Руан жимс нь гашуун амттай байдаг тул үнэ багатай жимсний модны тоонд ордог. Гэсэн хэдий ч энэ нь маш түгээмэл тул гоёл чимэглэлийн ургамал болгон өргөн хэрэглэгддэг. Бат бөх, уян хатан модыг мөн мужааны ажилд ихэвчлэн ашигладаг.
Ботаникийн тайлбар
Өгүүлэлд дурдсан зүйл, сортуудыг олж мэдэх "роуан" нэрийн дор орчин үеийн ургамал судлалд Ягаан өнгийн том гэр бүлийн модлог намхан ургамлын бүхэл бүтэн төрлийг ойлгох нь заншилтай байдаг. Зүйлийн тоо зуу гаруй, тэдгээрийн гуравны нэг орчим нь Орост чөлөөтэй ургадаг. Rowan нь Хойд Америк, Ази, Европ даяар өргөн тархсан. Сөөг эсвэл мод хэлбэртэй энэ навчит ургамал нь намрын улиралд навчийг час улаан өнгөөр будаж, мөчрүүд нь асар том тод бөөгнөрөлөөр чимэглэгдсэн байдаг.
Уулын үнсний хэрэглээ, шинж чанар
Модны эгнээ нь уян хатан чанар, өндөр нягтаршилтай тул түүнийг модон эдлэл үйлдвэрлэхэд ашиглах боломжийг олгодог. Цэцэглэдэг мод эсвэл бут сөөг нь зөгийн балны маш сайн ургамал юм.
Жимсгэнэуулын үнс иддэг, ялангуяа жимс нь гашуун амтаа алдсан шинэ сортуудыг үржүүлснээр үүнийг хөнгөвчилсөн. Та тэдгээрийг шинэхэн, лаазалсан (компот, чанамал, консерв) идэж, тарвага эсвэл зефир хийж, хатааж, даршилж эсвэл дэвтээж болно. Уулын үнсний зарим шинж чанар, эс тэгвээс түүний жимсийг ардын анагаах ухаанд ашигладаг. Ашигтай чанаруудын дунд дараахь зүйлс орно: шээс хөөх эм ба холеретик, laxative, hemostatic, diaphoretic, anticorbutic. Эхний хяруу нь жимсний гашуун зовлонгоос ангижрахад тусалдаг. Эдгээр нь тодорхой гликозидыг устгахад хүргэдэг.
Энгийн эгнээ: сорт ба зүйл
Хамгийн алдартай бөгөөд өргөн тархсан зүйл бол уулын үнс юм. Латин нэр нь "шувуудыг татах" гэсэн хэллэгээс гаралтай. Энэ нь тод улаан жимс нь зөвхөн намрын улиралд төдийгүй бараг бүх өвөл бутанд үлдэж, шувуудын хоол болдогтой холбоотой юм. Энэ зүйл нь сэрүүн бүсэд дэлхий даяар тархсан. Ихэнхдээ энэ нь мод, бага байдаг - бөөрөнхий титэмтэй, 12 м хүртэл өндөртэй бут сөөг, гэхдээ дүрмээр бол зөвхөн 5-10 м-ийн дотор байдаг.
Үржүүлгийн чиглэлээр мэргэшсэн мэргэжилтнүүд үржүүлсэн эгнээний сортуудыг Невежинская, Моравын гэсэн хоёр сортоор хуваадаг. Эхнийх нь Зүүн Европын гаралтай эрлийзүүд, хоёрдугаарт - Төв Европын эрлийзүүд орно. Ялгаа нь зөвхөн жимсний жимс (амт, өнгө, хэлбэр) төдийгүй ургамал өөрөө - титэм хэлбэр, навч, холтос гэх мэт.
Moravian Rowan
Амтат үнс жимсгэнэ буюу Моравиа бол энгийн үнсэн жимсний төрөл зүйл юм. Анх удаа түүнийг19-р зуунд Судетландын бүс нутгийн Моравид нээсэн. Үзэсгэлэнтэй, амттай жимсний ачаар соёлд нэвтрүүлсэн. Залуу насандаа 10-12 м өндөр мод нь нарийн пирамид титэмтэй, 25 см урт том навчтай, 1 см хүртэл диаметртэй жимстэй байдаг. Доор үзүүлсэн Төв Европын бүлгийн сортууд хамгийн их сонирхол татдаг.
Эдулис
Отгон өндөр биш (10-15 м) мод нь зөвхөн амтат жимсээр бус гоёл чимэглэлийн төрхөөрөө ялгардаг. Титэм нь нарийхан пирамид хэлбэртэй, навчнууд нь том, арьсан биш, сондгой хавчаартай, хажуу талаас нь задгай ажил шиг харагддаг, намрын улиралд улаан, шаргал өнгөтэй болдог. Цэцэглэлт 5-р сарын сүүлээр эхэлдэг, баг цэцэг нь corymbose, өтгөн. Жимс нь дугуй зууван хэлбэртэй, шүүслэг чихэрлэг исгэлэн нухаштай том, час улаан улаан өнгөтэй. Эдулис уулын үнс нь өвлийн өндөр тэсвэртэй, гэрэл шаарддаг боловч хөнгөн сүүдэрт тэсвэртэй, үржил шимтэй, сайн хатсан хөрсийг илүүд үздэг. Энэ нь намаг, илүүдэл чийгийг тэсвэрлэдэггүй, хийн бохирдол, агаар дахь утаанд муу хариу үйлдэл үзүүлдэг. Энэ нь жимсний тариалалтаас гадна хэсэг гудамжны тариалалтанд ашиглагддаг.
Бисснери
Нарийхан авсаархан титэм хэлбэртэй эрлийз нь 11 м хүртэл өндөрт ургадаг. Том сайхан өдтэй навч, жижиг хэмжээтэй, тод жимстэй учир жилийн турш гоёл чимэглэлийн зориулалттай. Жимсэнд гашуун амт байдаггүй. Чимэглэлийн бусад олон төрлийн уулын үнсний нэгэн адил Бисснери хүйтэн жавараас айдаггүй, харин хотын бохирдсон агаар, намаг, хүнд хөрсөнд мэдрэмтгий байдаг. Нарлаг, сайныг илүүд үздэггэрэлтүүлэгтэй газар, бага зэрэг сүүдэрт тэсвэрлэдэг.
Концентра
Пирамид титэм хэлбэртэй Баруун Европын өөр нэг төрөл. Навчнууд нь том, доод талдаа цагаан өнгөтэй, ирмэг нь шүдтэй. Жимс нь зууван дугуй, өргөн хавиргатай, тод улбар шар өнгөтэй, 70-100 ширхэг өтгөн бамбайд цуглуулсан, шүүслэг жүржийн нухаштай, хэт чангаралгүй, гашуун амттай байдаг. Энэ сорт нь хүйтэнд тэсвэртэй, өвчинд тэсвэртэй байдаг. Чийггүй, сайн гэрэлтүүлэггүй сул үржил шимт хөрсийг илүүд үздэг.
Невежинская уулын үнс
Невежинская уулын үнс нь бас олон янзын энгийн бөгөөд зөвхөн мэргэжилтэн тэдгээрийг гадны шинж тэмдгээр ялгаж чаддаг. Дээр дурдсанчлан, rowan жимс нь өвөрмөц гашуун амттай бөгөөд эхний хярууны дараа л идэж болно. Гэсэн хэдий ч Невежинскийн сорт нь өвөрмөц онцлогтой. Түүний жимс нь боловсорч гүйцээгүй байсан ч гашуун амтгүй бөгөөд витаминаар ханасан хэмжээгээрээ нимбэг, үхрийн нүдтэй харьцуулж болно. Модыг сонгон аваагүй, харин байгалийн төрөл зүйл юм. Түүний нээлтийн түүх маш сонирхолтой юм. Энэ модыг Невежино тосгоны ойролцоо байрладаг Андреевскийн ойд тариачин Щелкунов олжээ. Цэцэрлэгтээ тарьсны дараа тэрээр хүйтэнд тэсвэртэй, мадаггүй зөв модыг улс даяар тархана гэж төсөөлөөгүй байв. Тосгоныхон үржүүлж, зэргэлдээх бүс нутгуудад зардаг байв. Одоогийн байдлаар маш олон тооны сортуудыг гаргаж авсан бөгөөд бид хамгийн алдартай, батлагдсан сортуудад анхаарлаа хандуулж байна.
Зүүн Европын сортууд
- Кубовая бол дунд зэргийн хэмжээтэй мод бөгөөд үймсэн титэм хэлбэртэй, том нимгэн навчтай, сунасан тод улбар шар жимстэй. Энэ нь маш өндөр хяруу тэсвэртэй, гэрэл гэгээтэй, хөрсөнд үл нийцэх шинж чанартай боловч дунд болон хөнгөн шавранцарыг илүүд үздэг. Кубовая сортын уулын үнс нь гашуун амтгүй, дунд зэргийн амттай, мах нь тод шар, шүүслэг байдаг. 0.5 гр жинтэй жимс.
- Сугар Петрова бол гоёл чимэглэлийн том навчтай намхан мод (5 м хүртэл) юм. Төрөл бүрийн жимс нь хатуурал, гашуун байхгүй үед элсэн чихэр их хэмжээгээр үнэлэгддэг. Хүйтэнд тэсвэртэй, мадаггүй зөв.
- Оч - бүх нийтийн зориулалттай эртний төрөл зүйл. Ургамал нь дунд зэргийн өндөртэй, шулуун өгсөх мөчрүүд нь нягт байрладаг. Жимс нь том, 1.5-1.7 гр жинтэй шар махтай, боловсорч гүйцсэн үед улаан улбар шар өнгөтэй.
Мичурин сорт
Дотоодын алдарт үржүүлэгч Мичурин И. В.-ийн үржүүлсэн сортууд орчин үеийн цэцэрлэгт хүрээлэнд маш ховор тохиолддог. Одоогийн байдлаар тэдний зарим нь алдагдаж, зарим нь хоорондоо холилдож, бараг ялгагдахгүй байна. Гэхдээ бас хадгалагдан үлдсэн эрлийз Мичурин уулын үнс байдаг. Төрөл бүрийн Титан (дээрх зураг), тухайлбал өнөөг хүртэл цэцэрлэгчид зарж, худалдаж авдаг. Лийр, улаан навчит алимны тоосонцор бүхий эгнээний цэцгийг тоос хүртэж үржүүлдэг. Ургамал нь бөөрөнхий титэмтэй намхан мод (3.5 м хүртэл) юм. Том жимс нь хүчирхэг кластерт цуглуулагддаг, гашуун амтгүй, баян хар улаан өнгөтэй байдаг. Мод нь өөрхамгийн хүнд цаг уурын нөхцөлд ч өндөр эсэргүүцэлтэй. Ликёрная, Анар, Бурка эрлийз нь бүх шинж чанараараа Титан сорттой ойролцоо байдаг.
Энгийн болон chokeberry, сортууд нь маш олон байдаг нь ижил зүйлээс хол байдгийг бүү мартаарай. Хэдийгээр та ургамлын төрхийг харьцуулж үзвэл мэдэгдэхүйц ялгааг анзаарч болно. Chokeberry, эсвэл Мичурины chokeberry нь огт өөр төрөлд хамаардаг - Aronia, гэхдээ ижил Ягаан өнгийн гэр бүлд багтдаг. Энэ зүйл нь 19-р зуунд Мичурин үржүүлгийн газарт үржүүлсэн. Энэ бол том хар ногоон навч, үртэй бөмбөрцөг хар (заримдаа нил ягаан өнгөтэй) жимс бүхий намхан бут (3 м хүртэл) юм. Зөгийн бал, эмийн болон жимсний ургацаараа алдартай.
Уулын үнс тариалах онцлог
- Рован бол маш том мод тул талбайн эргэн тойронд суулгац тарих нь утга учиртай юм. Ургамал нь гэрэлтүүлэг сайтай газрыг илүүд үздэг, цайвар сүүдэрт тэсвэрлэдэг, сүүдэрт муу хөгждөг, муу үр жимс өгдөг.
- Уулын үнсний бараг бүх сортууд нь хөрсөнд мадаггүй зөв байдаг боловч хөнгөн субстрат, шавранцар дээр илүү сайн хөгждөг. Хэт их чийг, ус чийгэнд дургүй.
- Бүх уулын үнс (сорт нь хамаагүй) намрын тариалалт эсвэл хаврын эхэн үед (ургахаас өмнө) илүүд үздэг. Арвин ургац авахын тулд хэд хэдэн өөр эрлийз тарихыг зөвлөж байна.
- Модны гол арчилгаа бол үндэс найлзуур, найлзуурыг цаг тухайд нь арилгах явдал юм.залгаасны доор үүсэх, услах (шаардлагатай бол), хөрсийг сулруулж, хортон шавьж, өвчний эсрэг боловсруулалт хийх.
- Роуэн нэлээд эрт ургаж эхэлдэг тул богино хугацаанд тайрч, дээд хувцаслахыг зөвлөж байна.
- Тариалснаас хойш гурав дахь жилээс эхлэн модыг нийлмэл эрдэс бордоогоор хавар цэцэглэхийн өмнө, зун жимс бүрэлдэх үед, ургац хураалтын дараа намрын улиралд гурван үе шаттайгаар тэжээхийг зөвлөж байна.
