Энэхүү алдартай хүнсний ногоог үргэлж бэлэн байлгахын тулд тунхууны улаан лууванг хэзээ ухахаа мэдэх хэрэгтэй. Үнэн хэрэгтээ хэрэв та ургац хураах хугацааг буруу сонговол эх үр тарианаас баялаг амтыг олж авахгүй. Манай нийтлэлд бид тунхууны хэрхэн зөв ухах талаар хэлэхээс гадна түүнийг хадгалах сонголтыг авч үзэх болно. Эцсийн эцэст, зөвхөн цаг тухайд нь түүж авахаас гадна үүссэн бүтээгдэхүүнийг зөв хадгалах нь чухал юм.
Үйлдвэрийн тодорхойлолт
Тунхууны хэзээ ухах тухай ярихаасаа өмнө ургамлыг өөрөө харцгаая. Энэ ногоо нь хэрэглэхэд тохиромжтой гоёмсог навчнаас гадна тогооч нарын дунд түгээмэл байдаг үндэстэй гэдгээрээ ялгаатай юм. Байцааны гэр бүлд харьяалагддаг бөгөөд Ази, Америкаас бидэнд ирсэн. Өвөрмөц амт шинж чанар, онцгой үнэр нь үүнийг манай цэцэрлэгт хүрээлэнгийн хамгийн алдартай газруудын нэг болгосон. Өндөр чийгшилтэй газар ургах дуртай. Ургамал нь олон төрлийн ашигтай шинж чанартай, тэр дундаа эмнэлгийн шинж чанартай байдаг. Бактерийн эсрэг шинж чанартай тул үүнийг ардын эмчилгээнд амжилттай ашигладагэмийн жор.
Хэзээ тунхууны ухах вэ
Ургамлыг ухахад тохиромжтой цагийн тухай ярихад хоёр өөр үе байдаг:
- Тунхууны үндсийг ухаж авах эхний үе нь амтыг алдагдуулахгүйгээр зөвшөөрдөг, энэ бол хаврын эхэн үе юм. Цас хайлж, залуу найлзуурууд ургаж эхлээгүй бол дараа нь ашиглахын тулд ухах хэрэгтэй. Үндсэндээ энэ хугацаанд шилжүүлэн суулгах, үржүүлэх зорилгоор хийдэг.
- Тунхууны хоёр дахь удаагаа ухах нь хамгийн тохиромжтой үеийг намрын орой гэж үздэг. Яг энэ үед өвлийн улиралд хадгалахаар цуглуулсан. Үндэс ургацаа хурааж эхлэхийн шинж тэмдэг бол газарт бүрэн хэвтсэн хатсан навчнууд юм.
Ургац хураах бүх үйл явц нь дараах заль мэхээс хамаарна:
- бид энэ үйл явцад тохирох хэрэгсэл бэлтгэдэг (энэ нь үндэс үр тариа, суулгацтай ажиллахад ашигладаг тусгай "Колесовын сэлэм" эсвэл хөрс зөөлөн байвал сэрээ байж болно);
- ургамлыг навчийг таслахгүйгээр газраас сайтар ухаж ав;
- навчийг нь тайрч, үндэс нь хоёр см орчим урт иштэй болно (энэ нь үндсийг цаашид хадгалах ажлыг зохион байгуулахад шаардлагатай).
Тунхууны хадгалалт
Хэзээ тунхууны ухаж болохыг мэдэхэд хангалтгүй. Чадварлаг цэцэрлэгч нь ургацыг зохих ёсоор хадгалахад сайтар бэлтгэх ёстой. Бид ийм үйл явцыг зохион байгуулах хэд хэдэн сонголтыг жагсаав:
- Зоорь. Илүү олон удааНийтдээ ихэнх эзэд энэ ногоог хадгалдаг газар юм. Гэхдээ үүнийг болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Зооринд байгаа агаарын температур нь 80 хувийн чийгшилтэй 0 … + 2 градусын бүсэд байх ёстой. Та тунхууны тавьсан нүхийг ашиглаж, давхарга бүрийг элс эсвэл хүлэрт асгаж болно. Сүүлийнх нь хөгц тархахаас сэргийлдэг. Нийлэг уутанд хадгалахыг зөвшөөрдөг, гэхдээ нимгэн биш. Тэд доторх температур, чийгшлийг сайн хадгалах ёстой. Ийм хадгалахын тулд үндсийг нь угааж, хатааж, уутанд хийж задалсны дараа тэдгээрийг бүрэн дүүргэх хүртэл дүүргэнэ. Сайн хаа.
- Нунтаг. Зарим нь тунхууны нунтаг хэлбэрээр хадгалахыг илүүд үздэг. Үүнийг хийхийн тулд ургамлыг угааж, хатааж, нимгэн тууз болгон хувааж, 50 градусын температурт хатаах зууханд хийнэ. Үүний дараа үндсийг нь нунтаглаж, саванд хийнэ.
- Хөргөгч. Хэрэв та хүнсний ногоог богино хугацаанд хадгалахаар төлөвлөж байгаа бол хөргөгчинд хийж болно. Үндэсийг угааж, ангилж, уутанд хийнэ. Битүүмжилж, хөргөгчинд хийнэ. Үндэс ургац таны гарт харьцангуй удаан байх болно, гэхдээ гурван сараас илүүгүй.
- Уксус. Хэрэв та үндсийг нь үрж, цагаан цуу нэмбэл энэ хольцыг хөргөгчинд хадгалж болно. Тунхууны амт нь хадгалагдан үлдэж, жор бэлтгэхэд ашиглаж болно.
Үндэс ургацыг ашиглаж байна
Энэ гайхамшигтай ургамлын бүх хэрэглээг жагсаах боломжгүй юм. Хоол хийхэд хэрэглэх гол онцлог ньхалуун боловсруулалт хийх боломжгүй байгаа нь. Хоол хийх, чанах явцад тунхууны өвөрмөц амт, үнэрийг бүрэн алддаг. Хэрэв та үрж жижиглэсэн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг хүсч байвал тунхууны амтыг алдахгүйн тулд савыг таглаатай нэн даруй хаахаа бүү мартаарай.
Эмийн ургамлын хувьд олон эмэнд тусад нь болон бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулан хэрэглэдэг. Аскорбины хүчил, витамин В, микроэлементүүд ба органик нэгдлүүд - тунхууны бүрдүүлдэг ашигтай элементүүдийн бүх жагсаалт биш. Бодисын солилцоог хэвийн болгох, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг идэвхжүүлэх, үе мөчний өвчин намдаах гэх мэт.
Чухал мэдээлэл
Ургац хураахын өмнө ургамал ямар ч өвчинд өртөмтгий биш, хортон шавьжийн дайралтанд өртөөгүй эсэхийг шалгах хэрэгтэй гэдгийг санах нь чухал. Үгүй бол та эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулах үндэсгүй ургацыг хадгалах эрсдэлтэй.
