Бидний цөөхөн хүн гар хийцийн амттай консерв, даршилсан ногоо, чанамалд дургүй байдаг. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг бэлтгэх журам нь маш хэцүү бизнес юм. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэээс гадна бүтээгдэхүүний савыг бэлтгэх нь зүйтэй. Олон гэрийн эзэгтэй нар лонхтой савыг хамгийн бага төвөггүйгээр хэрхэн ариутгах талаар мэдэхийг хүсдэг. Бид танд яаж хийхийг харуулах болно. Танд гэртээ богино долгионы зуух байхад л хангалттай!
Ариутгал яагаад хэрэгтэй вэ
Энэ үе шат нь хоол хүнс хадгалах хамгийн чухал үе шатуудын нэг юм. Үүнийг алгасах нь ажлын эд ангид гэмтэл учруулж, эрүүл мэндийн ноцтой асуудалд хүргэж болзошгүй.
Савыг сайтар угаах нь хангалтгүй. Энэ нь харамсалтай нь түүн дээр амьдардаг бүх хортой бичил биетнийг устгахгүй. Магадгүй тэд өөрсдөө бидний эрүүл мэндэд аюултай биш юм. Гэхдээ энэ нь тэдний амин чухал үйл ажиллагааны бүтээгдэхүүн, түүнчлэн эдгээр амьтдын халдварын талаар хэлэх боломжгүй юм. Агааргүй орон зайд (энэ нь эрчилсэн тагтай сав байх болно) тэдгээрийн шүүрлийн хор нь бидэнд хортой хэмжээгээр хуримтлагддаг.
Бүтээгдэхүүн нь хортой ялгаруулалтыг агуулж байвал дэмий харагдах шаардлагагүй гэдгийг анхаарах нь чухал. Тэдний хамгийн аюултай нь ботулиний токсин юм. Бидний мэдэж байгаагаар ботулизм нь хүргэдэгнас барсан.
Тийм учраас лонхтой савыг хэрхэн зөв ариутгахыг мэдэх нь чухал. Хамгийн хялбар аргуудын нэг бол богино долгионы зууханд энэ процессыг хийх явдал юм.
Сав бэлдэж байна
Савыг бичил долгионы зууханд ариутгахаасаа өмнө процедурт бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд аяга таваг гель эсвэл жигд натри ашиглан шилэн савыг урсгал усаар угаана. Сав цэвэрхэн харагдаж байсан ч энэ алхмыг үл тоомсорлож болохгүй.
Угасны дараа лонхтойгоо хатаана. Тэдгээрийг чипс, хагарал байгаа эсэхийг сайтар шалгаж үзээрэй. Өчүүхэн ч гэмтээх нь савыг хадгалахад тохиромжгүй болгодог!
Богино долгионы зууханд ариутгах арга
Бидний олонхи нь энэ үйл явцын цорын ганц арга замыг мэддэг - хайруулын тавган дээр. Гэхдээ ихэнх жимс, ногооны бэлдмэлийг зуны улиралд хийдэг тул энэ арга нь зарим талаараа тохиромжгүй байдаг. Усан банн, уур, өндөр температур, зуны бөглөрөлтэй хослуулсан. Үүнээс гадна ийм ариутгал хийхэд маш их цаг зарцуулдаг.
Тиймээс богино долгионы зууханд лонхтой савыг хэрхэн ариутгах талаар мэдэх нь чухал. Зөвхөн нэг хориг байдаг - та савыг таглаатай хааж болохгүй! Стандарт зууханд нэг удаад 5 хүртэлх жижиг лонхтой боловсруулж болно. Гурван литрийн багтаамжтай савыг ариутгах шаардлагатай бол зууханд хажуу талд нь байрлуулж, өмнө нь алчуураар тарааж засах хэрэгтэй. Мөн том таваг эсвэл таваг барихад ашиглаж болно.
Таны сонгох гурван арга:
- Хуурай боловсруулсан (уураар).
- Усаар эмчилнэ.
- Боловсруулж байнахоосон зай.
Тус бүрийг нарийвчлан харцгаая.
Ус эмчилгээ
Савыг хэрхэн зөв ариутгах вэ:
- Урьдчилан угаасан саванд ус хийнэ - ёроолоос хэдхэн см дээш байх нь хангалттай. Савласан эсвэл шүүсэн цахим шингэн нь уурших үед шохойн үлдэгдэл үлдээхгүйн тулд хэрэглээрэй.
- Богино долгионы таглаагүй. Төхөөрөмжийг 700-800W-д идэвхжүүлнэ үү.
- Савыг ариутгахад хэр хугацаа шаардагдах вэ? Дунджаар 2-3 минут. Гэхдээ савны хэмжээ том байх тусам боловсруулахад илүү их цаг зарцуулдаг. Жишээлбэл, гурван литрийн багтаамжтай сав богино долгионы зууханд 5-6 минут байх ёстой.
- Тэгвэл лонхтой хэр удаан ариутгах вэ? Буцалж буй усанд анхаарлаа хандуулаарай. Онцлог дуу чимээг сонссон даруйдаа бөмбөлөгүүдийг харж, 1-3 минут тоолж, дараа нь богино долгионы зуухыг унтраа. Энэ хугацаанд гарах уур нь савыг ариутгахад хангалттай.
- Савыг арилгахын тулд зөвхөн хуурай шүүгээний бээлий эсвэл алчуур хэрэглээрэй. Нойтон нь температур буурахад хүргэдэг бөгөөд энэ нь хагарсан шилээр дүүрэн байдаг. Савыг хүзүүгээр нь барьж, хоёр гараараа ав.
- Үлдсэн усаа асгаж, савыг хоолоор дүүргэ.
- Хэрэв танд нэг дор олон лонх хэрэгтэй бол цэвэрхэн алчуур тарааж, богино долгионы зуухнаас гаргаж, хүзүүндээ даавуугаар хийнэ. Зөвхөн хоолоор дүүргэхийн өмнө эргүүлээрэй.
- Халуун чанамалыг халуун саванд, хүйтэн чанамалыг хөргөсөн саванд хийнэ. Энэ нь мөн улмаас хагарахаас хамгаалах болношилний температурын зөрүү.
Хуурай боловсруулалт
Бид бичил долгионы зууханд лонхтой хэрхэн ариутгах талаар үргэлжлүүлэн авч үздэг. Хадгалах зарим аргын хувьд зөвхөн бүрэн хуурай, боловсруулсан сав тохиромжтой. Энэ тохиолдолд дараах заавар:
- Аль хэдийн угааж хатаасан лонхтойгоо богино долгионы зууханд хийнэ. Гэхдээ дотор нь сул зай байгаасай.
- Хоорондоо аяга тавиад 2/3 орчим усаар дүүргэнэ. Шингэнээр бүрэн дүүргэж болохгүй - буцалгах үед ирмэг дээр халих болно.
- Төхөөрөмжийг асаана уу - шилийг хараарай. Богино долгионы бүх ус буцалж дуусмагц түүнийг унтраах хэрэгтэй. Үүнд ойролцоогоор 5 минут шаардлагатай.
- Богино долгионы зуухнаас лонхтойг авахын тулд алчуур, бээлий ашиглана уу.
Хоосон зайтай хамт боловсруулж байна
Одоо бид лонхтой даршилсан ногоотой хамт савыг хэрхэн ариутгах талаар танд хэлэх болно. Эцсийн эцэст, зарим жор нь зөвхөн савыг төдийгүй тэдэнтэй хамт хоосон зайг боловсруулахыг шаарддаг. Ийм ариутгал хийх шаардлагатай:
- мөөг;
- жүүс;
- ногооны салат;
- компот.
Гэхдээ чанамал, даршилсан (цуу нэмсэн) хүнсний ногоо, түүний дотор даршилсан ногоо-улаан лоолийн хувьд ийм боловсруулалт хийх шаардлагагүй. Тэдний хувьд та эхний хоёр аргаар өөрийгөө хязгаарлаж болно.
Лаазалсан хоосон зайг богино долгионы зууханд ариутгахаас өмнө энэ нь бүтээгдэхүүний чанарт нөлөөлөх эсэхийг олон хүн гайхах болно. Гэнэт оронд нь"шаржигнуур" нь "чанасан" болж хувирах уу?" Үгүй ээ, та ийм нөлөөллөөс айх ёсгүй - хоолтой савыг зууханд богино хугацаанд боловсруулна.
Бүтээгдэхүүнийг хэрхэн ариутгах вэ
Энэ тохиолдолд лонхтой бичил долгионы зууханд хэрхэн ариутгах вэ:
- Савыг хоолоор дүүргээд бага зэрэг ус хийнэ.
- Тагийг нь хэзээ ч бүү хаа, савыг богино долгионы зууханд 5 минут байлгана.
- Савыг гаргаж, буцалгах дүүргэлт хийнэ.
- Одоо та урьдчилан хадгалсан таглаагаа аль болох хурдан өнхрүүлэх хэрэгтэй.
Болоо!
Процедурын давуу болон сул талууд
Олон гэрийн эзэгтэй нарын хэрэглэдэг түгээмэл аргыг шүүмжилцгээе.
| Нэр төр | Алдаа |
| Уламжлалт аргуудтай харьцуулахад хурдан бөгөөд тохиромжтой процедур. Дунджаар 5 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. | Том хэмжээтэй савыг ариутгахад хүндрэлтэй байдаг, тухайлбал, гурван литрийн савыг зөвхөн хажуу тийш нь байрлуулж, нэг хуулбараар хийж болно (хоосон зайтай ариутгалыг цаашид хийх боломжгүй). |
| Хэрэв лонхтой жижиг бол нэг дор ариутгаж болно. | Тагийг нь уламжлалт аргаар тусад нь боловсруулах шаардлагатай хэвээр байх болно. Зааврын дагуу металл бүтээгдэхүүнийг богино долгионы зууханд хийх нь эсрэг заалттай! |
| Энэ аргын өндөр температур, чийгийн аль нь ч таагүй байдал үүсгэхгүйтаны гал тогооны нөхцөл. | Та лааз боловсруулах эрчим хүчний зарцуулалтад нэмэлт төлбөр төлдөг. |
Гэхдээ хүн бүр гэртээ богино долгионы зуухтай байдаггүй - бид танд өөр аргыг санал болгож байна.
Савыг зууханд хэрхэн ариутгах вэ
Арга нь дээр дурдсантай олон талаараа төстэй. Ийм боловсруулалт нь таныг халуун, нойтон утаанаас аврахаас гадна олон савыг (том савыг оруулаад) нэг дор боловсруулах боломжийг олгоно.
Тэгэхээр зууханд лонхтой хэрхэн ариутгах вэ:
- Савыг чипс, хагарал байгаа эсэхийг шалгаарай. Өчүүхэн ч гэсэн гажиг нь савыг ашиглах боломжгүй болгодог.
- Дараа нь шилэн савыг угаалгын саван эсвэл хүнсний содаар угааж, урсгал усаар зайлна.
- Угаасан савыг хүйтэн эсвэл бага зэрэг дулаахан зууханд хийж болно.
- Хэрэв савнууд нь хуурай бол дээрээс нь доош нь доош нь, нойтоныг нь доош нь доош нь харуулан төмөр тавиур дээр тавь. Тиймээс шингэний ууршилт хурдан явагдана.
- Хаалгаа хаа.
- Одоо галаа хамгийн бага хэмжээнд тохируулаарай. Аажмаар үүнийг 150 градус хүртэл нэмэгдүүлэх хэрэгтэй. Энэ хамгийн дээд температурт хүрэх үед цагийг анхаарч үзээрэй - үүний дараа лонхтой 15 минутын турш ариутгана.
- Хэрэв багтаамж их бол боловсруулах хугацааг 25 минут хүртэл сунгаж болно.
- Тэгээд хуурай бээлий зүүхээ мартуузай (нойтон нь температурын өөрчлөлтөөс болж шил хагардаг), савыг нь ав.
- Хэрэв та лаазыг шууд хэрэглэхгүй бол алчуураа тарааж,дээр нь савыг доош нь доош нь тавь.
- Тагийг нь бас бэлтгэхээ бүү мартаарай. Толбо эсвэл зэвтэй хүмүүсийг хая. Тагийг нь мөн саван эсвэл содтой бүлээн усаар угаана. Савыг зууханд хийж байхдаа 15 минут буцалгана.
- Халуун агуулгыг дулаан саванд хийнэ, хүйтэн агуулгыг аль хэдийн хөргөнө.
Зууханд агуулгыг агуулсан лонхтой савыг ариутгаж болно. Үүнийг хийхийн тулд тэд хүйтэн зууханд таглаагүй байх ёстой. Дараа нь 100 градус хүртэл халаана. Боловсруулах хамгийн бага хугацаа 15 минут байна.
Тиймээс бид хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хадгалах савыг ариутгах шинэ аргуудад дүн шинжилгээ хийсэн. Уламжлалтаас ялгаатай нь тэд бага цаг зарцуулдаг бөгөөд гал тогооны өрөөнд мэдэгдэхүйц таагүй байдал үүсгэдэггүй.
