Хамгийн түгээмэл хүчтэй ундаа болох архи хийх бараг бүх уламжлалт аргууд нь архины нүүрстэй харьцах үйл ажиллагааг судалсан Оросын химич Т. Е. Ловицын судалгаанаас гаралтай. Түүний ажлын ачаар нүүрсний багана нь өнөөдөр согтууруулах ундааг өндөр чанартай цэвэршүүлэх хамгийн үр дүнтэй хэрэгсэл гэж тооцогддог. Зөвхөн бохирдлоос бүрэн чөлөөлөгдсөний дараа согтууруулах ундаа нь өндөр чанартай болдог. Энэ нь гэрийн хийсэн сарны туяанд мөн хамаарна.
Нүүрсний сонголт
Ихэнх гар урчууд хатуу спиртийг цэвэрлэх хамгийн сайн нүүрс бол хус гэж итгэдэг. Үнэн хэрэгтээ, хуснаас өөрийн гараар нүүрсний багана хийх нь хамгийн хялбар бөгөөд хямд арга бөгөөд ийм төрлийн нүүрс маш түгээмэл байдаг. Хямдхан тул архи, согтууруулах ундааг үйлдвэрлэлийн зориулалтаар цэвэрлэх, түүнчлэн эмийн идэвхжүүлсэн нүүрс үйлдвэрлэхэд байнга хэрэглэхийг зөвтгөдөг.
Хэдийгээр хус нүүрс хэрэглэх нь түгээмэл боловч эмийн шахмалыг архи цэвэрлэхэд хэрэглэж болохгүй. Баримт нь найрлагыг нь холбохын тулд тэдгээр нь нүүрснээс гадна эцсийн бүтээгдэхүүнд тааламжгүй амт өгөх бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг.ба үнэр. Мөн нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг болох тальк эсвэл цардуулын химийн урвал нь бие махбодид сөргөөр нөлөөлж, хүнд хэлбэрийн өлсгөлөнгийн синдром үүсгэдэг бөгөөд энэ нь таны мэдэж байгаагаар ундааны чанараас шууд хамаардаг.
Шүүх шаардлагатай
Нүүрсний багана нь хүчтэй спиртийг зөвхөн харагдахуйц булингараас төдийгүй найрлагад агуулагдах химийн хорт нэгдлүүдээс цэвэрлэхэд зайлшгүй шаардлагатай.
Нийтлэгүүдийн дунд:
- метилийн спирт;
- fusel oils;
- эфир;
- альдегид (цууны, тос, кротон гэх мэт).
Элемент тус бүрийн хувьд зөвшөөрөгдөх утгууд байдаг бөгөөд нүүрсний багана үүнийг биелүүлэхэд тусалдаг. Өнгөрсөн зуунд царс, нигүүс, линден, шаргал мод эсвэл улиас модыг хамгийн сайн нүүрс гэж үздэг байсан бол өнөөдөр тэдгээрийг худалдаанд гаргахад хэцүү байна.
Анхны шүүлтүүрүүд
Эхэндээ энгийн түүхий нүүрсээр архи цэвэршүүлэх процесс явагддаг байсан. Энэ нь янз бүрийн давирхайгаар баялаг тул энэхүү шүүх арга нь ундааны амтыг мэдэгдэхүйц өөрчилсөн. Хүчтэй шингэнийг цэвэршүүлэх анхны нүүрсний багана нь хэдэн метр өндөртэй зэс цилиндр байв. Төхөөрөмжийн ийм хэмжээсүүд өнөөг хүртэл ашиглагдаж байгаа боловч аль хэдийн үйлдвэрлэлийн хэмжээнд байна. Түүнчлэн, өмнө нь согтууруулах ундаа нь баганад бараг нэг өдрийн турш хадгалагдаж байсан бөгөөд энэ нь зөвхөн цэвэршүүлэх төдийгүй эцсийн бүтээгдэхүүний бүх органолептик шинж чанарт ихээхэн нөлөөлсөн. Үүнээс гадна архи нь хүнсний хүчил бахүний биед сөргөөр нөлөөлдөг ацетальдегид.
Шүүлтүүрийн зөв сонголт
Янз бүрийн хортой хольцын молекулууд өөр өөр хэмжээтэй байдаг тул тодорхой дүрмийн дагуу цэвэршүүлэх нүүрсний зэрэглэлийг сонгох шаардлагатай.
Тиймээс малын ясны нүүрсээр дүүргэсэн нүүрсний багана нь зөвхөн жижиг молекулуудаас спирт ялгаруулж, эцсийн бүтээгдэхүүнд их хэмжээний fusel oils үлдэнэ. Модны гаралтай нүүрс нь хамгийн сайн шүүлтүүрийн чанарыг харуулдаг тул хувийн хэрэглээнд тохиромжтой сонголт гэж үздэг. Та BAU-A, OU-A брэндийн дор үйлдвэрлэсэн архи цэвэрлэх тусгай нүүрсийг худалдан авч болно. Энэ бүтээгдэхүүн нь жимсний мод юмуу хус модны ялзралтаар хийгдсэн.
Мөн өөрөө хийсэн нүүрсний багана нь:
- шарсанд зориулсан нүүрс;
- ус шүүлтүүр;
- гар хийцийн нүүрс.
Багананд зориулсан нүүрсний үйлдвэрлэл
Сарны туяа цэвэрлэх нүүрсний багана нь өөрийн гараар өндөр чанартай эцсийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхийн тулд жимсний мод эсвэл хус модноос түлээ бэлтгэхэд хангалттай. Бүрэн шатсаны дараа нүүрсийг халуун хэвээр нь цуглуулж, галд тэсвэртэй саванд сайтар таглах шаардлагатай. Хөргөлтийн дараа бүх үнсийг сайтар зайлуулж, нүүрсийг ч угааж болно. Үлдсэн нүүрсийг буталж, шигших ёстойшигшүүр.
Нүүрс идэвхжүүлэх
Өөрийнхөө гараар moonshine цэвэрлэх аливаа нүүрсний багана нь зөвхөн идэвхжүүлсэн нүүрс ашиглах ёстой бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний химийн бохирдлоос бүрэн аюулгүй байдлыг хангана. Нүүрсийг халуун усны уураар боловсруулах замаар идэвхжүүлдэг. Боловсруулах явцад нүүрс нь давирхай болон бусад химийн нэгдлүүдээс чөлөөлөгдөнө.
Багананы үйлдвэрлэл
Архи цэвэрлэх орчин үеийн төхөөрөмжүүд хамгийн бага зай, цаг зарцуулдаг. Дүрмээр бол 1 литр шингэнийг цэвэрлэхэд 1 цаг ба түүнээс бага хугацаа хангалттай бөгөөд энэ нь согтууруулах ундааг ямар ч амт, үнэр өгөхгүйгээр хортой хольцоос чанарын хувьд чөлөөлөх боломжийг олгодог. Гэрийн нөхцөлд нүүрстөрөгчийн шүүлтүүр нь цутгасан шингэний жингийн даралтын дор ажилладаг.
Moonshine-д зориулж өөрөө хийдэг нүүрсний багана нь хагас метр өндөр, 5-10 см диаметртэй босоо зэс хоолой юм. Зэвэрдэггүй ган хоолойг бас ашиглаж болно. Хоолойн дээд хэсэг нээлттэй хэвээр байгаа бөгөөд доод хэсэгт ус зайлуулах хоолой залгагдсан бөгөөд энэ нь шингэнийг бэлтгэсэн саванд шилжүүлдэг. Баганыг хатуу босоо байрлалд байлгахын тулд хөлийг нь түүний хана эсвэл доод хэсэгт бэхэлсэн.
Хэрэв металл хоолой ашиглах боломжгүй бол лабораторийн шилэн савны дэлгүүрээс худалдан авч болох шилэн юүлүүр ч бас ажиллана. Энэ тохиолдолд гол зүйл бол дор хаяж гурван литрийн багтаамжтай юүлүүр ашиглах, доод хэсэгт нь зэвэрдэггүй ган шүүлтүүр суурилуулах явдал юм.
Ажилшүүлтүүр
Шүүж эхлэхийн өмнө нүүрстөрөгчийн баганыг идэвхжүүлсэн нүүрсээр хагас өндрийн гараар дүүргэдэг. Үүний дараа согтууруулах ундааны бүтээгдэхүүнийг баганад юүлж, цилиндрийг таглаатай сул хаадаг. Энэ нь согтууруулах ундааны ууршилтаас зайлсхийхийн тулд зайлшгүй шаардлагатай боловч үүнтэй зэрэгцэн архины шилжилтийн тулд агаар орохыг баталгаажуулна. Нүүрсний нүх сүв бөглөрч, дор хаяж 8 цагийн дараа л үйл ажиллагаагаа сэргээдэг тул баганыг хоёр цагаас илүү хугацаагаар ашиглах нь зохисгүй юм. Ийм учраас баганын эзэлхүүнийг хоёр литрээс ихгүй хэмжээгээр хийх нь дээр. Нэг дүүргэхэд шүүлтүүр нь 30 литр чанартай бүтээгдэхүүнийг нэвтрүүлэх чадвартай бөгөөд үүний дараа цэвэрлэгээ үр дүнгүй болно.
Хориглох болон анхааруулга
Тэгвэл нүүрстөрөгчийн баганыг яаж хийх нь ойлгомжтой, гэхдээ металл цилиндр ч, шилэн колбо ч байхгүй бол яах вэ? Өндөр чанартай шүүлтүүр хийхийн тулд бусад материал, ялангуяа хуванцар савыг ашиглахыг хориглоно. Архи нь хуванцартай химийн урвалд орж, эцсийн бүтээгдэхүүнд их хэмжээний хорт бодис ялгаруулдаг нь баримт юм.
Амьсгалын нүүрстөрөгч болон үйлдвэрлэлийн шүүлтүүрийг баганад ижил шалтгаанаар ашиглахыг хатуу хориглоно.
Сарны туяаны "бие"-ийг л багана дээр шүүж хэрэглэхийг зөвлөж байна, учир нь бусад хэсгүүд нь нүүрсийг их хэмжээгээр бөглөж, ашиггүй болгодог.
Мөн үнэхээр өндөр чанартай бүтээгдэхүүн авахын тулд moonshine-г цэвэрлэх төхөөрөмжөөр хоёр удаа нэвтрүүлэх шаардлагатай.
Бэлэн шүүлтүүрүүд
Хэрэв та өөрийн гараар шүүлтүүр хийх боломжгүй бол эсвэл хүсэхгүй байгаа бол хүчтэй спиртийг бэлэн төхөөрөмжөөр цэвэрлэж болно. Үүний тулд согтууруулах ундааг шүүх тусгай төхөөрөмж үйлдвэрлэдэг боловч ундны усны шүүлтүүр нь бас тохиромжтой. Тэдний нүүрс нь шингэн дэх хортой хольцыг төгс цуглуулж, цаашлаад халдваргүйжүүлдэг.
Анхан шатны нэрэх бүтээгдэхүүнийг идэвхжүүлсэн нүүрсээр шүүснээр хүчтэй спиртийг бүх хортой хольцоос ангижруулж, чанарын хувьд архинд бараг ойртуулна.
Нүүрсний багана үйлдвэрлэх нь маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаггүй тул хэн ч үүнийг хийж чадна. Хамгийн гол нь тодорхой зааврыг дагах, тэгвэл бүх зүйл бүтнэ.
Гэхдээ ямар ч байсан бид хэтрүүлэн уух нь эрүүл мэндэд хортой гэдгийг мартаж болохгүй.
