Перилла ургамал нь Lamiaceae овгийн тосны ургамал юм. Энэ нь лаврынтай маш төстэй боловч тэдгээр нь тодорхой ялгаатай байдаг. Периллагийн навчны гадаргуу нь дулаахан, хүрэхэд бага зэрэг барзгар байдаг. Тэдний өнгө нь ногооноос нил ягаан хүртэл огт өөр байж болно.
Олон төрлийн өнгөт сүүдэр нь периллаг зөвхөн ашигтай төдийгүй гоёл чимэглэлийн ургамал болгон ашиглах боломжийг олгодог. Цэцгүүд нь сойзтой маш төстэй бөгөөд богино дөрөөн дээр байрладаг.
Ургамлын онцлог
Зураг нь өөрийн онцлогийг харуулсан перилла ургамал нь анхилуун үнэртэй, эмийн ургамалд хамаардаг. Энэ нь чухал тос, органик хүчлүүдийн цогцолбороор маш их баялаг юм. Ургамлыг бүрдүүлдэг алкалоидууд нь маш зөөлөн нөлөө үзүүлдэг тул аюултай, хоргүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Үндсэн онцлог
Олон цэцэрлэгчид үүнийг гоёл чимэглэлийн болон ашигтай шинж чанараараа өндөр үнэлдэг тул цэцэрлэгтээ тарьдаг. Перилла ургамал нь дараах шинж чанартай:
- чимэглэлийн;
- антиоксидант агуулагдах;
- олоншим тэжээл.
Навчны янз бүрийн өнгө нь олон цэцэрлэгчдийг татдаг тул энэ ургамал нь гоёл чимэглэлийн шинж чанартай байдаг. Энэ өнгө нь перилламин хэмээх пигмент бодис агуулдагтай холбоотой юм. Ургамал тарихдаа гоо үзэсгэлэнгээрээ баярлах нь эргэлзээгүй. Энэ нь өндөр ургамлын дэргэдэх цэцгийн сав, түүнчлэн хил дээр маш сайхан харагдаж болно. Цэцэглэлтийн ургамалд маш сайн дэвсгэр байх болно. Навчийг янз бүрийн цэцгийн хэлхээнд ашиглаж болно.
Перилла ургамлын ашигтай шинж чанар нь олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодис, эфирийн тос агуулдагтай холбоотой. Каротины хэмжээгээрээ луувангаас ч хэд дахин их байдаг.
Энэ нь маш сайн антиоксидант тул өвчин намдаагч, диафоретик болон үрэвслийн эсрэг эмийг сайн орлуулж болно.
Ургамал ашиглах
Перилла ургамлын хамрах хүрээ нь маш өөр бөгөөд энэ нь түүний чанаруудтай холбоотой юм. Түүний гоёл чимэглэлийн шинж чанарууд нь ландшафтын дизайнд хэрэглэхэд тусалдаг, тухайлбал:
- цэцгийн чимэглэлийг навч нэмж хийдэг;
- Зуслангийн байшиндаа рокери бүтээж байна;
- хөдөөгийн байшинг чимэглэх цэцгийн саванд тарьж болно.
Ургамлын навч, үрэнд их хэмжээгээр агуулагддаг эфирийн тос нь түүнийг өөр анагаах ухаанд өргөнөөр ашиглах боломжийг олгодог. Перилла декоциний нь амьсгалын замын өвчинд тайвшруулах нөлөөтэй байдаг. Үүнээс гадна, энэ нь маш сайн шээс хөөх эм байж болно, хэвлийн өвдөлт, хоол хүнсэнд тусалдагхордлого.
Ногоон навчтай сортууд нь хамгийн зөөлөн байдаг. Улаан навчит зүйлүүд нь илүү хатуу навчтай байдаг ч тэд маш үзэсгэлэнтэй бөгөөд зуны туршид цэцгийн орыг чимэглэдэг. Ундаа болон маринад хийхэд байгалийн өнгөт тохиромжтой.
Бүх сортын навчийг амтлагч болгон ашиглаж болно. Үнэр нь төрлөөрөө ялгаатай байдаг тул нимбэг, шанцай, чинжүү, гоньдны ноотууд нь амт, үнэрт байдаг.
Навчийг цай болон бусад ундаанд хийж, хоёрдугаар хоол, салат, даршилсан ногоо зэрэгт хийж болно. Ашигтай чанар, витаминыг бүрэн хадгалахын тулд залуу ногоонуудыг даршилж, исгэж болно. Японд энэ ургамлыг чихэрлэг бодис болгон ашигладаг. Периллатай удаан харьцах нь дерматит үүсгэдэг гэдгийг санах нь зүйтэй.
Ямар сортууд байдаг
Перилла ургамлын тайлбарыг судалсны дараа үүнийг бут сөөг гэж нэрлэдэг ч өвслөг ургамал гэдэгт итгэлтэй байна. Энэ нь бас өөр олон нэртэй байдаг. Перилла овгийн ургамлын зүйлийн жагсаалт маш өргөн бөгөөд тэдгээр нь навчны өнгөөр ялгаатай байдаг. Хамгийн алдартай сортуудын нэг бол зулзаган болон шанцайны амттай ногоон өтгөн навчтай Ногоон Cumin юм.
Ногоон Аожисо нь цагаан гааны нарийн амттай бөгөөд ихэвчлэн сашими амтлагч болгон ашигладаг. Солонгосын периллагийн том навчийг хүнсний хальс болгон ашигладаг бөгөөд салатанд нэмдэг. Та мөн үрийг амтлагч болгон ашиглаж болно.
Өөр төрлүүд ч бийхоол хийх, анагаах ухаан, тохижилтод өргөн хэрэглэгддэг перилла ургамал.
Хэрхэн зөв үр сонгох вэ
Перилла ургамлыг ургуулахдаа түүний зөвхөн 2 сорт байдгийг санах нь зүйтэй. Тэдгээрийн нэг нь үрнээс тос авах шаардлагатай байдаг боловч үр нь үргэлж бүрэн боловсорч гүйцээгүй тул цэцэрлэгчдэд тийм ч сонирхолтой байдаггүй бөгөөд өөрөө тос хийх нь маш хэцүү байдаг. Эдгээр сортуудын ихэнх нь арилжааны зориулалтаар ургадаг.
Учир нь олон янзаар танилцуулсан перилла төрлийн хүнсний ногоо ихэвчлэн ургадаг. Үрийг нэр, шинж чанарт нь анхаарч найдвартай, итгэмжлэгдсэн компаниудаас худалдаж авах нь зүйтэй.
Суулгац тарих
Өмнөд бүс нутагт перилла ургамлын үрийг шууд орондоо тарьж болох бөгөөд өвлийн улиралд ч үүнийг хийх бүрэн боломжтой. Энэ тохиолдолд өөрөө тариалах замаар ч тохиолдож болно. Сэрүүн бүс нутагт үр нь ихэвчлэн боловсордоггүй тул суулгацаар тарих нь хамгийн сайн арга юм.
Нөхцөл байдал зөвшөөрвөл 2-р сараас эхлэн суулгац ургуулж болно, гэхдээ 4-р сарын эхэн хүртэл хүлээх нь дээр. Тариалахаас өмнө өдөр бүр өөрчлөх шаардлагатай усанд хэдэн өдрийн турш дэвтээвэл үр нь илүү сайн соёолно. Үүний зэрэгцээ нойтон үрийг үе үе агаарт нэвтрүүлэх ёстой. Үүний дараа тэдгээрийг бага зэрэг чийгтэй элсэнд бага зэрэг ухаж эсвэл долоо хоногийн турш хөргөгчинд байлгахыг зөвлөж байна. Гэхдээ перилла урьдчилан дэвтээлгүй сайн нахиалдаг.
Тарихын тулд хөнгөн хөрс авах нь хамгийн сайн арга бөгөөд хайрцаг нь нүхтэй байх ёстой бөгөөд ингэснээр илүүдэл чийг хурдан бөгөөд амархан арилдаг. Перилла зузаан тарьсан байх ёстой бөгөөд ингэснээр сул ургамлыг дараа нь амархан арилгаж болно. Перилла үрийг тариалсны дараа дээрээс нь бага зэрэг хөрс цацаж, дулаан газар байрлуулахыг зөвлөж байна. Гэрэлд илүү сайн нэвтрэхийн тулд та тэдгээрийг нээлттэй орхиж болно. Цонхны тавцан дээр агаарын температур ойролцоогоор 20-25 градус байх ёстой. Эхний найлзуурууд 1-2 долоо хоногийн дараа шууд гарч ирнэ. Нахиа нь лаврын жимсийг санагдуулдаг.
Эхний нахиа гарч ирэхэд элсэнд бага зэрэг цацаж чийгшүүлэх хэрэгтэй. Энэ процедурыг хэд хэдэн удаа давтаж болно. Эхний 2-3 навч гарч ирсний дараа суулгацыг тусдаа аяганд шилжүүлэн суулгаж болно. Хөрсөнд тарих үед үндэс системийг гэмтээж болох тул нийтлэг хайрцагт перилла тарьж болохгүй. Үүнийг зургадугаар сарын эхээр газарт тарьж болно.
Суулгацыг хөрсөнд шилжүүлэн суулгах
Ургамал ургуулах хөрс нь ус нэвтэрдэггүй, сул байх ёстой. Сайт дээр шош эсвэл вандуй эрт ургасан бол хамгийн сайн арга юм. Намрын улиралд ялзарсан ялзмагийг газар дээр нь, хавар нь нийлмэл эрдэс бордоог хэрэглэнэ.
6-р сарын эхээр периллаг задгай хөрсөнд тарьж болно. Энэ тохиолдолд тарих нягтрал нь м2 тутамд 25 бут байна. Арчилгааны хувьд бүрэн мадаггүй зөв байдаг тул ургамал шилжүүлэн суулгах ажлыг хэвийн хэмжээнд тэсвэрлэдэг. Перилла ургамлыг зохих ёсоор арчлах нь чухал бөгөөд энэ нь:гэсэн үг юм.
- услах;
- сулрах;
- хооллох;
- хогийн ургамал устгах;
- чимх.
Тахианы бууц бага хэмжээгээр хэрэглэхэд тохиромжтой. Энэ нь ургамлын бут дор тараагдах хэрэгтэй. Перилла нь зуны халуун, ган гачигт тэсвэртэй боловч хөрсийг хэт их хатахаас сэргийлж, үе үе услахыг зөвлөж байна. Хамгийн оновчтой температур нь 22-28 градус байна. Насанд хүрэгчдийн ургамал температурын бууралтыг тийм ч сайн тэсвэрлэдэггүй. Гэсэн хэдий ч хэт халуунд боловсорч амжаагүй байгаа дэлбээ, үр нь мөн унаж болзошгүй гэдгийг санах нь зүйтэй.
Хэрэв ургамал бага хэмжээтэй бол бутны оройг үе үе чимхэж, өндөр бутны хувьд гоёл чимэглэлийн үс засах шаардлагатай. Энэ нь илүү их бутлах боломжийг олгодог. Перилла үс засах ажлыг маш сайн тэсвэрлэдэг. Өндөр нь 50 см-ээс ихгүй намхан ургадаг сортуудыг онцгой үнэлдэг бөгөөд тэдгээрийг үзэсгэлэнтэй хилийн ургамал болгон ашиглаж болно.
Ургац хураах ногоонууд цэцэглэлтийн эхэн үеэс эхэлдэг. Найлзуурууд нь дэлхийн гадаргуугаас 10 см орчим өндөрт таслагдана. Улирлын туршид ихэвчлэн 2 зүсэлт хийдэг. Ургамлын ургах нөхцлөөс хамааран м2 -ийн дундаж ургац ойролцоогоор 0.5-5 кг байна.
Шинэхэн ургамлыг шилэн саванд хийж, битүүмжилсэн саванд хийгээд хөргөгчинд 7 хоног хадгална. Үүнийг гялгар уутанд хадгалахыг зөвлөдөггүй, учир нь ургамал ялзрах болно. Ногоон ногоог удаан хугацаанд хадгалахын тулд түүнээс төрөл бүрийн бэлдмэлүүдийг бэлтгэдэг.
Ургах хамгийн тохиромжтой газар хаана вэ
Халуунд дуртай энэ ургамал нь гэрэл гэгээтэй газар дуртай бөгөөд хүйтэн салхинд ч тэсвэрлэдэггүй. Перилла нь хагас бүрхэвчийг сайн тэсвэрлэдэг боловч үндэслэг ишний ойролцоо байнгын чийгтэй нарлаг газрыг илүүд үздэг ч ус зогсонги байдалд орохыг бүү зөвшөөр.
Богино бут сөөг нь цэцгийн ор, хилийн урд хэсэгт сайхан харагддаг. Элбэг тансаг навчит бут сөөгнүүдийн дунд ямар ч цэцэрлэгийн ургамал, ялангуяа тод өнгийн навчтай, тод цэцэглэдэг ургамал хоорондоо зохицож байдаг.
Периллагийн ашиг тус
Дархлааг бэхжүүлэх, зүрхний булчин, яс, харааны эрхтний хэвийн байдлыг хангахад тустай ургамал нь маш ашигтай бөгөөд анагаах ухаанд өргөн хэрэглэгддэг. Перилла дээр үндэслэсэн бэлдмэлийг амьсгалын замын өвчин, тухайлбал ханиад, бронхит, томуу зэрэг өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг. Үүнээс гадна, ургамал нь хоолны дуршилгүй болохоос гадна дотор муухайрах, бөөлжихийг үр дүнтэй даван туулахад тусалдаг.
Үрнээс гаргаж авсан эрүүл тосыг хоол хүнс болгон хэрэглэж, Шинто шашны зарим зан үйлд хэрэглэдэг. Та мөн ургамлыг гоо сайхны зориулалтаар ашиглаж болно. Чийгшүүлэх, хөгшрөлтийн эсрэг, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй.
Хохирол
Перилла болон бусад чухал тос агуулсан ургамлуудыг түрхэхдээ маш болгоомжтой байх хэрэгтэй. Үүнээс гадна энэ нь жирэмслэлтээс хамгаалах нөлөөтэй гэдгийг санах нь зүйтэй. Тиймээс жирэмслэхийг хүсч буй эмэгтэйчүүд үүнийг маш болгоомжтой авах хэрэгтэй.
