Мэдээж чангаанз шиг жимсийг бүгд мэддэг. Эдгээр нь модон дээр ургадаг хилэн арьстай дугуй улбар шар өнгөтэй жимс юм. Apricot нь өмнөд орнууд болон манай орны өмнөд хэсэгт байдаг. Энэ жимс нь нарны гэрэлд мэдрэмтгий бөгөөд хөрсөнд маш эмзэг байдаг.
Хамгийн амттай нь Өмнөд Кавказын Арарат хөндий, мөн түүний бэлд ургадаг армян чангаанз юм. Халуун нарны бүх энергийг өөртөө шингээсэн энэ жимсийг хамгийн ашигтай гэж үзэх нь зөв юм. Төв Ази, Хятадтай зэрэгцэн Арменийг чангаанзны өлгий нутаг гэж үзэж болно. Малтлагын үеэр олдсон чангаанзны нүхнээс үзэхэд энэ жимс энд 3000 гаруй жил ургадаг болохыг эрдэмтэд тогтоожээ. Хамгийн алдартай Шалах чангаанзны сорт, түүнийг хэрхэн арчлах, ямар ашигтай шинж чанартай болохыг нарийвчлан авч үзье.
Гүйлсний тайлбар
Энэ жимсний сорт Шалах (өөр нэр нь Еревани) цэцэрлэгчид бүх нийтийн гэж нэрлэдэг. Мод нь эрч хүчтэй, 5-6 метр өндөр, эрт эсвэл дунд боловсорч гүйцсэн жимс юм. Суулгацанд жимс жимсгэнэ дөрөв дэхээс эхэлдэгамьдралын жил, энэ нь 14-30 хоног үргэлжилнэ.
Мод нь нэлээд дур булаам, зөөлөн, хүчтэй хяруунаас айдаг. Арменийн чангаанзны дунд (мөн 27 орчим байдаг) Еревани хамгийн амттай гэж тооцогддог. Жимсийг шинэхэн, хадгалсны дараа хэрэглээрэй. Тэд бас хатаасан чангаанз хийдэг: чангаанз, хатаасан чангаанз. Азербайжан, Гүржид эдгээр жимсийг лаазлахад ашигладаг.
Өсөн нэмэгдэж буй газрууд
Шалах төрлийн чангаанз Ереван хотод онцгой алдартай байсан. Гэвч 10 жилийн хугацаанд энэ нь Азийн янз бүрийн орны нутаг дэвсгэрт тархсан. Крымд Никитинскийн Ботаникийн цэцэрлэгт хүрээлэнд өнгөрсөн зууны 17-р жилээс өмнө авчирсан. Оросын өмнөд хэсэгт энэ төрлийн армян гүйлс 30-аад онд гарч ирсэн.
Цэцэглэх
Энэ төрлийн чангаанзны мод нь эрт болон дунд хугацаанд үр жимсээ өгч цэцэглэдэг. Цэцэглэлтийн хугацаанд уур амьсгал нөлөөлдөг:
- Уур амьсгалын өмнөд бүсэд 6-р сарын эхээр тохиолддог;
- хүйтэн - долдугаар сард.
Гүйлс нь том - 2.8 см, цагаан, ягаан өнгөтэй, сайхан зөгийн балны үнэртэй, дэлбээ нь бага зэрэг муруй, бөөрөнхий хэлбэртэй.
жимс
Эдгээр Арменийн чангаанзны жимс нь маш сайн амт, нэлээд том хэмжээтэй (дор хаяж 90 гр) гэдгээрээ үнэлэгддэг. Тэд амтат анхилуун нухаштай, дотор нь жижиг ястай байдаг. Гүйлс нь гадаад төрхөөрөө ч үзэсгэлэнтэй: хажуу талдаа бөөрөлзгөнө улаавтар улаавтар өнгөтэй цөцгийн хальстай.
Нэр төр
Давуу талуудын дунд хүйтэнд тэсвэртэй байдал, бүтээмж, өвчинд тэсвэртэй байдал,хортон шавьж. Үүнээс гадна энэ сорт нь тээвэрлэх боломжтой. Энэ нь хөргөгчинд эсвэл тусгайлан зохион бүтээсэн өрөөнд хадгалах боломжийг олгодог. Энэ сорт нь зүслэгээр тарихаас гадна чавга, интоорын чавга, тоор зэрэг бусад модонд залгахад тохиромжтой.
Арменийн чангаанз боловсорч гүйцсэн үе
Гүйлс боловсорч гүйцэх нь цаг уурын нөхцөл, төрөл зүйлээс шууд хамаардаг. Арменийн нэгэн адил Оросын өмнөд хэсэгт 5-р сарын сүүл, 6-р сарын эхээр жимс жимсгэнэ эхэлдэг. Хар дэлхийн төвийн бүсийн нутаг дэвсгэрт боловсорч гүйцсэн үе 7-8-р сарын сүүлчээр эхэлнэ.
Сонирхолтой баримтууд
Априкосын жимсний ханд нь зүрхний өвчний олон эмэнд агуулагддаг. Грекчүүд энэ жимсийг армян чавга, италичууд армян алим гэж нэрлэдэг.
Арменийн чангаанз бол үндэсний соёлын бэлгэдлийн нэг юм. Ереван хотод жил бүр болдог кино наадамд ялагчдад "Алтан гүйлс"-ийг гардуулдаг. Дудук бол Арменийн хамгийн алдартай хөгжмийн зэмсэг юм. Одоо барууны орнуудад ч маш их алдартай болсон. Армян хэлээр энэ зэмсгийг циранопох гэдэг бөгөөд орчуулбал "гүйлс модны бүрээ"
Хөгжмийн зэмсэг үйлдвэрлэгчид лийр, чавга, алимны модоор гаанс хийхийг оролдсон боловч онцгой хилэн хоолойтой зэмсгийг зөвхөн Арменийн чангаанзнаас авдаг. Шви болон зурна хэмээх үлээвэр хөгжмийн зэмсгийг нэг модоор хийдэг.
Армян яаж идэх вэгүйлс
Гүйлс нь А, В, С витамин агуулдаг. Жимс нь иод, төмөр, кали, магни, кальци, фосфороор баялаг. Жимс нь хүчил, эслэг, таннин агуулдаг. Бие махбодид хамгийн их ашиг тусаа өгөхийн тулд Арменийн гүйлсийг хэрхэн зөв идэх талаар бодож үзээрэй. Үүнийг анхаарч үзэх нь зүйтэй:
- Гүйлсэнд их хэмжээний кали агуулагддаг тул цусны даралтыг хэвийн болгож, судаснуудад сайнаар нөлөөлж, биеийг шаардлагагүй шингэнээс гадагшлуулж, хамгийн гол нь зүрхний булчинг бэхжүүлдэг. Зүрх судасны өвчтэй хүмүүс ялангуяа зүрхний шигдээсийн дараа өдөр бүр чангаанз эсвэл хатаасан чангаанз идэх хэрэгтэй.
- Каротин байгаа нь арьс, хараанд эерэгээр нөлөөлж, дархлааг сайжруулна. А аминдэмийн өдөр тутмын хэрэгцээг хангахын тулд эдгээр жимсийг өдөрт 300 гр хүртэл хэрэглэхэд хангалттай.
- Гүйлс алимнаас илүү их төмрийг агуулдаг. Цус багадалттай хүмүүсийн хувьд эдгээр нь хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Тогтмол хэрэглэсэн жимс нь гемоглобины түвшинг хадгалж, эсийг хүчилтөрөгчөөр хангадаг.
- Ганзанд агуулагдах магни, фосфор нь бодисын солилцоог хэвийн болгодог. Магни нь мэдрэлийн эсийг сэргээх чадвартай, фосфор нь ой санамжийг сайжруулдаг.
- Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд чангаанзны хоол боловсруулахад тустай талаар ярьдаг. Жимс нь ходоодны шүүсний хүчиллэгийг хэвийн байлгадаг. Эслэг нь хоол боловсруулахад эерэгээр нөлөөлж, өтгөнийг хэвийн болгож, гэдэс дүүрдэг.
- Амтат сортын чангаанз нь иод агуулдаг бөгөөд энэ нь бамбай булчирхайд маш их тустай бөгөөд оюун ухааныг нэмэгдүүлдэг.
- Гүйлсэнд агуулагддаг кальци нь ясыг бүрдүүлдэгшүдийг бэхжүүлж, цусны бүлэгнэлтийг сайжруулна.
- Жимсэнд агуулагдах пектин нь биеэс хорт бодисыг гадагшлуулахад тусалдаг.
Гэхдээ эсрэг заалтууд байдаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг элэгний үрэвсэл, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
