Солонгос сараалж нь хоолыг хэрчдэг төхөөрөмж юм. Тэр ер бусын нэрийг санамсаргүй байдлаар авав. Баримт нь эхэндээ ийм төхөөрөмжийн тусламжтайгаар солонгос хэл дээр алдартай лууваныг хоол хийх заншилтай байсан. Энэ төхөөрөмж гэж юу вэ, түүний сортууд юу вэ?
Тусгай үрэгч
Аливаа салатын амжилт нь түүнд шаардлагатай орц найрлагыг хэр зөв бэлтгэснээс ихээхэн шалтгаална. Жишээлбэл, бидний сайн мэдэх Солонгосын лууванг авч үзье. Энэхүү тавагны онцлог нь түүний гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь 1.6 миллиметрээс ихгүй зузаантай сүрэл хэлбэрээр буталсан байх ёстой. Энгийн хутгаар үүнийг хийх нь бараг боломжгүй юм. Тиймээс мэргэжилтнүүд Солонгосын тусгай grater бүтээжээ. Түүний тусламжтайгаар хэдхэн минутын дотор шинэхэн, шүүслэг лууваныг цөөн тооны цэвэрхэн нимгэн сүрэл болгон хувиргаж болно. Боловсруулах аргаас хамааран солонгос үрэгч нь:байж болно.
- Гарын авлага.
- Механик.
- Цахилгаан.
Эдгээр сонголт бүр өөрийн гэсэн онцлогтой. Гэрийн эзэгтэй зөвхөн ажиллахад хамгийн тохиромжтой төхөөрөмжийг сонгох боломжтой. Жишээлбэл, хамгийн энгийн гарын авлагын үртэс нь удаан эдэлгээтэй хуванцараар хийсэн тэгш өнцөгт суурь бөгөөд голд нь металл хошууг бэхэлсэн байна.
Гадна талаасаа байцаа бутлагчтай их төстэй. Ийм төхөөрөмжийг ажиллуулах зарчим нь маш энгийн. Сараагчийг тавган дээр тавиад нэг гараараа барьж, нөгөө гараараа лууваныг суурийн дагуу хөдөлгөж, гадаргуу дээр нь чанга дарна. Бүтээгдэхүүнийг хушуугаар дамжин өнгөрөх мөчид огтолж авдаг.
Мэргэжлийн хүмүүст зориулсан төхөөрөмж
Мэргэжилтнүүдэд солонгос сараалж хэрэгтэй бол аль болох ажил хийхэд тохиромжтой төхөөрөмж ашиглахыг илүүд үздэг. Лууван зүсэх явцад ширээн дээр янз бүрийн чиглэлд сүйрэхгүй байхын тулд та сайжруулсан гарын авлагын хувилбарыг ашиглаж болно. Үүний ялгаа нь уг төхөөрөмж нь бэлэн бүтээгдэхүүнийг цуглуулах тусгай саванд нэмэлтээр тоноглогдсонд оршино. Энэ нь дүүргэх мөчийг хянах чадвартай байхын тулд ихэвчлэн ил тод хуванцараар хийгдсэн байдаг. Энд ажиллах зарчим ижил хэвээр байна. Буталсан бүтээгдэхүүнийг савны дотор аажмаар цуглуулдаг. Ажил дууссаны дараа та зүгээр л grater авч, жижиглэсэн лууваныг таваг руу хийнэ. Энэ төхөөрөмж нь жижиг хэсгүүдийг огтлоход маш тохиромжтой. Мэргэжлийн тогооч заримдаа ийм төхөөрөмжийг зөвхөн лууван төдийгүй бусад хүнсний ногоог цавчихад ашигладаг. Тэдгээрийг анхны салат хийх эсвэл бусад хоолыг чимэглэхэд ашигладаг.
Анхны гүйцэтгэл
Заримдаа дэлгүүрт тийм ч байдаггүйсолонгос луувангийн энгийн grater. Ийм төхөөрөмжийн зураг зарим хүмүүст төөрөгдүүлж магадгүй юм. Эцсийн эцэст, энэ нь гадна талаасаа энгийн ногооны хальстай төстэй юм. Төхөөрөмж нь дүрстэй бариул, давхар зүсэх хушуунаас бүрдэнэ. Солонгос луувангийн хувьд ийм grater хэрхэн ажилладаг вэ? Зураг нь үйл явцын мөн чанарыг харах боломжтой болгож байна.
Энэ тохиолдолд төхөөрөмжийн ажиллах зарчим огт өөр байна. Хүнсний ногоог нэг гартаа чанга барих ёстой. Нэгдүгээрт, мэдээжийн хэрэг үүнийг цэвэрлэх ёстой. Нөгөө гартаа grater авах хэрэгтэй. Дэвшилтэт хөдөлгөөн хийж, хүнсний ногооны гадаргуугаас нимгэн давхаргыг таслана. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүнийг тэнхлэгийнхээ эргэн тойронд үе үе эргүүлэх шаардлагатай. Тиймээс нунтаглах үйл явц илүү жигд байх болно. Ийм сараалжтай ажиллах нь хүнээс хамгийн бага хөдөлмөрийн зардал шаарддаг. Бүтээгдэхүүнийг зүсэх нь хялбар дарах замаар хийгддэг. Үүний зэрэгцээ гар нь огт ядардаггүй. Энэ сараалжаар шарсан төмс, бусад ногоо болон зарим жимс (алим, лийр) хэрчиж болно.
Спираль зүсэлт
Солонгос лууванд зориулсан өөр нэг сонирхолтой гар сараалж байгаа бөгөөд зураг нь элсэн цаг шиг харагддаг. Энэ бол нэлээд анхны нунтаглагч юм. Хамгийн энгийн үйлдлүүдийг хийснээр өтгөн бүтэцтэй ямар ч ногоог (лууван, төмс, хаш, манжин, улаан лууван болон бусад) нимгэн спираль хэлбэрээр хэрчиж болно.
Хийхэд амархан. Бүтээгдэхүүнийг нүхэнд оруулаад хэд хэдэн удаа гүйлгэх нь хангалттай. Хурцад баярлалааБиеийн хажуу талд байрлах ган хутгаар хүнсний ногоог задгай эрчилсэн спираль хэлбэрээр зүсдэг. Үйл явц нь харандаа хурцлахтай маш төстэй юм. Ийм төхөөрөмжийн давуу тал нь ойлгомжтой:
- Үүнийг зохицуулахад маш хялбар. Хүүхэд ч гэсэн ийм төхөөрөмжийг барьж чадна.
- Төхөөрөмж нь өндөр температурт тэсвэртэй, удаан эдэлгээтэй хүнсний хуванцараар хийгдсэн. Аяга таваг угаагчинд ч хийж болно.
- Хутга нь зэвэрдэггүй гангаар хийгдсэн. Энэ нь тэдний хүч чадал, бат бөх чанарыг тайлбарладаг.
Гал тогоондоо солонгос луувангийн ийм сараалжтай байхыг ямар ч гэрийн эзэгтэй мөрөөддөг. Төхөөрөмжийн зургууд нь түүний бүх эерэг шинж чанарыг тодорхой харуулж байна.
Үйл явцыг механикжуулах
Хүн ажлаа хөнгөвчлөхийг үргэлж хичээдэг. Тиймээс цаг хугацаа өнгөрөхөд Солонгосын механик grater худалдаанд гарсан нь гайхах зүйл биш юм. Түүний зурган дээр төхөөрөмж гурван хэсгээс бүрдэж байгааг харуулж байна:
- Тохиолдол. Ихэнхдээ энэ нь гулсдаггүй цорго бүхий хөлөөр тоноглогдсон байдаг. Түүний дээд хэсэгт анхны бүтээгдэхүүнийг байрлуулсан ачих сав байдаг.
- Нүхтэй зүсэх хушуу. Үүнийг диск эсвэл бөмбөр хэлбэрээр хийж болно.
- Босоо амыг эргүүлдэг бариул. Цорго нь үүнээс хөдөлдөг.
Ийм төхөөрөмж ашиглан хүнсний ногоо хэрчихийн тулд та хэдэн энгийн алхмуудыг хийх хэрэгтэй:
- цэвэрлэсэн бүтээгдэхүүнээ том хэсэг болгон хайчилж, ачих саванд хийнэ;
- бариулаар эргүүлэх хөдөлгөөн хийнэ.
Үр дүнд ньанхны бүтээгдэхүүн нь зүсэх цорго руу орж, хоосон зайд бутлагдах бөгөөд гадаад төрх нь нүхний хэлбэр, хэмжээнээс хамаарна. Ийм машинтай бол солонгос маягийн лууван хийхэд хэцүү биш байх болно.
Цахилгаан сараалжтай
Их хэмжээний ачаалалтай ажиллахын тулд биеийн хүчний зарцуулалтыг багасгах төхөөрөмж хэрэгтэй болно. Жишээлбэл, намрын улиралд ургац хураах цаг ирэхэд ферм дээр ийм төхөөрөмж зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Гэхдээ ажил эхлэхийн өмнө та түүний төхөөрөмжийг судалж, солонгос луувангийн сараагчийг хэрхэн ашиглах талаар олж мэдэх хэрэгтэй.
Ашиглалтын зарчмын дагуу ийм загвар нь механик аппараттай төстэй. Ганц ялгаа нь энэ нь гараар биш, харин цахилгаан тэжээлээс жолооддог. Гэрийн эзэгтэй зөвхөн хүнсний ногоог бункерт хийж, "Эхлүүлэх" товчийг дарах хэрэгтэй. Үлдсэнийг нь машин өөрөө хийх болно. Заримдаа ийм төхөөрөмж нь бэлэн бүтээгдэхүүнийг цуглуулах савтай ирдэг. Тохиромжтой байдлаас гадна энэ нэмэлт нь гал тогооны өрөөний дэг журмыг үргэлж хадгалахад тусалдаг. Сайн гэрийн эзэгтэйн хувьд энэ нь маш чухал юм. Олон тооны хүнсний ногоо боловсруулдаг нийтийн хоолны газруудад мөн ижил төстэй "хопперуудыг" ашигладаг.
