Зоогийн газрын сонирхолтой интерьер дизайн нь үйлчлүүлэгчдийг татахад тань сайнаар нөлөөлнө. Дотор сэтгэгдэлийн ач холбогдол нь гал тогооны өрөөний сэтгэгдэл, аяга тавагны танилцуулгаас бараг доогуур биш юм. Үүний зэрэгцээ Испанийн интерьер дизайнер Иван Котадо нэгэн ярилцлагадаа тайлбарласнаар рестораны дизайнд хэлбэр, агуулгын нэгдмэл байдал туйлын чухал, өөрөөр хэлбэл үйлчилж буй аяга таваг, рестораны дотоод засал зохицсон байх ёстой.
Зоогийн газрын бизнесийн санааг ойлгох
Загвараа шийдэхийн өмнө дизайнер тухайн байгууллагын бизнесийн чиглэлийг тодорхой болгох хэрэгтэй. Орчин үеийн рестораны дотоод засал нь арилжааны амжилтанд хүрэх хүчирхэг хэрэгсэл байж болох ч үүний тулд та гурван гол зүйлийг ойлгох хэрэгтэй:
- ресторан болон түүний өрсөлдөгчдийн ялгаа;
- зочдын амтанд тохирсон;
- интерьерийн сэтгэл хөдлөлийн бүрэлдэхүүн хэсгийн илрэлийн зэрэг.
Энэ бүхнийг мэдэхийн тулд зайлшгүй шаардлагатайРестораны захирал болон тогоочтой чатлаж, рестораны талаархи нийтлэлүүдийг уншиж, хамгийн ойрын өрсөлдөгчид болон тэдгээрийн дизайны талаар мэдэж аваарай.
Зоогийн газрын хоолны нарийн ширийнийг мэдэх
Зоогийн газрын хоолны гол шинж чанаруудтай танилцах нь рестораны дотоод засал чимэглэлийг боловсронгуй болгоход энэ мэдээллийг боломжтой бол дизайнаар дамжуулан үйлчлүүлэгчдэд хүргэхэд тусална. Гал тогооны өрөөний онцлог нь үйлчлүүлэгчдийн нүдэн дээр уг байгууллагыг ялгаж харуулдаг бөгөөд дотоод засал нь тухайн байгууллагын амт, онцгой санааг сэтгэл хөдлөлөөр хослуулахад тусалдаг.
Хэрэв ресторан нь үндэсний хоол, бүтээгдэхүүн давамгайлсан уламжлалт хоол санал болгодог бол дизайныг энгийн материал (мод, чулуу, хуурамч бүтээгдэхүүн) дээр тулгуурлан, байгалийн өнгөт ойрхон энгийн өнгөт ашиглах ёстой. бүс.
Хэрэв цэс нь эсрэгээрээ футурист тэмдэглэлтэй, аяга таваг нь ер бусын эсвэл өөр өөр чиглэлийн холимог байвал гоёл чимэглэлийн анхны хэв маягийг сонгох боломжтой тул рестораны дотоод засал чимэглэлийг тохируулах болно. ер бусын цэсийн зочин.
Зөвхөн материал, өнгө нь цэсний онцлогийг нүдээр илэрхийлэхээс гадна рестораны дотоод засал чимэглэлийг чимдэг бүх зүйл: танхимын зохион байгуулалт, гоёл чимэглэлийн элементүүд, тавилга, аяга таваг, цэсийн дизайн зэргийг санах нь зүйтэй., вэб сайт дизайн.
Тогоочтой уулзах
Мэргэжилтнүүдийн туршлагаас харахад рестораны дизайн нь тогоочийн амт, зан чанарт харшлах юм бол тухайн байгууллагад зочлоход төрсөн сэтгэгдлийн нэг төрлийн байдал ажиллахгүй болно. Төсөлд хувь хүн хандахын ач холбогдол нь энэ дугаарт харагдаж байна. Рестораны дотоод засал чимэглэлийг тодорхойлох хэрэгтэйхоол хийх аргын онцлог шинж чанарууд. Тогооч болон түүний баг рестораны уур амьсгалыг эдлэх ёстой, энэ нь бүтээлч байдлын түлхүүр байх болно.
Функциональ болон гоо зүйн хослол
Загварын төсөл бүр рестораны орчны функциональ байдал, гоо зүйн ойлголтыг хослуулсан. Үйлчлүүлэгчийн нүдээр харах байгууллагын онцлог, ер бусын байдал нь ажилтнуудын сайн зохицуулалттай, тохь тухтай ажилд саад болохгүй. Танхимыг тохижуулахдаа хоол хүнс хүргэх энгийн маршрут, гэрэлтүүлэг сайтай, гэрэлтүүлэг сайтай, тавилгын загварт нийцүүлэн төлөвлөх шаардлагатай.
Иван Котадогийн хэлснээр рестораны дотоод засал чимэглэлийг гоёмсог болгох нь амархан, гэхдээ түүнийг үзэсгэлэнтэй, ажиллагаатай болгох нь илүү хэцүү байдаг. Интерьер дэх гоо зүйн болон функциональ байдлын тэнцвэр нь байгууллагыг ер бусын болгож чадна.
Дотоод тохиргоо үүсгэх
Аливаа ресторан болох олон нийтийн газраар зочлох нь үйлчлүүлэгчийн өргөн хүрээний нийгэмд байх хүслийг огт илэрхийлдэггүй. Рестораны орон зайн ширээ тус бүрд ойр дотно байх нөхцлийг бүрдүүлэх нь чухал бөгөөд энэ нь зочдын талархлыг хүлээдэг бөгөөд интерьерийг бий болгоход дизайны шийдлийн чухал ажлуудын нэг юм.
Тав тухтай байдал
Үйлчлүүлэгчид болон рестораны ажилтнуудын хувьд интерьер дэх тав тухыг мэдрэх нь чухал бөгөөд энэ нь өрөөний гэрэлтүүлэг, акустик, цаг уурын параметрүүд, мөн тавилгын тав тух зэргээр хангадаг.
- Гэрэлтүүлэг. Энэ нь ресторанд дунд зэрэг байх ёстой, мөн байгалийн болон хиймэл гэрэлтүүлгийн хослолын талаар бодох хэрэгтэй. Энэ мөчийг сайтар төлөвлөх нь зочдын нүүрэн дээр гэрэл сүүдэр тогтох, гэрэлтүүлэггүй газар эсвэл хэт гэрэлтэй байх зэрэг асуудлаас зайлсхийхэд тусална.
- Акустик. Дуу чимээний тухай ярихад дотоод засал чимэглэл нь дуу чимээний цуурхал, өөрөөр хэлбэл хязгаарлагдмал орон зайд олон тусгал тусахаас зайлсхийх хэрэгцээг мартдаг. Үүний тулд дуу шингээх материалыг ашигладаг: мод, даавуу болон бусад.
- Уур амьсгал. Бид бүгд хүрээлэн буй орчны уур амьсгалын бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ач холбогдлыг ойлгодог: температур, чийгшил, гэхдээ агаарын чанар нь цэвэр байх ёстой. Тиймээс 1999 онд Рокфеллерийн Их Сургуульд (АНУ) хийсэн судалгаагаар хүн үнэрлэх 35%, харааны 5%, сонсголын 2%, хүрэлцэхүйн 1% -ийг санадаг болохыг харуулсан. 2004 онд Нобелийн шагнал хүртсэн судлаачид болох Ричард Аксел, Линда Бак нар үүнтэй санал нэг байна. Хүн 10,000 үнэр, 200-хан өнгийг ялгаж чаддаг болохыг тэд тогтоожээ. Гал тогооны өрөөнд ноёрхож буй үнэрт үймээн самуун нь танхимд давамгайлах ёсгүй. Энэ нь рестораныг зөв агааржуулах нь амжилтын чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болно гэсэн үг.
- Рестораны дотоод заслыг тохижуулж буй тавилга нь тав тухтай, сонгосон загварт нийцсэн байх ёстой. Магадгүй бүх тохиолдолд нэг дүрмийг баримтлах нь чухал: тавилга нь том биш байх ёстой бөгөөд ингэснээр үйлчлүүлэгчийн хүсэлтээр амархан зөөгдөж болно.
Үйлчлүүлэгчийн сонирхлыг татах хэрэгцээ
Орчин үеийн ертөнцөд зочдыг зөвхөн хоол хүнсээр татахаа больсон. Рестораны хэв маяг, дотоод засал нь байгууллагын талаарх ойлголт, анхаарлын салшгүй хэсэг болсон.үйлчилгээний ажилтнууд. Интерьерийн хэв маягийн зөв чиглэлийг сонгох нь зочдыг татан оролцуулж, тэднийг эргэж ирэх хүсэлд нь төрүүлэх болно.
Үндсэн хэв маяг
Сонгосон дизайны хэв маягийг илтгэх нь ихэвчлэн рестораны дотоод засал чимэглэлийн тайлбарт багтдаг бөгөөд үүнгүйгээр шүүмжлэл, сурталчилгааны нийтлэлүүдийг хийж чадахгүй. Загвар сонгохдоо дизайнер орон нутгийн өнгө, сэдэвчилсэн чиглэлийн аль алиныг нь удирдаж болно.
Растик хэв маяг нь дараахь зайлшгүй шинж чанаруудыг агуулдаг: модон шал эсвэл хөрсийг санагдуулам хавтангаар хийсэн; модон тавилга; дотоод засал чимэглэлийн ургамлын элбэг дэлбэг байдал; наад зах нь нэг ханыг мод, чулуугаар хийсэн эсвэл ижил төстэй бүтэцтэй ханын цаас ашигласан байх ёстой.
Хотын хэв маяг (эсвэл орчин үеийн) нь томоохон хотуудын зоогийн газруудад маш тохиромжтой бөгөөд орчинд тод өнгө, ер бусын гэрэлтүүлгийн шийдэл, өндөр сандал, хуванцар болон металл тавилга зэргийг багтаасан болно. Арын хөгжим нь бас чухал мэдээлэл байх болно.
Дэгжин хэв маяг нь ёс суртахууны бүх хэм хэмжээг дагаж мөрддөг, сонгодог хоолоор үйлчилдэг онцлогтой бөгөөд энд олон тооны нарийн ширийн зүйлс, мэдээжийн хэрэг анхааралтай амталсан цэс чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Үүний зэрэгцээ, дотоод засал нь үнэхээр гоёмсог байхаас илүү үнэтэй байх ёстой: даавууны ширээний бүтээлэг, салфетка, сонгодог хэв маягийн үзэсгэлэнтэй, тав тухтай сандал, лаа, жинхэнэ цэцгийн жижиг баглаа байх ёстой.ширээ, намуухан намуухан хөгжим, цэвэрхэн хувцасласан зөөгчид.
Чимэг хэв маяг нь янз бүрийн дүрслэлээр тодорхойлогддог бөгөөд эдгээрийг дуугүй өнгөний тусламжтайгаар нэгтгэдэг. Хуучин эсвэл зохиомлоор хуучирсан чийдэн, сандал, ваар, модон шал зэрэг нь рестораны дотоод засал чимэглэлийг онцгой болгож, өнгөрсөн жилүүдийн гэрэл зургууд ч сайн зохицох болно.
Сэдэвчилсэн хэв маяг нь хэрэгжүүлэх янз бүрийн санааг хослуулсан бөгөөд интерьер нь ямар ч кино, хүүхэлдэйн кино, улс орон, соёл урлаг, хобби сонирхогчдын мөрөөдөл болж чаддаг. Жишээлбэл, дээрх зурган дээр бид Испанийн Сантандер хотод байрлах "Еврейн байшин" хэмээх ер бусын рестораныг харж байна.
Загваруудыг холих нь бас сайн санаа байж болно. Дээрх зураг дээр Сингапур дахь франц рестораны тансаг-үйлдвэрлэлийн хоолны өрөө байна.
