Гүргэм буюу матар нь цахилдаг овгийн олон наст ургамал юм. Гарал үүсэл нь Бага Азиас тэргүүлдэг. Одоо гүргэмийн 300 гаруй сортыг мэддэг болсон. Тэдний хэн нь ч зэрлэг ургадаггүй. Гүргэмийн цэцэг нь цагаан, алтан, шар, нил ягаан эсвэл алаг өнгөтэй байж болно. Зарим ургамал хавар цэцэглэдэг бол зарим нь намар цэцэглэдэг. Хаврын цэцэг нь маш эрт цэцэглэдэг. Цас хайлахаас өмнө гүргэм цэцэг аль хэдийн гарч ирж байна. Зурагт эдгээр сайхан примрозуудыг харуулж байна.
Гүргэмийн арчилгаа
Энэ ургамал нь мадаггүй зөв бөгөөд онцгой анхаарал шаарддаггүй. Crocus нарлаг газар дуртай боловч хэсэгчилсэн сүүдэрт амьдардаг. Ургамал нь илүүдэл чийгийг тэсвэрлэдэггүй ч ган гачигт амархан тэсвэрлэдэг. Энэ нь хүйтэнд тэсвэртэй: 18 хэм хүртэл хүйтэнд тэсвэртэй.
Гүргэм үржүүлэх
Гүргэмийн булцууг ашиглан үржүүлдэг. Хайрцагт байгаа үрийг үржүүлэхэд ашигладаггүй. Тарихын тулд эрүүл чийдэнг сонгох хэрэгтэй. Гүргэм хурдан үрждэг: улиралд нэг булцуу 5 хүртэлх хүүхэд төрүүлдэг. Гэхдээ хэдэн жилд нэг удаа ургамлыг дахин тарих шаардлагатай байдаг.цаг хугацаа өнгөрөхөд хөрс шим тэжээлээ алдаж, гүргэмийн цэцэг жижиг болдог тул шинэ газар руу. Хавар цэцэглэдэг матарыг 9, 10-р сард, намрын цэцэглэдэг матарыг 7, 9-р сард тарьдаг.
Гүргэм албадах
Гүргэмийг ихэвчлэн өвлийн амралтаар цэцэг ургуулахад ашигладаг. Дотор гүргэм цэцэг ургуулахын тулд хавар цэцэглэдэг Голландын матар хамгийн тохиромжтой. Найм, есдүгээр сард ухсан булцууг агааржуулалт сайтай өрөөнд 24 0C хэмд хоёр долоо хоног байлгана. Дараа нь тэдгээрийг хадгалахад зориулж хадгалдаг. 5-9 хэмийн температурт хадгална. Шаардлагатай хугацаанаас 3 сарын өмнө гүргэмийн булцууг аяганд хийж, сэрүүн өрөөнд аваачна. 2 сарын дараа нахиа гарч ирэхэд ургамлыг тод газар шилжүүлнэ. Гэрэлтүүлэг хангалтгүй байвал ургамал сунаж, гүргэмийн цэцэг сул болно. Температурыг 10 - 15 0С байлгах. Илүү өндөр температурт цэцэг байх ёстой цагаасаа эрт цэцэглэнэ. Шаардлагатай нөхцөл хангагдсан тохиолдолд хоёр долоо хоногийн дараа та гүргэмийн цэцэг харж болно. Цэцэглэлт ойролцоогоор 2 долоо хоног үргэлжилнэ.
Хоол хийхдээ гүргэм
Гүргэмийн амтлагчийг ургамлаар хийдэг. Гэхдээ түүнд зөвхөн нэг төрлийн матар тохиромжтой байдаг - матар тарих. Энэ нь намрын улиралд цэцэглэдэг. Халуун ногоо бэлтгэхийн тулд ургамлын гутаан доромжлолыг ашигладаг. Зөвхөн хуурай цаг агаарт өглөөний 10-11 цаг хүртэл гараар түүдэг. Стигма нь өрөөний температурт хатаана. Гүргэм нь халуун ногооны хаан гэж тооцогддог бөгөөд маш их байдагөндөр үнэ. 1 кг амтлагч авахын тулд 80,900 ургамал авах шаардлагатай. Гүргэм нь хурц үнэртэй, гашуун халуун ногоотой амттай байдаг. Үүнийг дорно дахины хоолонд анхилуун үнэрт, будагч бодис болгон нэмдэг: чихмэл загас, шөл, зуурмаг, пилаф. Мөн гүргэмийг чихэрлэг бүтээгдэхүүнд хийнэ: боов, маффин, жигнэмэг. Мөн цөцгийн тос, бяслаг, архи болон зарим зөөлөн ундааг будахад ашигладаг.
Анагаах ухаанд гүргэм
Гүргэм бол маш үнэ цэнэтэй эм юм. Энэ нь зүрх судасны систем, хоол боловсруулах зам, элэг, бөөр, шээсний замын өвчнийг эмчлэхэд хэрэглэгддэг. Энэ нь мөн хүчийг нэмэгдүүлэхэд ашиглагддаг. Гүргэмийг маш бага тунгаар хэрэглэдэг: 1 грамм нь жилийн эмчилгээнд хангалттай.
