Алимны модны жимсний нэрийг мэдэхгүй хүн манай гараг дээр байхгүй нь лавтай. Энэ бол дэлхий даяар алдартай болсон хамгийн түгээмэл чихэрлэг эсвэл исгэлэн амттай бөмбөрцөг хэлбэртэй жимс юм. Хавар нь энэ цэцэрлэгт хүрээлэнгийн соёл нь нарийхан цэцэглэж байгаад баярладаг бөгөөд намрын улиралд алимны амттай жимс нь ширээн дээр гарч ирдэг. Энэ нь түүнийг ардын аман зохиол, ардын уламжлалд хамгийн хайртай мод болгосон зүйл юм. Энэ нь мэргэн ухаан, мэдлэгийг бэлэгддэг. Тийм ч учраас Оросын үлгэрт яг энэ модтой холбоотой зохиолууд ихэвчлэн гардаг.
Мэргэжилтнүүд дунд зэргийн өргөрөгт алимны модыг гол жимс гэж үздэг. Эрт дээр үеэс хүмүүсийн залуу насыг сэргээж, эрүүл мэндийг өгдөг алимыг залуужуулах тухай домог, уламжлал бидэнд иржээ. Энэ модны цэцэрлэгт хүрээлэнгээр хүрээлэгдсэн зөгийний үүрнээс цуглуулсан зөгийн бал хүртэл тусгай эдгээх шинж чанартай байдаг гэж ярьдаг.
Англичууд хэрвээ хэрэглэвэл гэсэн үг байдагалимны модны жимс өдөр бүр, эмч рүү очих зам захиалгатай.
Алимны модны төрөл нь гуч гаруй зүйлтэй. Хамгийн түгээмэл нь таримал, эсвэл гэрийнх бөгөөд үүнд манай гараг дээр тариалдаг олон сортууд багтдаг: чавга навчит, намхан, хятад гэх мэт.
Энэ жимсний модны зарим сортыг цэцэрлэгт хүрээлэн, цэцэрлэгт хүрээлэнд гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ургуулдаг бөгөөд жижиг жимстэй алимны мод - ранетки нь Сибирийн хатуу ширүүн нөхцөлд ч ургадаг.
Улаан, шар, ногоон эсвэл холимог сүүдэртэй эдгээр жимс нь вандуйны хэмжээтэй, заримдаа арван таван см диаметртэй байдаг. Боловсорч гүйцсэн цагаас нь харахад зун, өвөл, намрын сортууд байдаг бол хожуу нь маш сайн эдэлгээтэй байдаг.
Зуны сортуудын хувьд алимны модны жимс нь модноос түүж авсны дараа шууд хэрэглэгчийн боловсорч гүйцдэг. Хэвийн нөхцөлд тэдгээрийг хорин хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгална. Намрын алимны модны жимс нь хоёр сарын турш шинэхэн хэвээр үлддэг бөгөөд өвлийн улиралд зөвхөн боловсорч гүйцдэг. Тэдний хадгалах хугацаа зургаан сар хүртэл байна.
Энэ жимсний модны бараг бүх сортууд хөндлөн тоос хүртдэг.
Алим нь олон төрлийн хүчил агуулдаг - нимбэг, дарс гэх мэт, мөн сахароз, глюкоз. Нэмж дурдахад тэдгээр нь зөвхөн витамин, чухал тос, таннин, пектин агуулсан агуулах юм. Алимны модны жимс нь биед кали, кальци, магни гэх мэт бодисууд хангалтгүй байдаг хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг.
Тэдгээрийг шинэхэн болон хатаасан жимс болгон ашигладаг. Алим нь тохиромжтой бадахин боловсруулахад: тэд маш сайн шүүс эсвэл компот, вазелин эсвэл жимсний дарс, түүнчлэн чанамал хийдэг. Пектиний агууламж нэмэгдсэний ачаар чанамал, вазелин, чанамал, мусс нь ердөө л өвөрмөц юм.
Алимны хатаасан жимс нь амархан шингэцтэй сахар болон микроэлементийн эх үүсвэр юм. Үүний зэрэгцээ хүн бүрийн үнэ цэнэтэй, гайхалтай жимсний нэг ширхэг ч гэсэн үр нь өдөр тутмын бараг л иодыг агуулдаг.
Алимнаас цуу бэлтгэдэг бөгөөд уламжлалт анагаах ухаанд төдийгүй хүнсний үйлдвэрлэлд өргөн хэрэглэгддэг. Энэ нь маш их үнэ цэнэтэй эрдэс бодис, органик хүчил агуулдаг. Алимны цуу нь бодисын солилцоог идэвхжүүлснээр хоолны дуршлыг бууруулдаг тул таргалалтын эмчилгээнд амжилттай хэрэглэгддэг.
