Оросуудын эртнээс мэддэг "Геркин" гэдэг үг Францаас бидэнд ирсэн. Gherkins нь жижиг өргөст хэмхүүд бөгөөд урт нь 9 см-ээс хэтрэхгүй. Ихэнхдээ тэдгээрийг лаазалсан, даршилсан байдаг, учир нь энэ хэлбэрээр тэд хамгийн амттай, шаржигнуур байдаг.
Ямар өргөст хэмхийг геркин гэж нэрлэж болох вэ?
Өмнө нь ЗХУ-д ГОСТ-ийн дагуу 2 бүлэг горхины мах байсан:
- 5-7 см,
- 7-9 см.
Овор хэмжээнээс бага байсан өргөст хэмхийн бүх жимсийг даршилсан ногоо гэж нэрлэдэг. Өнөөдөр геркинсийг 5-9 см-ийн өргөст хэмх гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь цэцэглэж эхэлснээс хойш удалгүй хагардаг. Та ийм өргөст хэмхийг зөвхөн нарийн жимстэй сортуудаас цуглуулж, ургахаас сэргийлнэ. Үнэн бол шинжээчид ийм ургацыг геркин гэж нэрлэдэггүй бөгөөд энэ нь өргөст хэмхний тусгай дэд зүйл гэдгийг тэмдэглэжээ. Үүнд ямар ч сортын ургамал тохиромжгүй.
Геркин сортууд
Геркин өргөст хэмхийг янз бүрийн сортоор танилцуулж байгаа тул бүгдийг нь дурдах боломжгүй юм. Туршлагатай цэцэрлэгчид бусдаас илүү олон удаа ашигладаг дуртай зүйлээ амархан сонгож болно. Хэрэв та зүгээр л геркин тариалах гэж байгаа бол хамгийн алдартай гэж тооцогддог сортууд нь маш сайн байдаг.чамд тохирсон. Хэд хэдэн сонголтыг суулгаснаар та аль нь илүү таалагдаж байгаагаа амархан шийдэж чадна.
Хамгийн алдартай сортууд нь:
- Парисын геркин. Туршлагатай цэцэрлэгчдийн үзэж байгаагаар дунд боловсорч гүйцсэн өргөст хэмхүүдийн энэ төрөл нь задгай газарт тохиромжтой. Хүлэмжинд ашиглахыг зөвлөж байна (кино). Энэ нь хар ногоон өнгөтэй, 5-10 см том булцуутай жимс юм. Байгаль хамгаалахад ашиглахад тохиромжтой.
- Аз жаргалтай компани. Өөрөө тоос хүртдэг төрөл бүрийн жижиг өргөст хэмхүүд нь гадаа болон хүлэмжинд ургахад тохиромжтой. Ногоон жимсний урт нь 7-9 см хүрдэг. Энэ сорт нь олон өвчин, үндэс ялзралд амархан тэсвэртэй гэдгээрээ сайн.
- Дива. Өргөст хэмхүүдийн алдар нэр нь боловсорч гүйцэх хурд, өндөр бүтээмжтэй холбоотой юм. Жимсний оргил үед жимс ургадаг бөгөөд урт нь 9.5-11 см байдаг. Танилцуулсан сортын гайхалтай амтыг бас үнэлдэг.
- Моравын геркин F1. Зөвхөн задгай оронд тарихад тохиромжтой зөгий тоос хүртдэг сорт. Жимс нь яруу, богино, хэрэглэхэд тохиромжтой.
Төрөл бүрийн сортуудын гэрэл зургууд нь олон цэцэрлэгчдэд танил болсон геркинсийг үржүүлэгчид уйгагүй үржүүлдэг. Дээрх нь олон янзаар дүүрэн бүх зургийн өчүүхэн хэсэг юм.
Геркин тариалалт
Хэрэв та энгийн өргөст хэмх тариалж байсан бол хорин тарианы хөдөө аж ахуйн технологид танд төвөгтэй зүйл байхгүй болно. тарихжижиг өргөст хэмхүүд янз бүрийн нөхцөлд байж болно. Үүнд хүлэмж болон задгай ор хоёулаа тохиромжтой.
Гэрэл зургийг нийтлэлд оруулсан горхины ургамал тариалахдаа жимсийг тогтмол цуглуулах нь маш чухал юм. Үүнийг өдөр бүр хийхийг зөвлөж байна. Хамгийн амттай өргөст хэмхүүд нь урт нь 8 см-ээс хэтрэхгүй өргөст хэмхүүд юм. Дашрамд хэлэхэд, жимс жимсгэнэ байнга цуглуулах нь шинэ баг цэцэг үүсэхийг өдөөдөг. Цэцэрлэгт хааяа зочилдог туршлагагүй зуны оршин суугчдын хувьд энэ нь боломжгүй юм. Тэдний хувьд геркинс авахын тулд та мини сорт тарихаас гадна бага ургацтай байх ёстой.
Гиркин нь 6.0-7.5-ийн хүчиллэгийн түвшинтэй хөрсөнд тарьж ургуулж болох жимс бөгөөд хөрс нь хөнгөн, сул байх ёстой. Хамгийн их ургац авахын тулд газрыг органик бодисоор урьдчилан бордохыг зөвлөж байна.
Суулгацанд горхины тариалалт
Хорхины үрийг мөн суулгацанд тарьж болно. Энэ аргын ачаар ургац хураах хугацааг ойролцоогоор 2-3 долоо хоногоор хурдасгах боломжтой болно. Гиркин нь хүйтэнд маш мэдрэмтгий ургамал тул 12 хэмээс доош байх ёсгүй хөрсний температурыг хянах нь чухал юм. Хэрэв ийм энгийн нөхцөл хангагдаагүй бол эцэст нь тэд сул дорой, янз бүрийн өвчинд өртөмтгий байх болно гэдгийг бэлтгэх нь зүйтэй. Дашрамд хэлэхэд задгай хөрсийг хальсаар бүрхэж дулаацуулж болно.
Суулгацыг зөвхөн бүлээн хөрсөнд тарьж болно. Тарих нягтын хувьд уутанд бичсэн зөвлөмжийг дагаж мөрдөх нь зүйтэй.үртэй. Ил задгай газарт суулгацыг 5-р сарын 20-ноос 6-р сарын 1 хүртэл тарьж болно. Үнэн, та геркин маш мэдрэмтгий байдаг цаг агаарын нөхцөл байдлыг харгалзан үзэх хэрэгтэй.
Геркинсийг хэрхэн зөв сонгох вэ
Геркинс нь ижил өргөст хэмх, зөвхөн жижиг хэмжээтэй тул тарих, түүж авах нөхцөл нь том жимснээс тийм ч их ялгаатай биш юм.
Ургацаа тасралтгүй хурааж байна. Ийм учраас та ургамлыг тэжээх, услах талаар болгоомжтой байх хэрэгтэй. Хөрсний чийгийг авах нь ургамал байнга ургац өгөх баталгаа юм. Энэ нь энгийн өргөст хэмх шиг, үнэндээ, халсан усаар gherkins услахыг зөвлөж байна. Сонгосон жимсийг нэн даруй хүйтэн газар илгээх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр тэд яруу хэвээр байх болно.
Даршилсан горхины жор
Хамгийн амттай нь даршилсан болон лаазалсан өргөст хэмх юм. Олон сайхан жор байдаг, зөвхөн өөрийн амтанд тохируулан сонгох нь чухал.
Даршилсан жижиг өргөст хэмх нь хамгийн амттай бөгөөд таны гэр бүлийнхэн үүнд талархах нь дамжиггүй. Эхний алхам бол маринад бэлтгэх явдал бөгөөд үүнд танд хэрэгтэй болно (хэмжээ нь литрийн лонхтой):
- 2 цайны халбага давс;
- 20 цайны халбага элсэн чихэр;
- 70 гр 9% цуу;
- 10 вандуй анхилуун чинжүү, хар перц;
- 3 лиш цэцгийн нахиа;
- 2 лаврын навч.
Шаардлагатай тооны өргөст хэмхийг 6 цагийн турш усанд дэвтээнэ. Цорын ганц үл хамаарах зүйл бол дэвтээсэн байх шаардлагагүй шинэхэн тайрах геркинс юм. Дараа нь та жимсээ 0.5 литрийн хоёр саванд хийх хэрэгтэй. Дараагийн алхам нь буцалж буй усаар 2 удаа асгаж, хамгийн сүүлд буцалсан маринад хийнэ. Бид савыг өнхрүүлж, алчуураар таглана. Сайн байна уу!
