Сүүлийн үед үйлдвэрт үйлдвэрлэсэн сарны гэрэлтэй гэрэлтэй гэрэлнүүд халуун бялуу шиг нисч байна. Үүний шалтгаан нь "дуулсан" архи үйлдвэрлэгчдийн үйл ажиллагаа цэцэглэн хөгжиж байна. Үүний улмаас бэртэж гэмтсэн, бүр нас барсан хүмүүсийн тухай мэдээ тус улсын янз бүрийн бүс нутгаас ирсэн нь харамсалтай нь аль хэдийн түгээмэл болсон. Алдартай дэлгүүрээс үнэтэй архи худалдаж авдаг зуршил ч хэмнэхгүй.
Энэхүү нийтлэл нь практик туршлагагүй ч гэртээ жижиг сарны туяа ууж ундаагаа үйлдвэрлэх талаар аль хэдийн бодож байгаа хүмүүст зориулагдсан болно.
Moonshine хэрхэн хөөж байна
Брянскийн намгийн гүнд цагдаа нараас нуугдаж, гар урчуудаар хийсэн сарны гэрэлтэй бяцхан гэрэл эсвэл тонн тутамд ууршуулагчтай аварга биетүүд ч бай яг адилхан нэрэх үйл явц.
Эхэндээ микроскопийн ажилчид мөөгөнцрийн ажил гэж нэрлэдэг байсан. Тэд элсэн чихэрээр хооллодог ч тэдний хаягдал бүтээгдэхүүн нь архи юм. Гэхдээ мөөгөнцөр нь архи үйлдвэрлэх боломжгүй, үнэндээ тэдний үйлдвэрлэсэн архи нь тэдний хувьд хор юм. Тэгээд хүрэхэд12% ABV, ихэнх мөөгөнцрийн эсүүд үхдэг.
Бичил биетний ажил дууссаны дараах зэрэг нь бага байна. Сарны гэрэл нь бүтээгдэхүүнийг баяжуулсаар байна. Түүний ажил нь шингэнийг буцалгах (уурших) температурын зөрүүгээр ялгахад суурилдаг. Этилийн спиртийн молекулууд нь 78 ° C-ийн температурт хий болоход хангалттай хөдөлгөөнийг олж авдаг. Спиртийн уур нь савнаас гарах үед усны ихэнх хэсэг нь хэвээр үлдэнэ.
Шаардлагатай - шаардлагагүй moonshine "гаджетууд"
Moonshine нь бусад бизнесийн нэгэн адил өөрийн гэсэн онцлогтой. Шаардлагагүй "сонголт"-ын төлөө хэт их мөнгө төлөхгүйн зэрэгцээ сайн чанарын бэлэн бүтээгдэхүүн авахын тулд гэртээ жижиг сарны туяа хийх эсвэл бэлэн бүтээгдэхүүн худалдаж авах вэ?
Зурагт гар хийцийн хүчтэй спирт гарган авах үйлдвэрлэлийн үйл явцын бүдүүвч диаграммыг үзүүлэв. Процесс нь амархан. Шохойн эрвээхэйнд дулааны эх үүсвэрийн нөлөөн дор нухаш буцалгаж, уур нь рефлюкс конденсатор болон хуурай уурын зуухаар дамжин хөргөгч рүү орж, шингэн болж өтгөрдөг. Зарим элементүүдийг нарийвчлан харцгаая.
Буцалж буй нухашны гадаргуу дээр үүссэн хөөс нь хоолой руу орж эцсийн бүтээгдэхүүн рүү орохгүйн тулд түүний чанарыг мэдэгдэхүйц доройтуулахын тулд рефлюкс конденсатор шаардлагатай. Хэрэв 5 литр ба түүнээс бага хэмжээтэй жижиг сарны савыг бие даан худалдаж авсан эсвэл хийсэн бол рефлюкс конденсатор байгаа эсэхийг үл тоомсорлож болохгүй. Гэхдээ хэрэв төхөөрөмж хуурай уурын зуухаар тоноглогдсон бол та ус зайлуулах төхөөрөмжгүйгээр хийж болно.
Сухопарник - үүндзарим уур нь өтгөрч, ус нь илүү их хэмжээгээр өтгөрдөг, учир нь энэ нь архинаас илүү ууршилтын температуртай байдаг. Уурын зуухнаас гаргаж авсан нэрэлтийг хаядаггүй, харин дараагийн нэрэхээс өмнө дараагийн нухаш руу хийнэ. Сухопарник байгаа нь фузелийн тосноос илүү хүчтэй, цэвэршүүлсэн ундаа авах боломжийг танд олгоно.
"Жижиг" гэж юу гэсэн үг
Сарны гэрлийн хүчин чадал нь эзэмшигчийн хэрэгцээ шаардлагаас хамаарна. Үүнийг тооцоолоход хэцүү биш: 3-4 литр нухашнаас та 40% -ийн хүч чадал бүхий нэг литр өндөр чанартай moonshine авч болно. Тиймээс нэг мөчлөгт гурван литрийн савтай сарны тос авахын тулд 10-12 литр нухаш асгах төхөөрөмжтэй байх ёстой.
Хамгийн жижиг сарны туяа 3-5 литрээс багагүй худалдаалагдаж байна. Бага хүчин чадалтай бүтээгдэхүүн нь зөвхөн мууранд зориулсан валериан үйлдвэрлэхэд тохиромжтой. Худалдан авсан төхөөрөмжүүдийн хамгийн алдартай (алдартай) багтаамж нь 10-20 литр юм.
Мөн сонгодог зохиолуудын адил
Бага сарны туяа хэрэглэх нь зарчмын хувьд чихрийн сарны тухай ярихад эзэндээ ямар ч хүндрэл учруулдаггүй. Гэхдээ өөрийгөө хүндэлдэг ямар ч сарны гэрэлтэн эрт орой хэзээ нэгэн цагт сонгодог бүтээлүүд болох талхны сарны гэрэлд автдаг. Гэхдээ түүний үйлдвэрлэл нь онцлог шинж чанартай байдаг. Үнэн хэрэгтээ үр тарианы нухаштай ууршуулагчийг хийн зуух дээр тавиад л ажиллахгүй - ёроолд байрлах ургамлын үлдэгдэл шатаж, бүтээгдэхүүн муудах болно.
Том мэргэжлийн төхөөрөмж үйлдвэрлэгчид нөхцөл байдлаас хэрхэн гарах вэ? Брагаг суурилуулсан цахилгаан халаагуураар халааж, температур нь органик бодисын нүүрстөрөгчжих температураас хэтрэхгүй, эсвэл усан халаагуураар халааж болно.
Гэхдээ жижиг сарны туяагаар сонгодог талхны үрэл үйлдвэрлэхийн тулд "заах" арга байдаг. Жишээлбэл, аппаратын ёроолыг савны ёроолд хүрэхгүй байхаар том саванд хийж, зурагт үзүүлсэн шиг үргэлжлүүлнэ. Дулаан нь усаар дамжин аппарат руу шилжих бөгөөд үлдсэн үр тариа нь шатахгүй. Эсвэл та шүүмжид зөвлөсний дагуу нэрэхээс өмнө талхны нухашыг шүүж болно.
Машины материалыг хэрхэн сонгох вэ
Аппаратын материал нь ирээдүйн ундааны амтанд ихээхэн нөлөөлдөг. Материалын хувьд гэртээ зориулж moonshine хэрхэн сонгох вэ? Зах зээл дээрх хамгийн түгээмэл нэрэх материал бол зэвэрдэггүй ган бөгөөд зэсээр хийсэн бүтээгдэхүүнүүд бас байдаг. Гэрийн бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн хөнгөн цагаанаар хийдэг (саалийн машины 14 литрийн багтаамж нь энэ зорилгоор сонгодог эхлэлийн материал юм).
Зэс бол хамгийн алдартай, энгийн (ардын) виски үйлдвэрлэдэг бүх нэрэгчийн сонгодог хувилбар юм.
Гэхдээ сайн зэстэй болох нь одоо бидний хувьд том асуудал болоод байна. Зардлыг бууруулахын тулд үечилсэн хүснэгтийн хагасыг цахилгаан механик зэсэнд нэмдэг. Одоо ОХУ-д хүнсний зэс үйлдвэрлэгддэггүй тул жижиг сарны туяанд зориулсан хамгийн сайн материалОросын сарны сонирхогчдын 90% нь "зэвэрдэггүй ган" хэвээр байгаа гэж үздэг. Гэхдээ энд ч гэсэн худалдагчаас металлын шинж чанарын талаар асууж, гэрчилгээ авахыг зөвлөж байна.
Хөнгөн цагаанаар хийсэн саалийн машинтай сонголт нь муугүй байх болно. Баримт нь ийм бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн худалдан авсан материалын чанарын олон үе шаттай зохих хяналтыг бий болгосон ноцтой аж ахуйн нэгжүүдэд үйлдвэрлэдэг.
Бүү хорлоорой
Гэрээр хийсэн сарны туяа хийхдээ өндөр чанартай цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүний оронд бохир тосны үнэртэй орлуулагч авахгүйн тулд хэд хэдэн энгийн дүрмийг баримтлах нь чухал.
Шүүмжээс харахад ямар ч тохиолдолд хөргөгчөөс ("толгой") эхний дусал дор сарны гэрэл цуглуулах сав тавьж болохгүй. Тэд этилийн спиртээс 12 градусаар "өмнө" ууршдаг метанолыг микрограмм (бүхэл бүтэн бүтээгдэхүүнийг сүйтгэхэд хангалттай) авч явдаг хүмүүс юм. Жижиг сарны хувьд эхний 30-50 грамм бүтээгдэхүүнийг сонгоод бохирын хоолой руу асгахад хангалттай.
Процессын төгсгөлд төхөөрөмжөөс урсаж буй сарны гэрэл ("сүүл") авах ёсгүй. Ууршуулагч дахь температур 84-85 °C хүрэх үед нэрэлтийг зогсоох хэрэгтэй.
Саналуудын тойм
Өнөөдөр Оросын зах зээл дээр үйлдвэрт үйлдвэрлэсэн сарны гэрэлт цаасыг бүхэлд нь хамрах боломжгүй, хэдийгээр бид зөвхөн жижиг хэмжээтэй бүтээгдэхүүнийг авч үзсэн ч болно. Гэсэн хэдий ч бид арилжаанд хамгийн түгээмэл байдаг зарим загварт анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.
"Robin Economy 12" - 12 литрийн багтаамжтай ууршуулагчтай сарны гэрэл. Ийм эзэлхүүн нь нэг удаад 10 литрээс илүүгүй нухаш (дөчин градусын ундааны 2.5 литр) нэрэх боломжийг олгоно. Хүнсний зориулалтын зэвэрдэггүй гангаар хийгдсэн бөгөөд энэ нь урт хугацааны үйлчилгээний хугацааг баталгаажуулдаг.
Төхөөрөмж нь эхлээд термометр, ус хөргөгчөөр тоноглогдсон бөгөөд дүүргэгч хүзүүний дизайн (урсгалтай залгуур) нь ажлын явцад битүүмжлэлийг баталгаажуулдаг.
Moonshine-ийн сул тал нь уурын зуухгүй, уурын хоолойн жижиг диаметртэй хэвээр байна. Брагааг нэрэх процессын өмнө шүүж, түүнд агуулагдах хэсгүүд нь хоолойг бөглөрөхгүй байх нь дээр. Гэхдээ үнэ нь сайн - 4-4.6 мянганы хооронд.
"Феникс Мөрөөдөл 8". Энэхүү 8 литрийн багтаамжтай жижиг сарны гэрэлд 6 литрээс илүү нухаш (нэг удаад 2 литрээс бага 40 градусын сарны гэрэл) асгахгүй байх нь дээр. Хуурай уурын зуух байгаа нь түүнийг өмнөх загвараас эрс ялгаж өгдөг. Илүү том диаметртэй дээд тагийг ирмэг дээр байрлах хоёр боолтоор бэхэлсэн. Тагны том диаметрийг дүрмээр бол уураар талхны сарнай үйлдвэрлэх төхөөрөмжид ашигладаг. Маш үнэ цэнэтэй нэрэх машин (6к-аас бага).
"Сайн дулаан Triumph" нь 15 литрийн багтаамжтай гайхалтай төхөөрөмж бөгөөд шаардлагатай бүх нэмэлтүүдээр тоноглогдсон: хуурай уурын зуух, том эзэлхүүнтэй хөргөгч, 6 эрэг бүхий асар том бүрээс, термометр. Төхөөрөмж нь соёолжны сарны туяа үйлдвэрлэхэд тохиромжтой. Гэхдээ бүтээгдэхүүн нь бас 16 мянгаас дээш үнэтэй.
Эцэст нь - "Герман". Уг төхөөрөмжийг Герман улсад үйлдвэрлэсэн бөгөөд "Бавариа" гэж ярьдаг. Хатаагч, хөргөгчтэй нэлээд энгийн нэрэх төхөөрөмж. 12 литрийн багтаамж нь элсэн чихэр, талх "үрэлс" хоёуланг нь жолоодох боломжийг олгодог (талхны нухашыг шүүж авах шаардлагатай - нарийн урсгалтай дүүргэгч хүзүү). 30 мянга орчим үнэ нь үйлдвэрлэсэн газар болон үйлдвэрлэгчийн 12 жилийн баталгаат хугацаатай холбоотой юм.
