Энэхүү ашигтай цэцэрлэгийн ургамлыг (Сагаган гэр бүлийнхэн) манай оронд эртнээс тариалж ирсэн ч манай уншигчдын олонх нь зулзаган гэж юу болохыг мэддэггүй.
Орос улсад анх удаа таримал ургамлыг Оросын агуу газарзүйч, аялагч Н. М. Пржевальский Зүүн Өмнөд Азиас авчирсан. Хожим нь энэ ургамлыг Алс Дорнод, Сибирь, Кавказаас олж илрүүлсэн.
Rhubarb гэж юу вэ?
Энэ ургамлыг хоолны зөв ангилалд оруулахад хэцүү байдаг. Навчны шүүслэг иш нь алим шиг амттай боловч навчит ногоон гэж ангилагдах ёстой. Тиймээ, тэдгээрийг жимс жимсгэнэтэй ижил аргаар хоол хийхэд ашигладаг: бялуу, компот, чанамал хийхэд зориулагдсан.
Энэ ургамлын үнэ цэнэ нь хаврын эхэн үед буюу манай цэцэрлэгт жимс, жимсгэний үр тариа дөнгөж цэцэглэж байх үед боловсордогт оршдог. Ургамлын сортууд нь ишний нарийн амттай, эрт боловсорч гүйцсэн, бүтээмжээрээ ялгагдана.
Гэхдээ манай нийтлэлийн гол асуулт руу буцаж оръё: rhubarb гэж юу вэ, яагаад цэцэрлэгчид хэдэн арван жилийн турш талбай дээрээ тариалж ирсэн бэ? Энэ бол өвслөг олон наст ургамал юмхүчирхэг хөгжсөн үндэс бүхий ургамал (Сагаган гэр бүл). Энэ нь богино гонзгой үндэслэг иш, том үндэснээс тогтдог.
Иш нь өндөр, хүчирхэг, гурван метр өндөрт хүрч, улаан толботой. Rhubarb-ийн навч, үндэс дээр байрладаг, маш том, олон тооны ялтсуудтай. Навчнууд нь ишний дээр жижиг байдаг. Rhubarb нь ягаан эсвэл цагаан цэцэгтэй зургадугаар сарын эхээр цэцэглэж эхэлдэг. Жимс (бор самар) хоёр долоо хоногийн дотор боловсордог.
Түүний агаарын хэсэг нь өвлийн улиралд үхдэг боловч үндэслэг иш нь нэг хэсэгт хэдэн арван жил амьдрах чадвартай. Байгалийн нөхцөлд шар буурцаг Хятадад Түвд, Алс Дорнод, Төв болон Өмнөд Азийн уулын бэл, Кавказад ургадаг.
Бага түүх
Rhubarb хэдэн мянган жилийн өмнө тариалж байсан бөгөөд Дундад зууны үед Хятадаас Европт иржээ. Караванууд "шар үндэс" гэж нэрлэдэг ургамлын хатаасан үндсийг авч явдаг байв. Тэдгээрийг ардын анагаах ухаанд олон өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг байсан. Үүнээс гадна үндсийг нь байгалийн будаг болгон ашигласан.
Өнөөдөр бажуурыг амттай, эрүүл иштэй болгохын тулд ургадаг, ялангуяа Европын орнуудад эмийн үндэслэг ишээрээ алдартай бөгөөд ландшафтын дизайнд гоёмсог гоёл чимэглэлийн ургамал болгон ашигладаг.
Rhubarb хурааж байна
Зөв арчилгаа, зөв тарьж ургуулж чадвал бажуур намар болтол навчны масс ургадаг боловч улирлын чанартай бүтээгдэхүүн юм. Хамгийн эртний сортуудын ишийг 6-р сарын дунд хүртэл дахин ургалтын эхэн үеэс иддэг, хожуу сортуудыг 7-р сарын дунд үе хүртэл хэрэглэж болно. Дараа нь тэд уян хатан, хатуу болж,амтгүй, үүнээс гадна тэдгээрт органик хүчил хуримтлагддаг.
Rhubarb хайрлагчид тарвага, компот, маринад, чанамал хэлбэрээр иш бэлтгэж болно.
Ашигтай шинж чанарууд
Rhubarb нь эрдэс бодис, пектин, витаминаар баялаг. Энэ бол өөх тос бараг байдаггүй хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн юм. Rhubarb нь бага зэрэг шээс хөөх үйлчилгээтэй, ходоодны шүүрлийн үйл ажиллагааг нэмэгдүүлж, цусны найрлагыг сайжруулдаг. Rhubarb нь арьсны байдлыг сайжруулахад тустай.
Рубарбын төрөл
Өнөөдөр хүнсний ногооны талбай, цэцэрлэгт хүрээлэнгүүдэд таримал сорт хэлбэрийн ургамал, зэрлэг зүйлийн аль аль нь байдаг. Сүүлийнх нь сэтгэл татам гоёл чимэглэлийн, мадаггүй зөв арчилгаа юм.
- Rhubarb officinalis. Асар том хэмжээтэй ялгаатай: ургамлын навч нь нэг хагас метр урт, цэцгийн иш нь хүний өндрөөс давж гардаг.
- Рубарб язгууртан. Ургамал нь том атираат навчны хавтангаас тогтсон өндөр "cob" үүсгэдэг.
- Рубарб хуруутай. Хоёрдахь нэр нь Тангуг. Энэ зүйл нь хүчтэй задалсан тод навч, өндөр иштэй улаан цэцэгт сонирхолтой байдаг.
- Хүнсний ногооны зулзага. Энэ зүйлийг цэцэрлэгийн ургамал болгон ашиглахыг зөвлөж байна. Энэ зүйлийн сортууд нь шүүслэг, өтгөн иштэй, тааламжтай амттай бөгөөд удаан хугацаанд бүдүүн болдоггүй.
Rhubarb сорт (хамгийн алдартай)
Өнөөдөр энэ ургамлын зуу гаруй сорт байдаг, гэхдээ Оростбүгдийг нь тараагаагүй.
- Виктория сорт бол хамгийн эртний бөгөөд хамгийн үр өгөөжтэй сортуудын нэг юм. Гайхалтай амттай. Дэлбээний урт нь 60 сантиметрээс хэтрэхгүй. Цэцэрлэгчдийн үзэж байгаагаар Виктория сорт нь сул талтай - хэтэрхий элбэг дэлбэг цэцэглэдэг.
- Московский-42 бол өндөр ургацтай, маш сайн амттай хамгийн эртний сортуудын нэг юм. Дэлбээний урт нь далан сантиметр, зузаан нь гурван сантиметрээс их байна. Дэлбээ нь гөлгөр, ногоон өнгөтэй, ёроолдоо улаан судалтай.
- Ogre-13 - өндөр ургацтай улирлын дунд сорт. Энэ нь сайн хөгжиж, сүүдэрт дэлбээ үүсгэдэг. Зузаан, урт ишний нухаш нь маш зөөлөн бөгөөд шүүслэг байдаг. Ургамал дээр хоёр үүсгэгч найлзуурууд үүсдэг.
- Том иштэй - хар улаан иштэй навчны хүчтэй сарнай үүсгэдэг маш эрт сорт. Тэдний урт нь 60 см-ээс ихгүй, өргөн нь 2.5 см. Тэд сайхан амттай, зөөлөн махтай.
Аварга - энэ сорт нь хожуу сортуудад хамаардаг бөгөөд эрт сортууд аль хэдийн цэцэглэж, бүдүүн болсон үед ургац хураахад таатай байдаг. Дэлбээ нь асар том, нэг метр урт, дөрвөн см хүртэл зузаан, улаан
Rhubarb тарих
Та ургамал тарих бараг ямар ч газрыг сонгож болно - энэ нь мөн хэсэгчилсэн сүүдэрт, гадна байшингийн ойролцоо, модны хооронд гайхалтай мэдрэмж төрүүлдэг. Rhubarb нь хүчирхэг үндэс системтэй тул хяруу, ганд тэсвэртэй. Гэхдээ бутны доорх хөрс нь төвийг сахисан, бага зэрэг шаварлаг байвал илүү дээр юмrhubarb-д шаардлагатай чийгийг хадгалсан. Урьдчилсан байдлаар талбайг сайтар ухаж, органик болон нарийн төвөгтэй бордоо, үнс нэмсний дараа тарих ажлыг хийдэг.
Өвлийн улиралд нэн даруй байнгын газарт үрээр rhubarb тарих нь зүйтэй юм. Тогтвортой эерэг температур бий болмогц тэд хавар нахиалах болно. Нахиа нь -7 °C хүртэл богино хугацааны хяруунаас айдаггүй.
Rhubarb нэг газар хэдэн арван жил ургаж болно. Гэвч цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ нь өтгөрдөг, навчнууд нь илүү жижиг болж, иш нь шүүслэг, амтлаг чанараа алддаг. Тиймээс арван жил тутамд хүнсний ногооны сорт тарих нь зүйтэй. Энэ бол урт хугацаа тул тарихдаа бутыг олон жилийн турш шим тэжээлээр хангах ёстой.
Рубарб тарихдаа юу мэдэх хэрэгтэй вэ?
Тарих нь жимсний суулгацтай бараг ижил хэмжээтэй нэлээд том тарих нүхтэй байхыг хэлнэ: хамгийн багадаа 50 см-ийн гүнд тэд үржил шимт хөрс, ялзмагт дүүрсэн байна. Нүх бүрт суперфосфат болон цөөн хэдэн үнс нэмэх шаардлагатай.
Арчилгаа
Ургац хураалтын дараа бутыг доороос нь эрдэс бордоотой хувин ялзмагт асгаж тэжээнэ. Хавар, бутны доорх хөрсийг зөвхөн сулруулж, шаардлагатай бол усалдаг. Хавар навч, шороог нь идэж болохгүй тул зөвхөн гоёл чимэглэлийн зүйлээр хооллож болно.
Rhubarb нь арчилгааны хувьд мадаггүй зөв бөгөөд хөдөө аж ахуйн технологийн жижиг алдааг амархан тэсвэрлэдэг. Энэ ургамлыг халамжлах нь маш энгийн, тэр ч байтугай шинэхэн цэцэрлэгч үүнийг даван туулж чадна. Үүнд дараах үйл ажиллагаа орно:
- суларч байнахавар, дулаарсны дараа хөрс;
- намар 30см хүртэл гүн хөрс ухах;
- савыг таслахгүй тасалж хураах;
- хүйтэн өдөр ирэхэд ургамлын газрын дээрх хэсгийг тайрах.
Хооллох
Ургамлын арчилгаа нь: хэмжээгээр бордохыг багтаана.
- намрын улиралд нэг квадрат метр тутамд дор хаяж найман кг органик бордоо (хүлэр бордоо эсвэл бууц);
- хавар 30 грамм аммонийн нитрат авчрах бөгөөд үүнийг калийн давс, суперфосфатаар дүүргэх хэрэгтэй;
- улиралд нэг удаа бутны доор дараахь найрлагыг нэмж оруулах ёстой: арван литр усанд нэг халбага мочевин (слайдтай), нэг халбага нитрофоска, 500 грамм муллейн нэмнэ.
Хуулбар
Тиймээс бид rhubarb гэж юу болох, цэцэрлэгт хэрхэн ургуулах талаар олж мэдсэн. Хэрэв танд илүү эрүүл, амттай дэлбээ хэрэгтэй бол үүнийг хэрхэн үржүүлэх талаар ярих хэвээр байна.
Rhubarb нь үрээр болон вегетатив аргаар үрждэг. Хоёрдахь хувилбар нь насанд хүрсэн бутыг (таван жилээс илүүгүй) хуваах явдал юм. Цэцэглэлтийн үеэр энэ аргыг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Бут нь хавар эсвэл намрын эхэн үед (хүйтрэхээс өмнө) хуваагддаг. Ухсан бутыг хэд хэдэн хэсэгт хуваа. Тарихын тулд хоёр см-ээс ихгүй булшлагдсан хоёр, гурван том оройн нахиа бүхий эрүүл үндэс тохиромжтой.
Хэрэв та бажууны үрийг үржүүлэхийг илүүд үздэг бол тэдгээрийг усанд дэвтээнэ. Арван цагт. Бутныхаа үрийг цуглуулахын тулд гурван настай ургамлаас хамгийн хөгжсөн ишийг үлдээгээрэй. Цэцэг нь бор болсны дараа үрийг цуглуулж хатааж болно.
