Сармис бол эрт дээр үеэс мэддэг бараг бүх гэрийн эзэгтэй нарын хогийн саванд байдаг соёл юм. Үүнийг Египетийн фараон Тутанхамуны булшнаас олдсон ургамлын хатаасан толгой нотолж байгаа бөгөөд органик сульфид (тиоэфир) -ээс үүссэн өвөрмөц үнэр, амтыг юутай ч андуурахад хэцүү байдаг. Пифагор энэ соёлыг "халуун ногооны хаан" гэж нэрлэсэн.
Сармис нь дэлхийн хоолны салшгүй хэсэг
Түүхэн эх нутаг нь Баруун болон Өмнөд Ази байдаг сармисгүйгээр орчин үеийн хоолыг төсөөлөхөд бэрх.
хумс нь хэд хэдэн ширхэг (ихэвчлэн 4-ээс 11 хүртэл) сонгино үүсгэдэг хатуу хальснаас өмнө нь хальсалж хоолонд хэрэглэдэг; залуу ургамлын найлзуурууд, навчнууд бас хэрэглэхэд тохиромжтой. Бактерийн эсрэг, дархлаа дарангуйлах, ариутгах нөлөөтэй сармисыг анагаах ухаанд өргөн хэрэглэдэг; цусны даралтыг хэвийн болгож, цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдагзүрх судасны системд сайн нөлөө үзүүлдэг, цус харвалтын эсрэг маш сайн урьдчилан сэргийлэлт юм.
Цэцэрлэгт сармис тариалж байна
Сармис ургуулах үйл явц нь ихэвчлэн цэцэрлэгчдэд онцгой бэрхшээл учруулдаггүй. Үндсэндээ үрийн материалыг булцууг хумс болгон хуваах замаар өөрөө үйлдвэрлэдэг. Энэ жил олж авсан сармисыг тарих материал болгон ашиглахыг зөвлөж байна. Аливаа цэцэрлэгч үргэлж өндөр ургац авах сонирхолтой байдаг тул тэрээр батлагдсан, алдартай сортуудыг тарихыг хичээдэг бөгөөд гол шинж чанар нь чийдэнгийн хэлбэр, сум байгаа эсэх, хумсны тоо, хумсны масштабын өнгө юм. болон чийдэн.
Сармис нь өвөл, хавар гэсэн хоёр төрөлтэй.
Хаврын сармисны шинж чанар
Хаврын сармисыг хавар эрт хөрс нь бэлэн болмогц тарьдаг. Тариалахаас өмнө нэг сарын турш хөргөсөн хумсыг хэрэглэснээр том булцуу гарч ирдэг. Дундаж жин нь ихэвчлэн 2 грамм (дор хаяж 15-20 грамм жинтэй чийдэнгээс) хумсыг 5-6 см зайд дараалан байрлуулж, эгнээ хоорондын зай 15-20 см байна.
Өвлийн сортуудаас ялгаатай нь хаврын сармис нь цас хайлах үед хангалттай чийг авдаг тул илүү их услах шаардлагатай байдаг. Өсгөвөрийг цаг агаарын нөхцөл байдлаас шалтгаалан 7-10 хоногт нэг удаа услахыг зөвлөж байна. Сармисны арчилгаа нь 6-р сарын сүүлээр тогтмол хогийн ургамлаас ангижрах, хогийн ургамлаас салах, дээд хувцаслах зэрэг орно; яг энэ үедбулцуу салаалж эхэлдэг.
Хаврын сармисыг хатаасан навчийг бөөнөөр нь (нийт 75% -иас илүү) хурааж авдаг. Хаврын сармисыг хадгалах нь бага температурт явагддаг бөгөөд энэ нь амьсгалах, шүдний нягтыг хадгалах, өвчнөөс хамгаалах шим тэжээлийн хамгийн бага хэрэглээг бий болгодог. Удаан хугацаагаар хадгалахын тулд сайтар хатаасан, өтгөн чийдэнг хавчуурга хийнэ үү.
Хаврын сармис
Хаврын сортууд давуу талдаа буудаггүй. Цэцэрлэгчдийн дунд хамгийн алдартай нь:
- Дегтярский. Өрхийн фермд алдартай, том талбайд ургахад тохиромжтой. Улирлын дунд үе нь цайвар ногоон навчаар тодорхойлогддог, дундаж урт нь ойролцоогоор 37-40 см. Булцуу нь бөөрөнхий хэлбэртэй хавтгай хэлбэртэй, ургах таатай нөхцөлд 38 грамм жинтэй, 18 шүдтэй. Хайрс нь улаавтар өнгөтэй. зарим зураастай цагаан өнгөтэй. Энэ хаврын сармис мэргэн бууч үүсдэггүй, энэ нь ган, хүйтэнд тэсвэртэй байдаг. Целлюлоз нь хагас хурц амт, цагаан өнгөтэй, өтгөн бүтэцтэй байдаг. 10 ам метр талбайгаас дунджаар 3 кг ургац авдаг. Бүтээгдэхүүний хадгалалтын чанар сайн; 80%-иас ихгүй чийгшил, 10-20 хэмийн температурт 10 сар орчим хадгалах боломжтой.
- Гулливер бол өвөл, хаврын улиралд тарьж болох олон төрлийн сармис юм: ургацын хэмжээ бараг ижил байна. Боловсорч гүйцсэн хугацаа нь дунд, хожуу, ургалтын хугацаа 87-98 хоног байна. Сармисны сорт Гулливер нэлээд том: өргөнхуудас нь 4 см-ээс дээш урттай, 55 см урттай. Сармисын толгойн дундаж жин 90-120 грамм; Хөдөө аж ахуйн тариалалтын бүх техникийг дагаж мөрдвөл бие даасан сорьцын жин 250 грамм ба түүнээс дээш хүрч болно. Булцууны масштаб нь бохир саарал өнгөтэй; өтгөн цагаан целлюлозоор тодорхойлогддог хумсны тоо 3-5 ширхэг байна. Ургац хураалт 7-р сард болдог. Өвлийн ургац болгон тарьж болно. Өндөр хадгалах багтаамжтай.
Еленовский. Аж үйлдвэрийн тариалалтад хамгийн ирээдүйтэй гэж тооцогддог харьцангуй шинэ сорт. Еленовскийн сортын сармисыг өвлийн улиралд тарихад ашиглаж болно
Бөөрөнхий хавтгай хэлбэртэй өтгөн булцуугаар тодорхойлогддог улирлын дунд үед буудаггүй. Ургацын хугацаа 110-115 хоног (ургахаас эхлээд ургац хураах хүртэл).
Өвлийн сармис: тариалалтын онцлог
Өвлийн сармисыг өвлийн улиралд тарьдаг бөгөөд хүйтэнд тэсвэртэй, цаг агаарын нөхцөлд сайн дасан зохицдог. Тэдний ихэнх нь бууддаг. Өвлийн сармисыг 9-р сарын сүүл - 10-р сарын эхээр тарьдаг. Эрт тарьсан сармис нахиалж эхэлнэ, хожуу тарьсан нь хөлддөг. Тарихын тулд гүний ус ойрхон байхгүйгээр нарлаг задгай газрыг ашигла. Хэсэгчилсэн сүүдэрт тарьсан ургамал нь хүлээгдэж буй хурц амт, том жимсний хэмжээг өгөхгүй. Тарих хөрсийг элсэрхэг эсвэл шавранцар, хүнд биш, сайн бордохыг зөвлөж байна; Тиймээс, тарихаас өмнө ор бэлтгэхдээ ялзарсан бууц эсвэл нэвтрүүлэхийг зөвлөж байначанартай бордоо.
Буурцагт ургамлууд, байцаа, өргөст хэмх, хулуу зэрэг нь энэ ургацын сайн өмнөх бүтээгдэхүүн гэдгийг мэдэх нь зүйтэй. Төмс, улаан лооль, сонгины дараа та өндөр ургац авна гэж найдаж болохгүй. Мөн сармисыг хортон шавьж, өвчнөөс хамгаалахын тулд 3 жилийн дараа эх газарт нь тарьж болохгүй.
Өвлийн сармисны шилдэг сортууд: Любаша
Энэ соёлд агуулагдах бүх шилдэг чанаруудыг цуглуулсан нэлээн шинэ сорт. Энэ нь хүйтэнд тэсвэртэй, ган гачигт маш сайн тэсвэртэй, чанарыг 10 сар орчим хадгалдаг. Тосны агууламж болон өвөрмөц эфирийн агууламж нь бууддаг сармисны Любаша сортыг ижил төрлийн хэд хэдэн сортуудаас тодорхой ялгаж өгдөг.
Ишний өндөр нь 1-1,2 метр, булцууны масс (дугуй хавтгай хэлбэртэй, цагаан, цайвар ягаан судалтай, өнгө) дунджаар 80-120 грамм (370 хүртэлх сорьц байсан) грамм); 4-7 ширхэгээр цуглуулсан хумс 15-20 грамм жинтэй. Хагас босоо байрлалтай өтгөн навчны өнгө нь хар ногоон өнгөтэй, хуудасны урт нь 45 сантиметр хүртэл, дундаж өргөн нь 2 сантиметр юм. Лав бүрэх дундаж зэрэг нь онцлог шинж чанартай байдаг. Любаша сортын сармис нь маш сайн амт, тэжээллэг чанараараа алдартай тул хэрэглээний зах зээлд өөрийн байр сууриа итгэлтэйгээр олж авч байна.
Өвлийн сармисны алдартай сортууд
- Комсомолец. Буудлага, улирлын дунд үе, ургах хугацаа 120 хоног (суулгац ургах мөчөөс эхлэн навчис тогтох хүртэл). Комсомолецын олон төрлийн сармис нь хүйтэнд тэсвэртэй, халуун ногоотой амтаар тодорхойлогддог. Булцуу нь нэлээд том, дугуй хэлбэртэй.
- Дубковский. Өвлийн сармисны сортуудын тод төлөөлөгч: улирлын дунд сорт, тод ногоон навчтай, бага зэрэг лав бүрээстэй, 10-12 хумс бүхий булцууны дугуй хэлбэртэй хавтгай хэлбэртэй байдаг. Ургамалжих хугацаа 98-114 хоног. Хумс нь хатуу махтай, хурц амттай.
- Новосибирск. 75-81 жил ургах хугацаатай, найлзуургүй дунд сорт. Энэ нь хар ногоон навчтай, цайвар ягаан хайрстай, 4-10 шүдтэй бөөрөнхий хавтгай булцуутай. 1 мкв талбайгаас. метрээр дунджаар 1 кг цуглуулах боломжтой. Сорт нь хүйтэнд тэсвэртэй.
- Грибовскийн ой. Өвлийн өндөр тэсвэртэй, дунд зэргийн хадгалалт, өвчин, хортон шавьжаас бараг дархлаатай байдаг дунд зэргийн хожуу сумтай сорт. Сонгино нь маш халуун ногоотой амттай 8-11 хумс байдаг. Жингийн өнгө нь нил ягаан, бага зэрэг хар ягаан судалтай. Булцууны масс 20-45 грамм, гарц нь 1.2 кг / кв. м.
- Мессидор. Голландад үржүүлсэн сорт нь өндөр ургацтай (ойролцоогоор 400-500 кг / зуу), өвчинд тэсвэртэй, эрт боловсорч гүйцдэг гэдгээрээ онцлог юм. Иш нь 50-70 сантиметр өндөр, булцуу нь том, тус бүр нь 6-8 грамм жинтэй 9-14 хумсаас бүрдэнэ. Messidor сармисыг удаан хугацаагаар хадгалах, зах зээлд борлуулахад тохиромжтой.
Газар тариалан тарих онцлог
Өвлийн сармисны сортуудын орыг 8-р сарын орчим тарихаас хоёр долоо хоногийн өмнө урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой. Шүдэнд задлах ажлыг тарихаас өмнө шууд хийх хэрэгтэй. Тарих гүн нь дэлхийн гадаргуу дээрх хумсны титэмээс ойролцоогоор 4-5 см зайд байдаг. Мөр хоорондын хамгийн оновчтой зай нь ойролцоогоор 35 см, дараалсан хумс хооронд - 10 см. Хэрэв өвөл цасгүй бол өвлийн сармисыг дулаалах шаардлагатай болно.
Эхний найлзуурууд гарч ирэхэд хөрсний дээд давхаргыг суллах шаардлагатай бөгөөд ингэснээр сармис руу хүчилтөрөгч нэвтрэх боломжийг олгоно. Тавдугаар сар, зуны эхний хагаст услахыг зөвлөж байна. Услах хурд нь агаарын температураас хамаарна.
Сармисаар хооллох
Дээд зэргийн боолтыг услахтай хослуулахыг зөвлөж байна. 10 литр усанд 1 амны халбага мочевиныг шингэлж, уусмалыг услах савнаас цацаж, 1 метр квадрат тутамд 2-3 литр эм зарцуулна.
Хоёр дахь хооллолтыг хэдэн долоо хоногийн дотор хийдэг: 10 литрт та 2 tbsp уусгах хэрэгтэй. Нитроаммофоска халбага, 1 квадрат метр тутамд 3-4 литр хэрэглэнэ. Гурав дахь, сүүлчийн дээд хувцаслалт нь булцуу үүсэх үед (6-р сарын хоёр дахь арван жил) хийгддэг. 2 хоолны халбагын буталсан суперфосфатыг 10 литрт шингэлэх шаардлагатай бөгөөд 1 квадрат метр тутамд 3-4 литр зарцуулдаг.
Суман сортуудын хувьд 6-р сард сумыг зайлуулах ёстой бөгөөд энэ нь булцуунд шим тэжээлийг оруулахад хүргэдэг. Сармисыг нарлаг, хуурай цаг агаарт хурааж, доод навчны шаргал өнгөтэй болдог. Бүтэн ургалтын улиралд 3.5 хангалттайсар. Ургац эрт хураах нь хадгалалтад сөргөөр нөлөөлдөг. Ургац хураасан сармисыг хатааж, шорооноос нь цэвэрлэж, долоо хоногийн дараа орой, үндсийг нь тайрч, дахин гурван долоо хоног хатаана.
