Колраби бол байцаа, манжин зэрэг хосгүй ногоо юм. Гэсэн хэдий ч гайхалтай шинж чанарууд үүгээр дуусдаггүй, колраби байцаа нь эрүүл амьдралын хэв маягийг удирдаж буй хүнд хэрэгтэй олон төрлийн ашигтай найрлагыг хадгалдаг.
Колраби байцаа
Колраби нь байцааны овогт багтдаг, хоёр наст өвслөг ургамал юм. Үүнийг Газар дундын тэнгисийн зүүн хэсэгт анх ургуулсан. Эртний Ромд цагаан байцаатай хамт тариалж байсан нь мэдэгдэж байна.
Энэ байцаа нь герман болон швейцарь хэлний ачаар нэрээ авсан. Шууд орчуулбал "байцаа манжин" шиг сонсогддог. Үнэн хэрэгтээ колраби нь манжинтай адилхан дүр төрхтэй боловч жинхэнэ байцаа шиг амттай байдаг. Тэр бол хүнсний ногоо тариалагчдын хайрыг татдаг эрт настны тэргүүлэгчдийн нэг.
Колраби байцаа нь маш алдартай бөгөөд Турк, Төв Ази, Баруун Европ, Хятад зэрэг дэлхийн янз бүрийн хоолны хоолонд хэрэглэгддэг. Энэ нь маш олон төрлийн амин дэм, амин хүчил, эрдэс бодис агуулдаг бөгөөд үүнийг ихэвчлэн хэрэглэдэгхоолны дэглэмийн хоол бэлтгэх. Өнөө үед тивүүдийн цаг уурын ялгааг үл харгалзан колраби дэлхий даяар ургадаг.
Колрабигийн товч тайлбар
Колраби том хар ногоон навчтай. Энэ ногооны идэж болох зүйл бол толгойноос илүү хурдан үүсдэг иш юм. Өсөн нэмэгдэж буй ишний ургац нь түүний агаарын хэсэгт манжин хэлбэртэй байдаг. Колраби байцаа нь цагаан байцаатай төстэй, ялангуяа иштэй төстэй боловч шүүслэг, амттай байдаг.
Колраби бол хүнсний ногооны ойр дотны төрөл юм:
- Брюссель нахиалдаг.
- Цагаан.
- Өнгө.
- Улаан толгой.
- Бээжин.
- Улаан лууван.
- Улаан лууван.
- Броколи.
- Манжин.
Жагсаалтад орсон байцаа, манжингийн төрлүүдээс хүний бие бүрэн амьдрахад шаардлагатай биологийн идэвхтэй элементүүд, төрөл бүрийн витамин, эрдэс бодисын агууламжаараа колраби хамгийн баян нь юм. Энэ байцаа нь ашигтай шинж чанараас гадна маш амттай хүнсний ногоо юм.
Колраби байцаа тариалалт
Колрабийг янз бүрийн аргаар ургуулж, тарьсны нэг нь суулгац тарих арга юм. Ихэнх тохиолдолд үүнийг хайхрамжгүй байснаас ашиглах нь илүү тохиромжтой байдаг тул та зөвхөн энэ аргын бүх нарийн ширийн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй.
Колраби үрийг задгай газарт шилжүүлэн суулгахаас 35 хоногийн өмнө хүлэмжинд эсвэл гэртээ хайрцагт тарьдаг. Ургац эрт тариалахын тулд үрийг дорсуулгацыг 3-р сарын хоёр дахь арван жилийн дундуур тарьдаг. Энэ тохиолдолд аль хэдийн 6-р сарын эхэн эсвэл дундуур боловсорч гүйцсэн хүнсний ногоо авах боломжтой.
Хэрэв та 5-р сарын эхээр үр тарьвал 7-р сарын сүүлчээр бүрэн хэмжээний колраби ургац хураах боломжтой болно. Цэцэрлэгчдийн хувьд 6-р сарын сүүлээр суулгацын үрийг тарьвал 10-р сарын эхээр боловсорч гүйцсэн хүнсний ногоог хожуу авах болно. Колраби байцааны үрийг тарихаас өмнө тэдгээрийг урьдчилан эмчлэх шаардлагатай бөгөөд ингэснээр ихэнх нь сайн, эрүүл суулгац өгөх болно.
Суулгацнаас ургадаг
Суулгацнаас колраби ургуулах нь тариалалтын өмнөх үрийн бэлтгэлээс эхэлдэг. Үүнийг хийхийн тулд колраби үрийг 15 минутын турш өндөр температурт (50 хэм орчим) усанд байлгана. Үүний дараа тэдгээрийг нэг минутын турш хүйтэн усанд хийж, дараа нь 12 цагийн турш ул мөр элемент агуулсан уусмал руу шилжүүлнэ. Энэ хугацааны дараа үрийг хүйтэн усаар угааж, нэг өдрийн турш хөргөгчинд үлдээнэ.
Дараа нь чийгтэй хөвөн даавуунд ороож, ангаахай гарах хүртэл хүлээ. Ийм зүйл тохиолдсоны дараа тэдгээрийг 1:1:1 харьцаатай ялзмаг, хүлэр, ширэгт хольсон өөр өөр саванд тарина.
Цаашид суулгацыг түүж, үндэс системийг нь гэмтээхгүйн тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай. Үр тариаг 20 хэмээс доошгүй температурт шилэн дор хадгална. Эхний найлзуурууд гарч ирсний дараа шилийг арилгаж, температурыг 7-8 хэмийн хооронд байлгана. 10 хоногийн дараа 16-18 ° С хүртэл нэмэгдэнэ.
Суулгац арчилгаа
Колраби суулгац хэвээр байхад нь ургуулж, арчлах нь маш чухал бөгөөд маш их анхаарал шаарддаг. Энэ хугацаанд хүнсний ногоог цагаан байцааны суулгацтай адил арчилдаг. Хөрс хатах үед усаар чийгшүүлж, өрөөнд шаардлагатай температурыг хадгална. Суулгацыг хар хөлөөр өвчлөхгүйн тулд урьдчилан сэргийлэх зорилгоор калийн перманганатын уусмалаар үргэлж сул, нэг удаа услах шаардлагатай.
Навч үүсэх үе шатанд дээд боолт хийх шаардлагатай. Үүний тулд өмнө нь нэг литр усанд шингэлсэн нэг шахмал микроэлементийн тал, гурван миллилитр нийлмэл эрдэс бордооны уусмалыг навчны дээгүүр жигд тарааж өгөх шаардлагатай.
Колраби түүж авахад ихээхэн зовдог тул суулгацыг тусдаа саванд ургуулдаг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв залуу ургамлууд нэг саванд байгаа бол эхний ухуулах хуудасны хөгжлийн үе шатанд түүж авах нь гарцаагүй. Найлзуурууд нь хүлэр-ялзмагийн холимог агуулсан тусдаа саванд тарьдаг. Температурын горимыг 18 - 20 ° С-ийн хязгаарт хадгална.
Колраби тарих хөрсний сонголт
Суулгац бэлэн болсны дараа ил задгай газарт колраби шилжүүлэн суулгах, тариалах, арчлах ажлыг эхлүүлж болно.
Колраби нь дараах үр тарианы хөрсөнд шилжүүлэн суулгахад тохиромжтой:
- Төмс.
- Лууван.
- Хулуу.
- Улаан лооль.
- Цуккини.
- Олон наст ургамал.
Колраби байцаа тарихад тохиромжтой газар бол өмнөд эсвэл зүүн өмнөд хэсгийн налуу юм. Энэ нь шавхагдсан, хүчиллэг хөрсийг эс тооцвол бараг бүх найрлагатай хөрсөнд сайн ургадаг, учир нь энэ тохиолдолд иш нь хатуу болж, бүдүүн ширхэгтэй байх болно.
Ил задгай газарт колраб ургуулах устөрөгчийн агууламжийн хамгийн сайн үзүүлэлт бол рН 6.7–7.4 юм. Үүнийг намрын улиралд нэг метр квадрат талбайд дөрвөн кг орчим органик бордоо, 250 мг модны үнс, 3 мг мочевин, 5-7 мг суперфосфат нэмнэ.
Задгай газар буух
Колраби буухдаа үүлэрхэг цаг агаар эсвэл нар жаргасны дараа орой буух хэрэгтэй. Эрт боловсорч гүйцсэн сортуудыг схемийн дагуу цэцэрлэгт байрлуулна. Энэ нь иймэрхүү харагдаж байна: 60-аас 40 эсвэл 70-аас 30 хүртэл, хожуу сортуудын хувьд схем нь: 60-аас 55 хүртэл, түүнчлэн 70-аас 30 хүртэл. Колраби ургахдаа эрүүл, арвин ургац авахын тулд та нэмэх хэрэгтэй. Худаг тус бүрт 10 мг суперфосфат, 3 мг мочевин, 40 мг орчим модны үнс.
Суулгацыг үржүүлгийн навч руу гүнзгийрүүлэн тарьдаг, учир нь илүү гүн тарьвал иш үүсэхийг удаашруулж, цэцэглэхэд хүргэдэг. Колраби үндэс нь дэлхийн хамгийн гадаргуу дээр байрладаг бөгөөд цацагддагхөрс. Тариалсны дараа хөрсийг бага зэрэг дэвсэлж, дараа нь усаар элбэг дэлбэг асгах хэрэгтэй. Чийгийг шингээж авсны дараа чийгийг хурдан бөгөөд их хэмжээгээр ууршуулахгүйн тулд энэ хэсгийг хөрсөөр хучих шаардлагатай.
Колраби байцаа арчлах, услах
Колраби арчлах нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд энэ үйл явц нь бусад төрлийн байцаа арчлахаас үндсэндээ ялгаатай биш юм. Колраби иш нь долоо, найман навч нэлээд сайн хөгжсөн үед үүсч эхэлдэг бөгөөд дараа нь аажмаар эзэлхүүнтэй болдог.
Нээлттэй талбайд колраби ургуулахдаа орыг үе үе хогийн ургамалжуулахаас гадна эгнээ болон ургамлын эргэн тойронд хөрсийг суллах шаардлагатай. Энэ нь шүүслэг, зөөлөн ишийг ургуулахын тулд зайлшгүй шаардлагатай. Түрсээ шахаж эхлэхээс өмнө колраби үржүүлсэн байх ёстой.
Тарьсан суулгацыг нэг, хоёр хоногийн дотор элбэг услах шаардлагатай бөгөөд үндэслэж, идэвхтэй ургаж эхэлсний дараа долоо хоног бүр услахад хангалттай. Колраби услах хамгийн их хэрэгцээ нь 6-р сард тохиолддог, ялангуяа цаг агаар хуурай бол. Колраби ихэвчлэн усалдаг боловч бусад төрлийн байцаа шиг элбэг биш байдаг. Танай газрын хөрс дунд зэргийн чийглэг байх нь чухал.
Колраби хооллох, боловсруулах
Өсөн нэмэгдэж буй улиралд колраби байцаа тариалах үед дээд хувцаслах ажлыг гурван удаа хийх хэрэгтэй. Эхний хоёр навч үүсэх үе шатанд навчны дээд боолтыг нарийн төвөгтэй бордоо, микроэлементүүдээр хийдэг. Дараа нь хатуурлын эхэн үед суулгацыг газарт тарихаас 14 хоногийн өмнө10 мг калийн сульфат, 10 литр усаар шингэлсэн ижил хэмжээний мочевин агуулсан уусмалаар шүршинэ. Мөн түүнчлэн боловсруулалтыг газарт тарихаас өмнө нэн даруй хийж, эрдэс болон органик бордоог нүхэнд байрлуулна.
Колраби өвчин, шимэгч хорхойд өртсөн тохиолдолд байцааг тусгай хэрэгслээр эмчлэх шаардлагатай. Ихэнх тохиолдолд хортон шавьжтай тэмцэхийн тулд пестицид хэрэглэдэг.
Колраби байцаа өвчинд нэрвэгдсэн тохиолдолд ихэнх өвчнийг даван туулахын тулд мөөгөнцөр устгах бодис хэрэглэнэ. Хэрэв колраби вируст өвчнөөр өвчилсөн бол өвчтэй ургамлыг цэцэрлэгээс зайлуулж, шатааж, ургасан хөрсийг халдваргүйжүүлэх шаардлагатай. Нийтлэлээс харахад колраби байцааны арчилгаа, тариалалт нь ямар ч хүндрэл учруулдаггүй, эс тэгвээс энэ нь маш энгийн зүйл юм.
Байцааны манжин хураах
Хавар тарьсан Колраби боловсорч гүйцсэн тул орноосоо зайлуулах ёстой боловч хөргөгчинд хоёр долоо хоногоос илүү хугацаагаар хадгалах боломжгүй. Харин 6-р сарын сүүлийн арав хоногоос 7-р сарын эцэс хүртэл тариалсан байцааг цагаан байцаа хураах үед, тухайлбал нартай өдөр өдрийн температур 3-5 хэм хүртэл буурах үед хурааж авах боломжтой. Цельсийн дулаан, шөнөдөө температур 0 градус хүрнэ.
Энэ хугацаанд колраби иш аль хэдийн 8-10 см диаметртэй, дунджаар 110 орчим грамм жинтэй болжээ. Ургацыг хугацаанд нь хураахгүй, хэт боловсорч гүйцсэн тохиолдолд ишний үр тариа бүдүүн,их хэмжээний эслэг агуулж, амтаа алдах болно.
Колраби байцаа хадгалах
Нээлттэй талбайд колраби байцаа ургуулах талаар хүчин чармайлт гаргасны дараа хүнсний ногоо тариалагч тодорхой дүрмийг дагаж мөрдвөл иш нь нэлээд сайн хадгалагдаж байгаад сэтгэл хангалуун байх болно. Гол хүчин зүйл нь оновчтой температурын нөхцлийг хадгалах явдал юм. Нил ягаан өнгийн иш хамгийн сайн хадгалагддаг гэдгийг мэдэх нь чухал.
Колраби цуглуулах ажлыг тодорхой, хуурай цаг агаарт хийх ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй. Ишний үр тариаг үндэстэй нь хамт хөрсөөс зайлуулж, дараа нь харанхуй, хуурай өрөөнд хатаана. Үүний дараа тэдгээрийг хөрсөөс цэвэрлэж, навчийг тайрч авдаг. Хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэхийн тулд үндэс системийг зайлуулахгүй байхыг зөвлөж байна.
Колраби иш нь бие биедээ хүрэхгүйн тулд элсээр дүүргэсэн хайрцагт хийнэ. Өрөөн дэх чийгшилийг 95%, тэг градусын температурт энэ хэлбэрээр хадгалснаар ургацыг таваас найман сар хүртэл хадгалах боломжтой.
Ил задгай талбайд колраби байцаа тариалах, арчлах нь их цаг хугацаа, бие махбодийн хүчин чармайлт шаарддаггүй. Байцааны манжингаа нөөцөлж авснаар та фосфор, кали, кальци, магни, төмөр, кобальтаар баялаг колраби ишийг амттай, эрүүл болгож чадна. Тэд мөн олон төрлийн хүчил, каротин, фруктоз, глюкоз, их хэмжээний витамин С агуулдаг тул колраби "хойд нимбэг" гэсэн хоч авсан.
