Хятад лийр бол хамгийн шүүслэг, чихэрлэг жимсний нэг юм. Хэлбэрийн хувьд энэ нь цагаан алим, хан боргоцой чангаанз хоёрын хоорондох загалмай юм. Целлюлоз нь зөөлөн, анхилуун үнэртэй. Өнөөдөр энэ жимс нь хоолны дэглэм ба өөр анагаах ухаанд маш их алдартай.
Лийрийн сорт
Одоогоор эдгээр анхилуун үнэртэй жимснүүдийн 100 гаруй нэр төрөл бий. Лийр нь ган гачигт сайн тэсвэртэй, хөрсний органик бодисыг гүнээс шингээх чадвартай маш хөнгөн, мадаггүй зөв ургамал гэж тооцогддог. Шороог, залгаасаар үржүүлдэг.
Манай гарагийн европ хэсэгт хятад, бургас, цас болон бусад төрлийн лийр өргөн тархсан байдаг. 19-р зуунд Оросын биологич Максимовичийн үржүүлсэн Уссури сортууд бас эрэлт хэрэгцээтэй байна. Энэ зүйл нь тархсан өтгөн титэм бүхий 15 метр мод дээр ургадаг. Жимс нь 9-р сард боловсорч эхэлдэг. Тэдгээр нь булцуу хэлбэртэй, шар өнгөтэй. Хятадын лийр буюу Пирус Серотина нь дорнын төрлийн соёлын төлөөлөгч юм. Орос улсад энэ нь Приморскийн хязгаарт ургадаг. Ихэнхдээ мод 12 метр өндөрт хүрдэг. Навчөндгөвч хэлбэртэй, том, ирмэг нь хурц шүдтэй. Жимс нь дугуй, цайвар шар өнгөтэй. Диаметр нь лийр нь 4 см хүрч, ойролцоогоор 150 гр жинтэй, целлюлоз нь хатуу, амттай байдаг. Энэ зүйлийн нэг онцлог нь шүүслэг чанар юм. Тиймээс үүнийг ард түмэн Хятадын усан лийр гэж нэрлэдэг.
Сул навчит зүйл нь Баруун Ази, Хойд Кавказад ургадаг. Мод нь ердөө 7-8 метр өндөрт хүрдэг боловч өтгөн, өвөрмөц бус өргөн титэмтэй байдаг. Үндэс систем нь маш сайн хөгжсөн тул ургамлыг хурц налуу дээр амархан хадгалах боломжтой. Жимс нь дэнлүү хэлбэртэй, жижиг, хүрэн алтан өнгөтэй. Лийрийн амт нь бялуу юм. 9-р сарын дундуур боловсорч гүйцнэ.
Цасан лийр бол хамгийн том жимстэй (6 см диаметртэй) үр тарианы нэг юм. Амт нь исгэлэн, амтат амттай тул тэдгээрийг хадгалахад ихэвчлэн ашигладаг. Энэ бол өвлийн улиралд хамгийн тэсвэртэй лийр юм. Энэ нь 4 м хүртэл өндөр модонд ургадаг. Өөр нэг алдартай сорт бол Бретшнайдер лийр юм. Сүүлийн үед зөвхөн Ази тивд тариалах болсон. Түүний жимс нь шүүслэг, шаржигнуурт махаараа үнэлэгддэг. Ургамлын дундаж наслалт 150 жил байна.
Хятад лийр: онцлогууд
Энэ жимс нь гайхалтай амттай төдийгүй маш чамин гадаад шинж чанартай. Өөр өөр улс орнуудад хятад лийрийг Ази, богино боов, Тайвань лийр гэж нэрлэдэг. Өнөөдөр энэ сортыг Израиль, Солонгос, Японд тариалж байна. Хятад лийр бол хэд хэдэн төрлийн эрлийз юмсортууд, тэдгээрийн нэг нь Яманаши сорт юм. Эрт дээр үед энэ нь маш исгэлэн амттай байсан тул түгээмэл биш байсан ч Азийн үржүүлгийн эрдэмтэд сул талыг буян болгон хувиргаж чадсан.
Гадаад төрхөөрөө энэ жимс нь өвлийн жижигхэн алим, зарим талаараа хан боргоцой гүйлстэй төстэй. Боловсорч гүйцсэн лийр нь нэлээд дундаж хэмжээтэй 180 гр хүртэл жинтэй байдаг. Хальс нь жижиг хар толботой байдаг. Жимсний амт нь маш зөөлөн, шүүслэг, чихэрлэг байдаг. Хятадын боловсорч гүйцсэн лийр, калорийн агууламж нь 42 ккал-аас ихгүй хоолны дэглэмийн бүх хоолонд хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Түүний жимс нь хүний хувьд амин чухал ул мөр элементээр баялаг юм.
Хятад лийрийн найрлага
100 гр шинэхэн жимсэнд 45 гр ус, 2 гр хүнсний эслэг, 0.2 гр үнс агуулагддаг. Үлдсэн хэсэг нь амин дэм, эрдэс бодисын хооронд хуваарилагддаг. Хятад лийр нь цайр, зэс, селен, кальци, марганец, магни зэрэг ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр баяжуулсан. Гэсэн хэдий ч ихэнх нь фосфор, кали агуулдаг. Жимсний найрлага дахь сүүлчийн элемент нь бусад бүх эрдэс бодисоос 5 дахин их байдаг.
Витаминуудын хувьд хамгийн их хэсгийг С, К, холин бүлэг эзэлдэг. Мөн жимс нь фолийн хүчил, ниацины эквивалент, тиамин, пиридоксин болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг.
Хятад лийрийн калори
Энэ ургацын эрчим хүчний үнэ цэнэ маш бага гэж үнэлэгдсэн. Хамгийн их хооллодог жимсний нэг бол хятад лийр байдаг нь гайхах зүйл биш юм. Өмнө дурьдсанчлан 100 грамм калорийн агууламж ойролцоогоор өөр өөр байдаг42 ккал. Энэ жимсийг хоолны дэглэмийн цэсэнд өдөрт гурван удаа, нэг дунд зэргийн жимс хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Шим тэжээлийн үнэ цэнийн хувьд энд нүүрс ус зонхилж байна. Тэдний уураг, өөх тостой харьцуулахад эзлэх хувь 85% -тай тэнцүү байна. Жингээр нүүрс ус нь нийт массын 7 г эзэлдэг. Уураг ба өөх тос хамтдаа - 0.8 гр.
Ашигтай шинж чанарууд
Хятад лийрийн хүнсний эслэг нь гэдэс цэвэрлэхэд тустай бөгөөд хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагаанд эерэгээр нөлөөлдөг. Фолийн хүчил нь жирэмсэн үед эмэгтэй хүний биед ашигтай байдаг. Их хэмжээний витамин С нь дархлааны системийг бэхжүүлж, хамгаалалтын шинж чанарыг нэмэгдүүлдэг. Кальци нь ясны эд, үсний хөгжилд сайнаар нөлөөлдөг.
Хятад лийр нь ашиг тусыг нь маш удаан хугацаанд жагсааж болох бөгөөд энэ нь уургийн нийлэгжилтийг сайжруулж, эсийн өсөлтийг дэмжиж, булчингийн системийг бэхжүүлдэг их хэмжээний фосфор агуулдаг. Кали нь зүрхний хавхлагын үйл ажиллагааг хэвийн болгодог бөгөөд энэ нь цус харвалт, зүрхний шигдээс үүсэх эрсдлийг эрс бууруулдаг. Үүнээс гадна энэ элемент нь бодисын солилцоонд оролцдог. Магни нь тосгуурын хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай. Жимсний гол ашиг тусын нэг нь илчлэг багатай байдаг. Түүний ачаар хятад лийр нь биеийн галбираа дагадаг хүмүүсийн хоолны дэглэмд ашиглагддаг.
Хятад лийр жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд үзүүлэх ашиг тус
Та бүхний мэдэж байгаагаар эхийн биед үр хөврөл үүсэх үед бүх жимс нь хоол тэжээлд тохирдоггүй. Жирэмсэн үед хятад лийр бол цөөхөн хэдэн хүнсний нэг юмбүх хугацаанд байнгын цэсэнд оруулахыг зөвшөөрдөг. Зарим эмч нар хэрэглэхээсээ өмнө хальсыг арилгахыг зөвлөж байна, учир нь органик бордоо, хортой химийн бодисууд түүн дээр тогтдог. Аливаа ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнд зориулсан энэхүү анхааруулга нь илүүдэхгүй. Хятад лийр нь жирэмсэн үед биеийн байнгын температурыг бууруулж, бөөрний үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Мөн жимсэнд - фолийн хүчил их хэмжээгээр агуулагддаг тул хүүхдийн хөгжилд зайлшгүй шаардлагатай. Энэ бодис нь жирэмсэн эх болон эхний гурван сард хүүхдэд онцгой ач холбогдолтой.
Жирэмсний 7 дахь сартайд эмэгтэйчүүд төмрийн дутагдалд орох нь элбэг. Хятад лийрэнд энэ ул мөр элемент нь дархлааг бэхжүүлэхэд шаардлагатай аскорбины хүчил ихтэй байдаг. Шөнийн цагаар жимс идэхийг зөвлөдөггүй. Жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн хоногийн тун - 0.5 кг хүртэл.
Хятад лийрэнд хор хөнөөл учруулах
Жимсний ашигтай шинж чанарыг бараг хүн бүр мэддэг ч эсрэг заалтуудын талаар цөөхөн хүн мэддэг. Лийрийг боловсорч гүйцээгүй хэлбэрээр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Энэ хугацаанд жимс нь хүчтэй тайвшруулах үйлчилгээтэй бөгөөд удаан үргэлжилсэн ходоодны хямралд хүргэдэг. Ямар ч төрлийн лийрийг шинэхэн сүүтэй зэрэг хэрэглэж болохгүй. Энэ нь ходоодны хямрал, хоол боловсруулах тогтолцооны ноцтой эвдрэлээр дүүрэн байдаг. Хятад лийр нь бусад сортуудаас ялгаатай нь исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнтэй хамт хэрэглэхэд эсрэг заалтгүй.
Өлөн элгэн дээрээ эдгээр жимсийг их хэмжээгээр идээрэйгэдэс дүүрэх, зүрхний шарх үүсгэдэг. Зарим эмч нар махан бүтээгдэхүүнтэй лийр идэхийг зөвлөдөггүй. Энэ тохиолдолд шим тэжээл нь биед муу шингэдэг.
Хадгалах ба ашиглах
Хятад лийр нь хөргөгчинд удаан хугацаагаар тээвэрлэхэд маш сайн тэсвэртэй. Жимс нь хурдан харлаж, нягтралаа алдаж эхэлдэг тул гадаа хадгалахыг зөвлөдөггүй.
Хятад лийрийг юутай ч зүйрлэшгүй амт, үнэртэй учраас янз бүрийн жор бэлтгэхэд ихэвчлэн хэрэглэдэг. Энэ нь бүх төрлийн салат, жимсний амттанд ч хамаатай. Түүнээс гадна хятад лийр нь нарийн боовыг дүүргэхэд маш тохиромжтой.
