Тайланд, Хятад эсвэл Индонезийн арлуудын аль нэгэнд амарч байгаа жуулчид лонган жимсийг заавал амтлах хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, энэ нь сайхан амттай. Хоёрдугаарт, энэ нь боломжийн үнэтэй, учир нь та үүнийг булан бүрт худалдаж авах боломжтой бөгөөд энэ нь (бүс нутгийн ихэнх жимс шиг) нэг пенни юм. Гэхдээ энэ нь түүний нухаш нь маш сайхан амтлаг амтаас гадна биед хэрэгтэй маш олон витамин болон бусад бодисыг агуулдаг нь харагдаж байна.
Лонган харагдаж байна
"Луугийн нүд" (Тайланд, Хятадад энэ жимсийг ингэж нэрлэдэг) нэлээд өндөр модон дээр бөөгнөрөн ургадаг. Бараг усан үзэм шиг. Энэ нь бас амттай төстэй юм. Гэхдээ түүний амтлаг, шүүслэг мах нь өтгөн хальстай байдаг. Янз бүрийн төрлөөс хамааран шар, улаавтар, хүрэн өнгөтэй байж болно. Лонганы амт нь ихэвчлэн чихэрлэг байдаг (хэрэв жимс нь боловсорч гүйцсэн бол), гэхдээ исгэлэн (боловсорч гүйцээгүй бол) байж болно.
Хоёр хуруугаараа бага зэрэг дарахад арьс амархан унана. Үүний доор хальсалж усан үзэмийг санагдуулам цагаан шүүслэг целлюлоз байдаг. Лонган жимсийг хэрэглэхдээ доторх ясыг мартаж болохгүй. Энэ нь хэцүү бөгөөд хоолонд тохиромжгүй. Кафед лонганаар үйлчлэх үед эсвэлРесторанууд ихэвчлэн цэвэрлэж, ясыг нь гаргаж авдаг. Жимсийг захаас худалдаж авсан бол та өөрөө хийх хэрэгтэй болно.
Луугийн нүднүүдийн ашиг тусын тухай
Тайландын лонган жимс нь их хэмжээний витамин С, мөн бараг бүх В бүлгийн витамин агуулдаг. Үүнээс гадна нүүрс ус (ойролцоогоор 14%), фосфор, магни, манган, цайр, төмөр, зэсээр баялаг., кальци. Үүний зэрэгцээ түүний целлюлозын 82% ус байдаг тул 100 грамм нь ердөө 60 ккал байдаг.
Лонган жимс нь тоник шинж чанараараа алдартай тул ядарсан үедээ хэрэглэхийг зөвлөж байна. Үүний зэрэгцээ нойрыг сайжруулж, мэдрэлийн системийн эмгэгийг тайвшруулах үйлчилгээ үзүүлдэг (магнийн ачаар). Мөн ханиад, халдварын үед биеийн температурыг бууруулдаг "Луугийн нүд"-ийн шинж чанарууд нь Хятадын анагаах ухаанд мэдэгдэж, өргөн хэрэглэгддэг. Целлюлозын хэрэглээ нь алсын харааг сайжруулж, тахикарди дахь зүрхний цохилтыг хэвийн болгоход тусалдаг. Лонган нь хоол боловсруулах эрхтний ажилд сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд энэ нь Тайландын хоолонд дасан зохицох шаардлагатай тулгарсан Европчуудын хувьд маш чухал юм.
Амттай лонганыг хэрхэн сонгох вэ
Мэргэжилтнүүд юуны түрүүнд арьсныхаа байдалд анхаарахыг зөвлөж байна. Лонган жимс, зургийг доороос харж болно, хагарал, гэмтэлгүй. Тэр яг ийм байх ёстой. Түүний өнгө нь боловсорч гүйцсэн хугацаанаас хамаардаггүй, зөвхөн олон янз байдлаас хамаардаг тул та үүнд анхаарлаа хандуулах ёсгүй. Хамгийн амттай нь "Луугийн нүд" гэж тооцогддог бөгөөд энэ нь хэд хоногийн дараа хэвтсэн байнаяаж эвдэрсэн юм. Гэвч харамсалтай нь үүнийг гадны шинж тэмдгээр тодорхойлоход маш хэцүү байдаг. Тиймээс боловсорч гүйцсэн жимс худалдаж авах цорын ганц баталгаатай арга бол амтлах явдал юм.
Хадгалах
Гайхалтай амт, боломжийн үнээс шалтгаалан жуулчид ихэвчлэн урт аялалаас Лонганыг гэртээ авчрахыг хичээдэг. Гэртээ байгаа жимсийг ердөө 2-3 хоног хадгалах боломжтой ч энэ нь найз нөхөд, гэр бүлээрээ гадаадад амттай амттангаар хооллоход хангалттай.
Түүгээр ч зогсохгүй жимс нь замыг төгс тэсвэрлэдэг бөгөөд нэлээн өтгөн хальсны ачаар нэг их үрчийдэггүй. Тээвэрлэлтийн хувьд бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй лонган худалдаж авахыг зөвлөж байна (энэ нь бага зэрэг исгэлэн), энэ нь 2-3 хоногийн дотор боловсорч гүйцнэ. Хөргөгчинд хадгалахад (үүнийг зөвшөөрнө, жимс жимсгэнэ нөлөөлөхгүй) долоо хоногийн дараа ч хоолонд маш тохиромжтой.
Хэрхэн идэх вэ
Ихэвчлэн дангаараа эсвэл бусад жимстэй хамт шинэхэн. Энэ нь заримдаа салат, амттан дээр нэмдэг, эсвэл бялууны тос болгон ашигладаг. Чамин хоолыг сонирхогчид Тайландад байхдаа "Луугийн нүд" илүү өргөн хэрэглэгдэх болсон орон нутгийн хоолыг туршиж үзэх боломжтой. Ялангуяа загас болон бусад далайн хоолонд зориулсан сүмсийг түүний үндсэн дээр бэлтгэж, шөл, халуун ногоотой махан хоолонд нэмдэг. Уламжлалт Европын хоолны дагалдагчид жимсийг амтат боовны дүүргэлт болгон аюулгүй ашиглаж болно. Жуулчид сарнайн хонго эсвэл бусад жимс шиг исгэж, элсэн чихэртэй хамт хэрэглэдэг хатаасан жимсээр хийсэн ундаанд дуртай. Энэ нь харагдаж байнамаш амттай, эрүүл.
Луугийн нүд хэрхэн ургадаг
Шри-Ланка, Зүүн Энэтхэгийг эх орон гэж үздэг ч одоогоор АНУ, Хятад, Тайланд тэр байтугай Австралид үйлдвэрлэгдэж байна. Лонган маш өргөн тархсан байна. Тариалалт нь Азийн олон орны эдийн засгийн үндэс болсон жимсийг Европын зах зээлд нийлүүлдэг. Тиймээс хэрэв хүсвэл ердийн супермаркетаас худалдаж авч болно.
Эмзэг их биетэй, өтгөн титэмтэй нэлээн өндөр мөнх ногоон модон дээр ургадаг. Цэцэг нь жижиг, бор шаргал өнгөтэй, том багс үүсгэдэг. Ургамал нь маш их үр жимс өгдөг. Ургацыг голчлон гараар хурааж, бүхэл бүтэн кластеруудыг таслана. Хэт өндөр модны хувьд заримдаа толгойн оройг нь огтолж авдаг. Аж үйлдвэрийн хэмжээнд зөвхөн жимс жимсгэнэ хэрэглэдэг. Хэдийгээр модыг заримдаа тавилга хийхэд ашигладаг.
Гэрийн нөхцөлд лонганыг үрээр ургуулж болно. Үүнийг хийхийн тулд боловсорсон жимснээс авч, 2-3 хоног бага зэрэг хатааж, дараа нь хөрсөнд тарьдаг. Мод нь маш хурдан ургадаг, гэрэл, байнга услах шаардлагатай байдаг, гэхдээ гэртээ жимс ургуулдаггүй байх магадлалтай. Нэгдүгээрт, энэ нь вакцинжуулалтыг шаарддаг. Хоёрдугаарт, орон сууц байтугай байшингийн хэмжээ нь түүнийг зөв хэмжээнд хүртэл өсгөх боломж олгох нь юу л бол.
Лонган жимс нь маш амттай, эрүүл субтропик амттан юм. Тиймээс, энэ нь ургадаг газруудаар аялахдаа танд хэрэгтэйзаавал туршаад үзээрэй.
