Та "зөгийн бал" гэдэг үгийг сонсохдоо юу төсөөлдөг вэ? Гайхалтай үнэртэй, наалдамхай алтан шингэн байх магадлалтай. Хэрэв та шингэн эсвэл чихэртэй аль нэгийг нь сонгох шаардлагатай бол алийг нь сонгох вэ? Ихэнх тохиолдолд худалдан авагчид нойтон бүтээгдэхүүнийг илүүд үздэг. Үүнтэй холбогдуулан зөгийн аж ахуй эрхэлдэг хүн бүрийн хувьд зөгийн балны талстжуулагч нь сахараас ангижрах асуудлыг шийдвэрлэхэд тусалдаг.
Зөгийн бал яагаад талсждаг вэ?
Гайхалтай нь хэвшмэл ойлголтыг үл харгалзан чихэртэй зөгийн бал нь шим тэжээлийн агууламжаараа яг адилхан бөгөөд амт нь шингэн төлөвөөсөө бараг ялгаагүй юм. Хамгийн сонирхолтой нь талстжилт нь байгалийн жам ёсны үйл явц бөгөөд түүний бүх төрлүүд үүнд захирагддаг.
Талсжих үйл явц нь бүтээгдэхүүн дэх сахарын баяжмал болох декстроз, глюкоз, сахарозын агууламжаас шууд хамаардаг. Фруктоз нь шингэн хэвээр байна.
Тиймээс гич эсвэл рапс илүү хурдан элсэн чихэр, хүрэн эсвэл хуайс илүү удаан байдаг.
талсжилт гэж юу вэ?
Үйл явц,анхны шингэн төлөвийг хатуурсан зөгийн бал нь ашигтай, амт чанараа алдалгүйгээр өгдөг - энэ бол талстжилт юм. Энэ нь шаардлагатай эзэлхүүнийг 400C температурт жигд халаах замаар хийгддэг, гэхдээ 500C-ээс ихгүй байна. Уламжлал ёсоор бол өмнө нь усан ваннд ашигладаг байсан, эсвэл бүр шил, лаазыг батерейгаар халаадаг байсан. Өнөөдөр та зөгийн балны талстжуулагч хэмээх төхөөрөмжийн тусламжтайгаар хүссэн үр дүндээ хүрч чадна.
Энэ нь массад дүрэх эсвэл гаднаас нь найрлагад нөлөөлж гадаргууг халаах боломжтой нэг төрлийн төхөөрөмж юм. Мөн богино долгионы зуухны зарчмыг ашигладаг сонголт бас бий.
Зөгийн балны талстжуулагчийг талстыг хайлуулахаас гадна хатуурсан бодисын савлагааг хөнгөвчлөхөд ашигладаг.
Татан буулгах талаар мэдэх хэрэгтэй бүх зүйл
Зөгийн аж ахуй эрхлэгч бүр бүтээгдэхүүнээ зөв хадгалах анхан шатны мэдлэгтэй байх ёстой бөгөөд ингэснээр үнэ цэнийг нь хадгалж, амтат хувыг хямд үнээр борлуулах боломжтой болно.
40C-ээс доош бол бүтээгдэхүүн хатуурах боловч талсжихгүй.
Идэвхтэй талсжилт 140-д эхэлнэ. Энэ температурыг дээш болон доош нь өөрчлөх нь процессыг бага зэрэг удаашруулдаг ч зогсоохгүй.
Зөгийн балны тэнцвэрт байдал 200-аас 390 хүртэлх температурт хүрдэг. Энэ температурт шинэ талстжилт үүсэхгүй, харин аль хэдийн байгаа хатуу талстууд үүсдэггүйөөрчлөх. Өрөөний температурт та цагаан таглаатай савны агуулгыг ихэвчлэн харж болно.
800С-ээс дээш температурт халаахыг хатуу хориглоно, учир нь зөгийн бал хайлахад бүх ашигтай бодис устахаас гадна аюултай хорт хавдар үүсгэгч үүсдэг..
Зөгийн балыг уусгах талстжуулагчийг дахин дахин хэрэглэж болно. Уг процедурын дараа бүтээгдэхүүн зургаан сар орчим шингэн хэвээр байна.
Бүсгүйжүүлэх сонголтууд
Уусгахад гол зүйл нь бүтээгдэхүүн муудахаас сэргийлнэ. Энэ нь бага зэрэг халах нь хангалттай бөгөөд бүх савны агуулгыг цутгаж болно. Зөв хайлуулахын тулд зөгийн балны талстжуулагчийг ашигладаг. Энэ нь жигд халаахаас гадна автомат унтрах таймераар тоноглогдсон.
Тоног төхөөрөмжийн үндсэн төрлүүд:
- Усан живэх. Хэрэгсэл нь зөгийн балны масс руу шууд буулгаж, хайлж байх үед аажмаар гүнзгийрүүлдэг. Энэ нь конус хэлбэрийн (спираль нь юүлүүр хэлбэрээр тойрог хэлбэрээр эргэлддэг) эсвэл спираль (халаалтын элемент нь талбайн хувьд хангалттай том бөгөөд жингийн улмаас багасдаг) хэлбэрээр хийж болно.
- Гадна. Энэ нь халаалтын элементүүдээр тоноглогдсон хэд хэдэн уян хавтангаас бүрдэнэ. Үйлдвэрлэлд ихэвчлэн синтетик материалыг ашигладаг. Зарим загвар нь хэт улаан туяаны халаалтын функцээр тоноглогдсон байж болно.
Үнэтэй загваруудын нэмэлт функцүүдийн хувьд дулааныг автоматаар хэмнэж, сайнорчноос тусгаарлах.
Төхөөрөмжийн хэмжээсүүд нь колбоны хэмжээнээс эхлээд 200 литрийн багтаамжтай.
Энэ бол хамгийн их борлуулалттай зөгийн балны талстжуулагч юм. Ашиглалтын тойм нь төхөөрөмжийн энгийн, олон талт байдлыг илтгэдэг. Нэмж хэлэхэд энэ нь хамгийн төсөвтэй сонголт юм.
3. Хайрцаг эсвэл кассет. Энэ бүтээгдэхүүн нь ханан дээр халаах элементүүдтэй металл хайрцаг шиг харагдаж байна. Түүний хэрэглээ нь маш үр дүнтэй бөгөөд агуулгыг жигд халааж, гадаад орчинтой харьцахаас сэргийлдэг. Сул талуудаас нэг дор их хэмжээгээр халаах боломжгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
4. Дулааны камер. Энэ нь том дулааны даавуугаар хучигдсан хэд хэдэн савыг нэг дор байрлуулж болох төхөөрөмж юм. Томоохон фермүүд эсвэл олноор үйлдвэрлэхэд тохиромжтой. Энэ нь нэлээд өндөр үнэтэй.
Зөгийн балны талстжуулагчийг хэрхэн яаж хийх вэ
Дээрх бүх төрлийн тоног төхөөрөмж нь хатуу зөгийн бал хайлуулах үүргээ гүйцэтгэдэг боловч нэг нийтлэг сул талтай - та худалдан авалтад нэлээд өндөр үнэ төлөх ёстой, гэхдээ энэ нь энгийн үйлдэл хийдэг.
Хэрэв та олсон мөнгөө үнэтэй төхөөрөмжид үрэхийг хүсэхгүй байгаа бол доорх сонголтуудын аль нэгийг ашиглаад зөгийн балны жаазны талстжуулагчийг өөрийн гараар бүтээх бүрэн боломжтой.
1. Дулаан шал
Хэрэглэхэд хялбар санаадулааны зохицуулалттай хэт улаан туяаны шалны халаалтын элементийн хэсэг.
Барилга угсралтын ажлыг дараах байдлаар гүйцэтгэнэ: шалыг изоспан эсвэл ондутис гэх мэт дулаан тусгаарлагч материалаар бүрсэн байна. Дээд талд нь бодис бүхий сав суурилуулсан бөгөөд үүнийг хэт улаан туяаны шалаар ороож, температур мэдрэгчийг зайлуулж (энэ нь ихэвчлэн иж бүрдэлд багтдаг), шаардлагатай параметрүүдийг тохируулдаг. Дээрээс нь өөр дулаалгын давхаргаар хучих. Тиймээс зөгийн балыг хувингаар уусгах талстжуулагчийг бүтээх боломжтой.
2. Хайрцаг
Сайн сүлжмэл хайрцаг эсвэл хуучин хөргөгчийг үндэс болгон авдаг. Илүү нягт, жигд ханатай тул хайрцгийг ашиглах нь илүү дээр юм. Периметрийн дагуу халаалтын элементийг байрлуулсан бөгөөд энэ нь ямар ч термостат дээр харагдана. Жишээлбэл, шувууны инкубаторыг худалдаалж буй зохицуулагчид байдаг. Энэ сонголт нь өмнөх хувилбараас илүү төвөгтэй гүйцэтгэлийг шаарддаг боловч хана нь нягт хаалттай, хөөсөрч байгаа тул тасалгааны гаднах температураас хамгийн их унтрах боломжтой.
3. Өрөө
Хэрэв зөгийн бал их хэмжээгээр үйлдвэрлэдэг бол хамгийн хялбар арга бол бүхэл бүтэн өрөөг талстжуулагчид бэлтгэх явдал юм. Энэ нь агааржуулалтгүй, намхан таазтай байх ёстой. Хана нь хөөс эсвэл бусад тусгаарлагчаар бүрсэн байна. Уламжлалт цахилгаан халаагуурыг дулааны эх үүсвэр болгон ашигладаг бөгөөд температурыг жигд хуваарилахын тулд сэнсийг асаадаг. Ийм байгууламжийн температурын хяналтыг ихэвчлэн гараар хийх шаардлагатай байдаг, учир нь халаагчийг алсаас унтраах боломжгүй байдаг.
Энэ бол талстжуулагчийн талаарх үндсэн мэдээлэл, тэдгээрийг хэрхэн ашиглах болонгэртээ үйлдвэрлэх арга. Энэ тохиолдолд төхөөрөмжийн төрлийг үргэлж бүтээгдэхүүний төрөл, үйлдвэрлэлийн хэмжээ, суурилуулах байрны хүрэлцээнд үндэслэн сонгох ёстой.
