт нь 1 хавтгай дөрвөлжин метр тутамд 1.5 кг хүнсний ногооны ургацтай байдаг. метр газар. Жимс нь дээд болон дотор талд burgundy-цэнхэр өнгөтэй байдаг. Хүнсний ногооны амт нь гашуун амттай, сонгино нь хавар хүртэл хадгалагддаг. Тариалалтыг sevkom болон үрээр гүйцэтгэдэг. Тариалахаас эхлээд өд тавих хүртэл 95-100 хоног өнгөрдөг. Сонгино нь гэртээ хэрэглэж болнотариалалт, борлуулалт. Энэ нь ер бусын амттай тул салат, хачир, шөл зэрэгт хэрэглэдэг.
- Хар хунтайж. Сонгины сорт нь асар их ургацтай байдаг. 1 га талбайгаас 50 тонн хүртэл хүнсний ногоо цуглуулах боломжтой. Сонгино өвлийн улиралд төгс хадгалагддаг, ялзрахгүй. Севком, үрийг тарихад тохиромжтой. Энэ ногоо нь burgundy, бараг хар өнгөтэй, гашуун амттай байдаг. Төрөл бүрийн зүйл нь бүх нийтийнх, борлуулах, хэрэглэхэд тохиромжтой.
- Даниловский 301. Энэ сорт нь боловсорч гүйцсэн дундаж хугацаатай, ургац сайтай. Сонгино нь нил ягаан өнгөтэй, 1 ширхэг жинтэй. 150 гр хүртэл байна. Хүнсний ногоог зөв хадгалвал ялзрахгүй. Энэ бол Оросын төв хэсэгт ургадаг амттай сортуудын нэг юм.
- Комисс. Сонгино нь нил ягаан өнгөтэй, жимс нь том байдаг. 6 сар хүртэл агуулахад хадгална. Газрын үржил шимтэй, зохих арчилгаатай бол 1 мкв талбайгаас 3.3 кг хүртэл хүнсний ногоо авах боломжтой. метр.
- Алвина. Тариалалт нь жил бүр байж болно. Дараа нь та үр тарих эсвэл суулгац тарих хэрэгтэй. Хүнсний ногоог агуулахад 7 сар хүртэл хадгална. Ургац хураалт нь 1 квадратын орноос 2.6 кг хүртэл байх болно. м.
Бүх төрөл нь нил ягаан өнгөтэй боловч сүүдэр, шинж чанар, амтаараа ялгаатай хэвээр байна. Гэхдээ тус бүр нь хүний эрүүл мэндэд тустай.
Хэрхэн хоол хийх вэ?
Шинэхэн улаан (ягаан) сонгино ашигтай. Энэ нь нулимс үүсгэхгүйн тулд хэрэглэхээсээ өмнө 20 минутын турш мөстэй усанд дэвтээнэ. Мөсөн шоо тогтмол нэмж байх ёстой. Хүнсний ногоо нь мах шарах эсвэл зууханд шатаасан байна. Олон төрлийн жоруудаас сонгох боломжтой.
Хадгалах
Хүнсний ногоог хальстай хайрцагт эсвэл хуучин оймсонд хийж үлдээх хэрэгтэй. Түүнд дараах нөхцөлүүд хэрэгтэй:
- Хуурай харанхуй өрөө.
- Өрөөний температур.
- Чийгшил 60% хүртэл.
Хувийн байшингийн подвалд сонгино -3-аас +10 хэмийн температурт хадгалагдах ёстой. Амтат сортын хувьд 0 градус тохиромжтой. Үүний зэрэгцээ хонгил эсвэл зооринд агааржуулалт байх ёстой. 80% -аас дээш чийгтэй үед бүтээгдэхүүн мууддаг. Хадгалахын тулд та модон хайрцаг, картон хайрцаг, зэгсэн сагс, уут, тор ашиглаж болно. Гялгар уут бүү ав.
Хүнсний ногоог орон сууцанд - дунд давхарт эсвэл агуулахад хадгалдаг. Тэд агаарт нэвтрэх боломжтой байх нь чухал юм. Орон сууцанд сонгино хөргөгчинд хадгалагдаж болох бөгөөд үүнээс өмнө сайтар хатаана. Эдгээр дүрмийг дагаж мөрдвөл жилийн турш шинэхэн, эрүүл ногоотой байх боломжтой.
Сонголт ба хослол
Сонгиныг сонгохдоо толгойг нь мэдрэх нь чухал. Хүнсний ногоо нь хатуу, гөлгөр, хүчтэй байх ёстой. Сайн чанарыг шүүслэг, махлаг махаар нотолж байна.
Сонгино нь янз бүрийн хоолонд нэмдэг: сэндвич, салат, шөл, мах. Уураг, өөх тос, цардуул ихтэй хоол хүнстэй хослуулснаар хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг. Хүнсний ногоо нь хамгийн сайн хослол гэж тооцогддог.
Уламжлалт анагаах ухаан
Сонгины улаан өнгө нь өдөр тутмын амьдралд хэрэглэгддэг:
- Гялалзсан, торгомсог, өнгөлөг болгодог үсний маск.
- Хөгцөл, хөхөнцөр, буглаа эмчлэхэд зориулагдсан.
- Мөхөхийн тулдбулчингийн ачаалал.
Хавсарсан хальс нь хөхрөлтөөс салах боломжийг олгоно. Үүнийг хийхийн тулд компресс бэлдэж, өвдөлттэй газарт хэрэглэнэ. Булчингийн ачаалалаас нойтон жин хэрэглэдэг. Компрессийг ороосон алчуураар хэдэн цагийн турш байлгах хэрэгтэй. Эмчилгээ бэлтгэхэд ашигладаг өөр жор байдаг.
Тиймээс нил сонгино эрүүл мэндэд тустай. Эрүүл мэндээ сайжруулахын тулд үүнийг хоолны дэглэмд оруулахаа мартуузай. Тэгвэл олон өвчин аймшигтай биш.
