Өндөр чанартай согтууруулах ундааг эрт орой хэзээ нэгэн цагт үнэлж чаддаг хүн бие даасан үйлдвэрлэл нь бүрэн үндэслэлтэй гэсэн дүгнэлтэд хүрдэг, үүний тулд танд зөвхөн гэртээ хийсэн сарны гэрэл хэрэгтэй болно. Ийм үйл явц нь эдийн засгийн үр өгөөжөөс гадна ёс суртахууны сэтгэл ханамжийг авчирдаг. Өөрийн үйлдвэрлэсэн хүчтэй ундааны лонхтой ширээний ард суугаад эзэн нь байнга бахархдаг. Орос улсад зочдыг гэртээ хийсэн согтууруулах ундаа, тухайлбал Spotykach, Calvados эсвэл Slivovitz гэх мэт ундаагаар үйлчилдэг. Уламжлал ёсоор айл бүр сарны гэрэл, бүх төрлийн ликёр хийх өөрийн жортой байсан нь үеэс үед уламжлагдан ирсэн.
Гэрээр хийсэн архи хийх уламжлал
Олон хүмүүс гэртээ сарны туяа хийхийг мэддэг байсан гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь ямар нэг муу зүйлийн шинж тэмдэг гэж тооцогддоггүй байв. Эцсийн эцэст, гэртээ хийсэн согтууруулах ундааны дунд зэргийн хэрэглээӨдөр бүр уухтай ямар ч холбоогүй.
Тиймээс энэхүү нарийн үйл явцын мэргэжилтнүүд үргэлж өндөр хүндэтгэлтэй хандсаар ирсэн. Нэмж дурдахад, гар хийцийн moonshine үйлдвэрлэхэд хамгийн сайн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг үргэлж ашигладаг. Мөн онцгой амт өгөхийн тулд гаа, үхрийн нүд, зира, гоньд зэргийг сарны гэрэлд нэмсэн бөгөөд үүний ачаар ундаа нь өвөрмөц, эрхэмсэг нотыг олж авсан. Гэртээ исгэсэн ундаа нь согтууруулах ундааны цэвэршилтээс авахуулаад бат бөх чанар хүртэлх бүх шинж чанарыг өөрчлөх боломжийг танд олгодог гэдгийг би хэлэх ёстой.
Гэрийн нөхцөлд согтууруулах ундаа үйлдвэрлэх нэгж
Гар хийцийн спирт үйлдвэрлэх үндсэн нэгж нь сарны тос юм. Дарс, коньяк зэрэг ундаа, түүнчлэн бүх төрлийн ликёр нь дүрмээр бол тусгай шинэ бүтээл шаарддаггүй.
Гэртээ сарны гэрэл хэрхэн яаж хийхийг олж мэдэхийн тулд та түүний үйл ажиллагааны зарчмыг ойлгох хэрэгтэй - тэгвэл бүх зүйл тодорхой болно. Энэ нэгжийг хамгийн энгийн бөгөөд анхдагчаас эхлээд нарийн төвөгтэй, олон үе шаттай болгох олон арга зам бий. Эзэмшигч бүр moonshine үйлдвэрлэх өөрийн гэсэн арга, түүний нууцтай байдаг. Гэхдээ ганц л төхөөрөмж байдаг. Өнөөдөр бид танд өөрийн гараар сарны гэрэл хэрхэн хийхийг хэлэх болно, гэхдээ эхлээд бид зарим зүйлийг хэлэлцэх болно.
Сарны туяаны түүхий эдийг сонгох
Эхлээд процессыг нь авч үзье. Moonshine нь исгэсэн түүхий эдээр хийгдсэн бөгөөд энэ нь долоогоос арван таван өдөр хүртэл хадгалагдах ёстой. Энэ нь үндэс болгон сонгосон зүйлээс хамаарна: энэ нь энгийн мөөгөнцрийн хамт байж болноэлсэн чихэр, усан үзэм эсвэл бусад жимс байж болно. Үүнээс гадна хөх тариа, улаан буудай, тэр ч байтугай вандуйг сарны түүхий эд болгон ашигладаг. Тэгээд ч тухайн айлд хэний ч иддэггүй чанамал эсвэл удаан хадгалсан бол бас хэрэглэж болно. Сонгосон бүтээгдэхүүнийг металл аяганд хийж, элсэн чихэр нэмээд үүссэн хольцыг усаар хийнэ. Бүтээгдэхүүний харьцаа нь тусгай жороос хамаарна.
Сарны гэрлийн хүчин чадал ба суурь хэвээр байна
Одоо бид гэртээ moonshine хэрхэн хийхийг олж мэдье. Нэгдүгээрт, нухаш хийх савыг зэвэрдэггүй ган эсвэл титанаар хийсэн байх ёстой, гэхдээ ямар ч тохиолдолд хөнгөн цагаан биш. Энэ зорилгоор 30-40 литрийн багтаамжтай хүнсний сав хамгийн тохиромжтой.
Нягт битүүмжилсэн, хийсэн металл нь ундаа бэлтгэх, хадгалах зориулалттай нь ойлгомжтой. Нухсан махыг исгэж дууссаны дараа галд хийнэ. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та даралтат агшаагчтай бол сарны туяа хэрхэн хийх вэ гэсэн асуултанд онцгой анхаарал хандуулж чадахгүй. Зүгээр л массыг энэ саванд хийнэ. Үнэн бол энэ тохиолдолд гал тогооны хэрэгслийн таган дээр термометр суурилуулахыг зөвлөж байна, энэ нь маш нягт бэхлэгдсэн байх ёстой. Энэ нь нухаш халаах температурыг харуулах болно.
Хэрэв даралтат агшаагч ашиглаж байгаа бол аль хэдийн гарах хоолойтой байна. Эсвэл та өөрөө төмөр таваг дээр нүх гаргаж, сарны гэрэлд зориулсан ороомог холбож болно. Хамгийн сайн ороомог нь хоолойгоор хийгдсэн байдаг, гэхдээ металл байхгүй болТа үүнийг силикон хоолойноос хийж болно. Энгийн резинэн хоолой нь тохиромжгүй, учир нь тэд сарны гэрэлд тааламжгүй амтыг өгдөг. Сонгосон хоолой, зэс эсвэл нимгэн ханатай зэвэрдэггүй ган нь 6-8 см диаметртэй цилиндрийг хэд хэдэн удаа ороосон байх ёстой. Үр дүн нь спираль байх ёстой.
Ороомог холбох газруудыг зуурмагаар сайтар битүүмжилсэн байх ёстой бөгөөд ингэснээр цоорхой байхгүй болно. Энэ төхөөрөмжөөр дамжуулан архины уур гарч, замд шингэн болж хувирна. Тиймээс ороомог байнга хөргөж байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд та зүгээр л хүйтэн урсгал устай саванд хийж болно.
Бүтээгдэхүүн боловсруулах үйл явц
Бага зэрэг, мөн гэртээ moonshine хэрхэн хийх вэ гэсэн асуултыг хаалттай гэж үзэж болно. Үйл явц эхэлсэн боловч эцсийн бүтээгдэхүүнийг цуглуулах сав хэрэгтэй. Зарим гар урчууд мөн ороомог ба савны хооронд нухсан савны хооронд суурилуулсан зумпыг нэмж өгдөг. Үүнд хүнд фракцууд хуримтлагдаж, өөрөөр хэлбэл хортой хольцууд хуримтлагдаж, сарны гэрэл илүү чанартай болж хувирдаг.
Дашрамд хэлэхэд, нухаш нь нэгжийн ирмэг рүү цутгагдаагүй тул та бага зэрэг зай үлдээх хэрэгтэй бөгөөд сав нь өөрөө нягт хаалттай байх ёстой. Нухсан махыг буцалгасны дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгах хэрэгтэй. Эхний хэдэн грамм буюу ихэвчлэн 40-50 грамм нь хэрэглэхэд тохиромжгүй тул хаядаг.
Эцсийн үр дүн
Дөрвөн литр нухашнаас ойролцоогоор нэг литр спирт гардаг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Түүний хүчийг шалгахын тулд та ашиглаж болноэмийн санд зарагддаг архины тоолуур. Үүссэн спиртийг дараа нь идэвхжүүлсэн нүүрсээр шүүж, нэрмэл эсвэл булгийн усаар амтлахын тулд шингэлнэ. Хоолны амтанд зориулж гаа, Гэгээн Жонны вандуй болон бусад үнэрт болон эмийн ургамлаар сарны туяа дусааж болно.
