Соёл иргэншлийн бидэнд өгдөг хий, цахилгаан гэх мэт бүх ашиг тусыг үл харгалзан мод эсвэл нүүрсээр чанаж болгосон хоол илүү амттай байдаг. Ийм учраас гар хийцийн пилаф, шурпа, лаваш, шиш kebab зэргийг хайрлагчид дулааны өндөр хүчин чадалтай, түлээ бага зарцуулдаг тав тухтай лонх хэлбэртэй шавар зуухтай байдаг. Тэдгээрийг бас тандыр гэж нэрлэдэг. Хэн ч өөрийн орны байшинд ийм загварыг хийж болно. Та энэ нийтлэлээс өөрийн гараар торхноос тандыр хийхийг сурах болно.
Төхөөрөмжийг танилцуулж байна
Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар эрт дээр үеэс Төв Азид урчууд каолин шавраар тандыр хийдэг байжээ. Зөв бэлтгэсэн шавар нь илүү хуванцар байдаг нь ажиглагдсан. Энэ шалтгааны улмаас усанд дэвтээж, хавдахад хэд хоног байлгасан. Зуухны дизайныг илүү бат бөх болгохын тулд шавар хольцонд хонь эсвэл тэмээний үсийг нэмж оруулсан. дэвтээсэн бахолимог найрлага нь зөөлөн, нэгэн төрлийн болтол удаан хугацаанд хөлөөрөө зуурсан. Тууштай байдлын дагуу шавар нь зөөлөн хуванцар шиг байх ёстой. Үүний дараа л ашиглахад бэлэн гэж үзсэн. Тандыр нь өөрөө 50 мм зузаантай цутгасан шавар тоосгоор баригдсан. Барилга угсралтын өмнө тэдгээрийг наранд удаан хугацаагаар хатаасан.
Тандырууд дугуй, дөрвөлжин хэлбэртэй. Эхний сонголтыг сонгодог гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч олон гар урчууд зөв цилиндр хэлбэртэй зуух хийхэд бэрхшээлтэй тулгарсан тул өөр хувилбар болох дөрвөлжин тандырыг зохион бүтээжээ. Гэсэн хэдий ч ашиглалтын явцад дугуй ба дөрвөлжин бүтэц нь температурын нөхцөлд ялгаатай болохыг анзаарсан. Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар бөөрөнхий хэлбэрийг илүүд үздэг. Тиймээс гэрийн гар урчууд бэлэн байгаа цилиндрийг ашиглахыг зөвлөж байна. Олон тооны тоймоос харахад торхноос танддаг маш сайн байж болно. Түүний багтаамж нь 100, 150, 200 литр байж болно. Бид танд өөрийн гараар 200 литрийн торхноос тандыр хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно.
Хэрэглээний материал
Торхноос тандыр хэрхэн хийхийг сонирхож буй хүмүүст зориулж мэргэжилтнүүд дараахь зүйлийг авахыг зөвлөж байна:
- Металл 200 литрийн торх. Энэ нь зэвэрдэггүй материалаар хийгдсэн байх нь зүйтэй.
- Галд тэсвэртэй тоосго.
- Элс.
- Шавар.
- Ус.
- Палет. Цаашид үүнийг цуглуулахад ашиглах болнотарган.
- Арматур.
- Удирдах зөвлөл. Зузаан нь 2.5-3 см-ийн хооронд хэлбэлзэж болно.
- Модон бариул.
Хэрэгслүүд
Торхноос тандыр хийх хүсэлтэй хүмүүс дараах байдлаар ажиллах шаардлагатай болно:
- Өнцөг нунтаглагч (болгар). Тэрээр зүсэх дискээр тоноглогдсон.
- Mastercom.
- Хусуур.
- Trowel.
- Цахилгаан өрөм.
Хаанаас эхлэх вэ?
Шаардлагатай бүх хэрэглэгдэхүүн, багаж хэрэгслийг бэлтгэсний дараа та ажилдаа орж болно. Эхний алхам бол баррель бэлтгэх явдал юм. Нэгдүгээрт, энэ нь цэвэрлэгддэг. Үүний тулд туршлагатай гар урчууд өндөр даралтын угаагч ашиглахыг зөвлөж байна. Дараа нь нунтаглагчийн тусламжтайгаар дүүргэгчийн хүзүүний доорхи торхоос төгсгөлийн ханыг таслав. Дараа нь доод талд нь ижил нунтаглагчаар үлээх нүхийг таслах хэрэгтэй бөгөөд үүгээр дамжин саванд цэвэр агаар орох болно.
Ажлын явц
Энэ үе шатанд торхны дотор талд галд тэсвэртэй тоосгон доторлогоотой байна. Өрлөгийг шавар зуурмаг дээр гүйцэтгэдэг. Мэргэжилтнүүд тасралтгүй зузаан давхарга хэрэглэхийг зөвлөж байна. Та бэлэн хольц худалдаж авах боломжтой. Жишээлбэл, "Weber Vetonit ML Savi". Гэсэн хэдий ч олон гэрийн гар урчууд өөрсдөө шавар шийдлийг хийдэг. Торхноос тандыр хийхийн тулд дараах харьцаагаар бэлтгэсэн хольцыг ашиглахыг зөвлөж байна: 1: 1: 4 (галт, энгийн, элс).
Цементийн хольц нь өндөр температурт тэсвэр багатай тул хүсээгүй. Үгүй бол шатаах дараа баррель нь тандырхагарал үүсдэг. Та тоосгоныг дээд тал руу нь хучих хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд үлээлгэх нүхийг бөглөөгүй байлгах шаардлагатай. Тоосгоны цухуйсан ирмэгийг нунтаглагчаар сайтар таслав. Шүүмжээс харахад өрлөгийн дараа үлээгч нь хэцүү эсвэл бүрэн хаагдахгүй байх тохиолдол байдаг. Үүнийг хаалга болгон ашиглах тоосгон дээр засахын тулд ирмэгийг нь өнцгөөр зүсэж, модон бариулаар тоноглох хэрэгтэй.
Хялбар болго. Тоосгоны төв хэсэгт завсарлага өрөмдөхөд хангалттай бөгөөд үүнд шавар зуурмаг дээр бариул байх болно. Торхноос тандырыг цутгамал төмөр хаалгаар тоноглох боломжтой бөгөөд үүнд зориулж ган хаалт суурилуулсан болно. Гэхдээ мастеруудын үзэж байгаагаар галд тэсвэртэй тоосгоор хийсэн хийцтэй хаалгатай харьцуулахад цутгамал төмөр хаалга нь агаар багатай байдаг.
Сүүлийн шат
Төгсгөлд нь тандыр нь өөх тос цуглуулах тавиураар тоноглогдсон байх ёстой. Энэ тавиур нь жижиг сав юм. Энэ нь зуухны дотор талын төмөр хөндлөвч дээр өлгөгдсөн байна. Хөндлөвчийг суурилуулахын тулд өрлөгт түүний доор тусгай үүр хийх шаардлагатай.
Тэгвэл тандырдаа модон бүрээс хийх хэрэгтэй. Гэрийн дархан 3 см зузаантай хэд хэдэн самбар хэрэгтэй болно Таг нь хоёр давхаргатай байх ёстой. Доод талынх нь дээд талынхаас хагас диаметртэй байна.
Суулгалт
Тандуурын дараа200 литрийн торх бэлэн болсон, үүнийг суулгах хэрэгтэй. Энэ загвар нь суурин байдаг тул суурийн суурь дээр тавих нь дээр. Суурийн гүн нь том байх шаардлагагүй, 20 см хангалттай. Түүний диаметр нь тандырны диаметрээс арай том (15 см) байх нь чухал юм. Суурийг бэлтгэхийн тулд эхлээд сайт дээр тохиромжтой газрыг сонгох хэрэгтэй. Дараа нь тэд нүх ухаж, ёроолыг нь элсний дэрээр бүрсэн байна. Арматурын торыг дээд талд нь тавьдаг. Үүний дараа хавтангаас хэвний ажил хийдэг. Түүний өндөр нь дор хаяж 10 см байх нь зүйтэй юм. Одоо та энгийн цементийн зуурмагийг нүхэнд асгаж болно.
Зуухны туршилт
Тандырыг хэрэглэж эхлэхээсээ өмнө туршлагатай гар урчууд үүнийг эхлээд шохойжуулахыг зөвлөж байна. Бүтцийн дотор талыг ургамлын тосоор сайтар тосолно. Дараа нь цаас болон зарим модны чипсийг зууханд хийнэ. Эхний халаалтыг бага дулаанаар хийх ёстой. Хэрэв энэ зөвлөмжийг үл тоомсорловол шавар давхарга мэдэгдэхүйц хагарах магадлалтай. Та температурыг аажмаар нэмэгдүүлж, дөлийн өндрийг хянаж, тандыр руу нүүрс эсвэл түлээг жижиг хэсгүүдэд оруулах хэрэгтэй. Хэрэв зөв галлавал шавар нь керамик шинж чанартай байх болно. Бүх үйл явц нь гэрийн дархан дор хаяж 6 цаг шаардагдана. Эдгээр алхмуудыг хийсний дараа тандырыг ашиглахад бэлэн гэж үзнэ.
Шүүмж
Ийм байгууламжийн эздийн үзэж байгаагаар богино хугацаанд зуухны дотор өндөр температурын горимд хүрдэг. Хоол хийхийн тулд тандырыг ердөө 400 градус хүртэл хайлуулахад хангалттай. Үүнээс гадна хананы зузаан баМатериалын өндөр дулаан тусгаарлах шинж чанартай тул энэ зуухыг нэлээд хэмнэлттэй загвар гэж үздэг, учир нь түүнийг асааж, ханыг дулаацуулахын тулд бага хэмжээний нүүрс эсвэл түлээ мод шаардагдана.
Дулааны боловсруулалт хамаагүй бага хугацаа шаарддаг. Эзэмшигчдийн сэтгэгдлийг харахад үхрийн махыг тандыраар жигнэхэд 40 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Үр дүн нь жигд халсан зууханд янз бүрийн хоол хийж болно. Энэ загварыг шарсан мах, шарсан мах, шарсан мах, ногоо, мах шарах, мөн шөл хийхэд ашигладаг.
