Цагаан жимстэй цуккини - Италийн Апенниний нуруунд сэтгэл хөдөлгөм нэрээ авсан цуккини нь дотоодын мэргэжлийн хүнсний ногоо тариалагчид болон сонирхогч цэцэрлэгчдийн талархлыг хүлээсээр ирсэн.
Энэхүү өвөрмөц нэрийг Итали хэлнээс орчуулсан нь "бяцхан хулуу" гэсэн утгатай бөгөөд энэ нь хүнсний ногооны төрөл бүрийн хэлбэр, ижил нэртэй гэр бүлд хамаарахтай нийцдэг. Энэ нийтлэлд цуккини тариалах онцлог, сорт, хөдөө аж ахуйн арга барилын талаар өгүүлэх болно.
Цагаан хулуу ба цуккини: ялгаа
Бид энгийн цуккинигийн ач тусыг дутуу үнэлдэггүй ч "Итали"-ын нэр хүнд жилээс жилд нэмэгдэж байгааг онцлон тэмдэглэж байна. Zucchini болон zucchini хоёрын ялгааг олж мэдье. Энэ соёл нь илүү гоёл чимэглэлтэй, сормуус нь илүү нягтралтай, сийлбэртэй, тод бүсчилсэн өнгө бүхий гөлгөр навчнууд нь хэмжээ, тод байдлын хувьд гайхалтай юм. Гэхдээ zucchini нь баялаг, нарийн, тааламжтай амтаараа үнэлэгддэг. Эдгээр чанарууд нь үүнийг түүхийгээр нь идэж, салат, хөнгөн зууш болгон ашиглах боломжтой болгодог. Энэ ногоо нь ургацаа хадгалах хугацаандаа ижил төстэй хүмүүсээсээ түрүүлж байна: энэхадгалах чанар нь нэлээд өндөр, сэрүүн подвалд цуккини хулуу нь тааламжтай шинэлэг байдал, амтаа алдалгүйгээр хаврын дунд хүртэл үргэлжилнэ. Энэ ногоог ялгах бас нэг чухал давуу тал бол бүтээмж юм.
Цуккини нь ердийн хулуунаас илүү эм цэцэг, илүү олон өндгөвчтэй байдаг.
Цуккинигийн сайн чанарууд
Энэ эрүүл ногоо нь ямар ч хэлбэрээр амттай байдаг. Zucchini, түүнчлэн цагаан жимсний сортууд нь витаминаар баялаг байдаг. Каротины агууламжийн дагуу тэд луувангаас дутахгүй. Үүнээс гадна тэдний целлюлозонд аскорбины хүчил, биологийн идэвхит пигмент агуулагддаг ба үрэнд нь тос, уураг, витамин В, Е агуулагддаг. Цуккини нь олон төрлийн хулууны нэгэн адил бодисын солилцоо, хоол боловсруулалтыг сайжруулж, элэгний үйл ажиллагааг хэвийн болгож, илүүдэл жинтэй хүмүүст нэн тустай.
Цуккини Сквош: тайлбар
Энэ ногооны жимсний өнгө нь гүн хар ногооноос гайхалтай баян алтан шаргал өнгөтэй. Төрөл бүрийн байдлаас хамааран zucchini нь жигд өнгөтэй эсвэл дуугүй эсвэл тод судалтай өнгөтэй байдаг. Тэдний хэлбэр нь бас өөр: сонгодог гонзгой эсвэл ер бусын дугуй хэлбэртэй. Жимсний хэмжээ нь 10-15 см-ээс хагас метр ба түүнээс дээш урттай адил өөр байж болно.
Соёлын сонголт
Цуккини хулуу нь жинхэнэ өмнөд нутгийн хүн шиг тод гэрэлтэй газар дуртай, гэхдээ бас богино хугацаанд сүүдэрлэдэг газрыг тэсвэрлэдэг.
Ургамал нь саармаг урвалтай сул үржил шимт элсэн шавранцар дээр сайн ургадаг. Хөрс бэлтгэхтарих ажлыг намрын улиралд хийж, орыг ухаж, 1 м2 тутамд ялзмаг (10 кг), суперфосфат (50 гр), модны үнс (200-250 гр) нэмнэ2.
Өмнө нь энэ газрыг эзэлж байсан хамгийн сайн ургамлууд нь буурцагт ургамал, шөнийн сүүдэр эсвэл байцааны үр тариа байсан боловч энэ гэр бүлийн уламжлалт өвчнөөс зайлсхийхийн тулд хулууны дараа цуккини тарихыг зөвлөдөггүй. Хэрвээ орон зай хомс байвал хавар удамшлын аль нэг төлөөлөгчийн дараа zucchini тарих үед хөрс нь манганы уусмалаар элбэг дэлбэг асгардаг.
Сайтын бэлтгэл
Цуккини нь өмнөд нутгийнх учраас дулааныг илүү шаарддаг. Дунд зэргийн өргөрөгт жирийн цуккини нь судалтай ах нараасаа илүү хурдан ургадаг болохыг анзаарсан тул үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Цэцэрлэгчдийн дунд хөрсний давхаргаар хучигдсан, жигд халаалтаар хангадаг өндөр ортой эсвэл бордооны овоолго дээр тариалахыг зөвлөж байна. Бүс нутгийн цаг агаарын нөхцөл байдлаас шалтгаалан маш эмзэг найлзуурыг хаврын хяруунд гэмтээхгүй байх үүднээс сортыг сонгодог.
Буудах
Цуккини хулууг үр эсвэл суулгацын хамт газарт шууд тарьж болно.
Тэд зөвхөн эрсдэлтэй газар тариалангийн газар эсвэл цэцэрлэгч аль болох хурдан ургац авахыг хүсч байгаа тохиолдолд л энэ аргыг хэрэглэдэг. Тариалахаас өмнө zucchini zucchini үрийг өтгөн хальсны эсэргүүцлийг сулруулж, нахиалдаг үрийг 2 өдрийн турш бүлээн ус эсвэл сул биостимуляторын уусмалд дэвтээнэ. 5-р сарын 2-3-р арван жилд тарьсан,үр 5-7 хоногийн дараа соёолно.
5-р сарын эхээр суулгацын үрийг тарьдаг. Цуккини суулгац нь маш эмзэг тул тэдгээрийг тусдаа аяганд нэн даруй тарьдаг: энэ нь задгай газарт шилжүүлэн суулгах үед ургамлыг гэмтээхээс хамгаалах болно. Цэцэрлэгт тарихад бэлэн болсон суулгацын нас 25-30 хоног байх ёстой. Суулгацыг 5-р сарын сүүл - 6-р сарын эхээр тарьдаг.
Тарих технологи нь энгийн: тэд бэлтгэсэн, сайн тэгшлэсэн талбайд нүх ухаж, хөрс, ялзмаг, үнсний үржил шимт хольцоор дүүргэдэг. Суулгацаар ургуулсан суулгацын хувьд нүхийг арай том, үрийн хувьд маш жижиг болгодог. Залуу ургамлын үндэс үнсэнд хүрч болохгүй - энэ нь хэт түрэмгий бөгөөд нарийн эдийг гэмтээж болзошгүй тул шим тэжээлийн хөрсийг сайтар холих шаардлагатай.
Тарьсан үр тариаг өгөөмрөөр усалж, хөрсийг нягтруулж, орыг ялзмаг эсвэл модны үртэсээр хучдаг. Туршлагатай хүнсний ногоо тариалагчид үр тарихдаа ихэвчлэн 2-3 үрийг нэг нүхэнд хийж, болзошгүй бүтэлгүйтлээс өөрсдийгөө даатгадаг. Дараа нь илүүдэл соёолсон найлзуурыг устгана. Цуккини сквош үржил шимтэй ургахад хангалттай зай шаарддаг тул нүхний хоорондох зай хамгийн багадаа 0.5-0.6 м байх ёстой.
Цуккини арчилгаа
Соёл арчилгааны арга хэмжээнд хөрсийг сулруулах, хогийн ургамлыг арилгах, цаг тухайд нь услах, доод давхаргын шарласан навчийг арилгах зэрэг орно. Ялангуяа цэцэглэж, жимс жимсгэнэ үүсгэх үед ургамал нь өндөр чанартай чийгийг шаарддаг. Услах үед ус орохоос зайлсхийх хэрэгтэйнавч, өндгөвч дээр. Мөн улиралд хоёр удаа хооллох шаардлагатай байдаг. Эхний удаад ургамал тарьснаас хойш 7-12 хоногийн дараа ялзарсан бууцын уусмалаар тэжээгддэг бол хоёр дахь удаагаа жимс үүсэх үед бордоо шаардлагатай болно. Энэ хугацаанд кали-фосфорын бэлдмэлийн уусмалыг ашигладаг бөгөөд тэдгээрийн концентраци нь тайлбарт заасантай тохирч байх ёстой.
Ургац хурааж байна
Жимсээ долоо хоногт 1-2 удаа авч, ишнийх нь хамт хутгаар таслана. Сүүний боловсорч гүйцэх үе шатанд (хагас кг жинтэй) хураасан цуккини хулууг шинэхэн, салат, хөнгөн зуушаар иддэг.
Оросын хоолны уламжлалт өвлийн улиралд хадгалах, хоол хийх эсвэл бэлтгэхийн тулд цуккиниг техникийн боловсорч гүйцсэн үе шатанд, өөрөөр хэлбэл жимс нь боловсорч гүйцсэн боловч үр нь боловсорч гүйцээгүй үед хураан авдаг. Хадгалах явцад ийм цуккини боловсордог.
Үр авахын тулд ургамлын сормуус шарлаж, иш нь хатаж эхлэх үед бүрэн боловсорч гүйцсэн цуккиниийг авдаг. Тэднийг 2-3-р сар хүртэл өрөөний нөхцөлд гэрэлд хадгална. Жимс нь шар өнгөтэй болсон тул үрийг сонгож авдаг. Нэг дунд зэргийн хулуунд 140-170 үр байдаг.
Сорт ба эрлийз
Цуккини олон төрлийн сорт байдаг бөгөөд байнгын селекцийн ажлын ачаар жил бүр улсын сортын туршилтыг явуулж, гайхамшигтай гэр бүлийг "Италичууд"-ын шинэ сортоор дүүргэдэг. Дараа нь бид цэцэрлэгчдийн дунд хамгийн алдартай сортуудын бүрэн бус жагсаалтыг танд толилуулж байна.
• Zucchini Zucchini сорт Зукеша нь сул буттай авсаархан, дунд зэргийн бут үүсгэдэг.салбарлах. Эрт боловсорч гүйцсэн, гөлгөр эсвэл бага зэрэг мэдэгдэхүйц хавиргатай, жимсний өнгөт (0.7 кг хүртэл) жижиг цайвар толбо бүхий цилиндр хэлбэртэй ногоонуудаас сайн ургац өгнө. Целлюлоз нь цагаан, шаржигнуур.
• Үзэсгэлэнт үсгүй навчаар бүрхэгдсэн, бараг салаалаагүй үндсэн ишийг бүрдүүлдэг, өндөр ургац, эрт боловсорч гүйцсэн Aeronaut нь тааламжтай. Жимс нь гөлгөр, том, гүн хар ногоон өнгөөр будсан, 1.5 кг хүрдэг. Целлюлоз нь шаргал өнгөтэй, өтгөн. Сорт нь үржил шимтэй боловч Aeronaut сортын үр жимс нь цуккини (цуккини) бөгөөд тариалалт нь зөвхөн үржил шимт хөрсөнд үр бүтээлтэй байдаг.
• Ambassador бол дунд зэргийн тархан буттай эрт боловсорч гүйцсэн сорт юм. Жимс нь том, хар ногоон, 3 кг жинтэй.
• Өндөр бүтээмжтэй төрөл зүйл - Зебра. Ойролцоох цагаан жимстэй цуккини тарихдаа Зебра нь шавьжаар тоос хүртэхгүйгээр үр жимсээ өгөх чадвартай. Тасалсан навчтай гоёл чимэглэлийн намхан бут нь төгсгөлд нь бага зэрэг жигд өтгөрүүлсэн цилиндр хэлбэртэй жимсний өндөр ургац өгдөг. Цуккини нь гөлгөр эсвэл бага зэрэг хавиргатай, тод ногоон уртааш судалтай.
• Эрлийз нь эрт боловсорч гүйцсэн, өндөр ургацтай, богино үндсэн найлзууртай, дунд оврын мөчиргүй бут сөөг үүсгэж, ишэндээ зууван, дунд зэргийн хэмжээтэй, бага зэрэг хавиргатай жимс үүсгэдэг эрлийз юм. Энэ төрлийн цуккинигийн өнгө нь гайхалтай - бүдгэрсэн тасархай хар ногоон судалтай хийсвэр хээтэй өтгөн ногоон өнгөтэй. Эдгээр нь Сувенир эрлийзний онцлог шинж чанарууд юм.
• Алмаз бол өндөр, дунд зэргийн боловсорч гүйцсэн сорт юм0.8 кг жинтэй бут, сунасан саарал ногоон жимс.
• Ди Пиаченцо бол урт хугацаанд үржих хугацаатай улирлын дунд сквош юм. Маш сайн амттай хар ногоон, дугуй жимс.
Нэг хэвлэлд zucchini zucchini гэх мэт хулууны гайхамшигтай төлөөлөгчийн бүх сортуудыг жагсаах боломжгүй юм. Нийтлэлд үзүүлсэн гэрэл зургууд нь энэ соёлын гоо үзэсгэлэнг харуулж байна. Танай хашааны цэцэрлэгт суурьшсан “Италичууд” цэцэрлэгийн талбайг тохижуулж, бодит үр өгөөжөө өгөх нь дамжиггүй.
