Их дээд сургуулиудын биологийн факультетэд (тэр ч байтугай энгийн сургуулиудад ч) тэдэнд маш ер бусын гэрийн даалгавар өгдөг - талханд мөөгөнцөр ургуулдаг. Мөн үүнийг зугаацуулахын тулд хийдэггүй. Мөн оюутнуудыг үр дүнтэй судлах, биологийн туршилт хийх зорилгоор. Тийм ч учраас та талханд мөөгөнцөр хэрхэн ургуулах вэ гэсэн асуулттай байнга тулгардаг.
Энэ юу вэ?
Даалгавраа шийдэж эхлэхээсээ өмнө юун дээр ажиллах ёстойгоо тодорхой ойлгох хэрэгтэй. Үүний тулд хөгц гэж юу болохыг ойлгох хэрэгтэй. Юуны өмнө энэ нь бичил харуурын мөөгөнцөр юм. Олон хүмүүс хөгцийг нян гэж боддог. Гэхдээ судалгаагаар энэ нь мөөгөнцөр хэвээр байгаа бөгөөд жимсний бие нь бараг бүх тэжээллэг орчинд хөгжих чадвартай байдаг. Мөөгөнцөр ургуулахын тулд та зөвхөн талх төдийгүй бусад бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно. Хамгийн гол нь үүнд оновчтой нөхцлийг бүрдүүлэх явдал юм. Тэгвэл яаж богино хугацаанд талханд мөөгөнцөр хийх вэ?
Хөгцний төрөл
Одоогийн байдлаар бичил харуурын хэд хэдэн төрлийн мөөгөнцөр мэдэгдэж байна. Үүнд хар, шар, саарал хөгц орно. Зарим зүйл нь улаан, цагаан, цэнхэр гэх мэт ашигтай гэж тооцогддог. Энэхүү хөгцний тусламжтайгаар нэлээд амттай бяслаг хийдэг. Үүний зэрэгцээ ийм бүтээгдэхүүн нь олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Юуны өмнө энэ бяслаг нь уураг, кальци, В бүлгийн витамин агуулдаг. Ийм бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь цусны эргэлтийн тогтолцооны төлөв байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг, мөн ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Гэхдээ хөхүүл болон жирэмсэн эмэгтэйчүүд хөгцтэй бяслаг идэж болохгүй.
Яагаад хөгц үүсдэг вэ?
Хүн өдөр тутмын амьдралдаа огт өөр бүтээгдэхүүн, мөн эд зүйлс дээр байнга бүх төрлийн хөгцтэй тулгардаг. Үүнтэй төстэй товруу нь тусгай төрлийн мөөгөнцөрөөс үүсдэг бөгөөд энэ нь хүн сайн зорилгоор ашиглаж сурсан ашигтай шинж чанарууд юм. Зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тодорхой бүлгийн эм, бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Хүний хувьд хамгийн тохиромжтой нөхцөлд хөгц үүсч болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Микроскопийн мөөгөнцрийн хувьд тэжээллэг орчин байх нь чухал юм. Тэгээд асуудал бага байна.
Яагаад талх гэж?
Талханд хөгц үүсэх нь элбэг. Хамгийн болгоомжтой гэрийн эзэгтэй ч гэсэн хэсэг хугацааны дараа бүтээгдэхүүн ижил төстэй мөөгөнцөрт өртдөг. Мөн энэ нь эмх замбараагүй байдлын үзүүлэлт биш юм. Үнэн хэрэгтээ бичил харуурын мөөгөнцөр үүсэхийн тулд нүүрс ус ихтэй тэжээллэг орчин, түүнчлэн дулааныг шаарддаг. Талх нь мөөгөнцөрт хамгийн тохиромжтой хоол юм. Эцсийн эцэст энэ нь нүүрс усаар баялаг бөгөөд дулаацуулдаг.
Хэрэв гэрт талх байхгүй бол төлөөмөөгөнцөр тариалахад жимс, төмс хэрэглэж болно.
Талх ямар байх ёстой вэ?
Талханд мөөгөнцөр хурдан ургах шаардлагатай байдаг тул шаардлагатай бүх зүйлээ урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй. Микроскопийн мөөгөнцөр ургах оновчтой орчинг бүрдүүлэхийн тулд шинэхэн нарийн боов худалдаж авах шаардлагагүй. Хуучин талх ч гэсэн үүнд тохиромжтой. Үүний зэрэгцээ олон мэргэжилтнүүд мөөгөнцөр ургуулахын тулд цагаан боов хэрэглэх нь дээр гэж маргадаг: талх эсвэл боов.
Үйл явцыг хурдасгахын тулд та бүтээгдэхүүнийг чийгтэй, дулаан агаартай өрөөнд байрлуулах ёстой. Микроскопийн мөөгөнцрийн өсөлтийг удаашруулахын тулд нэг хэсэг талхыг хуурай, хүйтэн орчинд шилжүүлэх нь зүйтэй. Процесс өөрөө хэдхэн алхамаас бүрдэнэ.
Нэгдүгээр шат
Нэг хэсэг цагаан талхыг усанд бага зэрэг норгоод гялгар уутанд хийвэл нэг өдрийн дараа зургийг нь харж болох талхны хөгц гарч ирнэ. Гэсэн хэдий ч үүнийг сайтар боож болохгүй. Энэ тохиолдолд багц нь ил тод байх ёстой. Материалын ийм бүтэц нь талханд хөгц үүссэн эсэх, ямар өнгөтэй байгааг харах боломжийг олгоно.
Нэгдүгээрт, спорууд гурилын бүтээгдэхүүний царцдас, дараа нь үйрмэг нь өөрөө нөлөөлдөг. Талхан дээр жижиг хагарал гарч ирвэл энэ газраас бүтээгдэхүүн нь хөгц болж, аажмаар дотоод хэсэгт шилжинэ. Энэ хэсэгт чийгшил өндөр, бичил харуурын мөөгөнцөр илүү хурдан тархдаг.
Мөөгөнцрийн спорууд нөлөөлдөгүйрмэгийн хамгийн хурдан задрал. Үүний үр дүнд талх нь тааламжтай үнэр, амтаа алддаг. Бүтээгдэхүүн дээр илүү нягт царцдас нь мөөгөнцөрийг дотор нь нэвтрүүлэхийг зөвшөөрдөггүй. Ууттай зарж байгаа талх маш удаан хугацаанд хөгцөрдөггүйг олон хүн анзаарсан байх. Гол зүйл бол энэ бүтээгдэхүүн нь мөөгөнцөр үүсэхийг зөвшөөрдөггүй хадгалалтын бодис агуулдаг. Тиймээс туршилтын хувьд ийм бүтээгдэхүүн авч болохгүй.
Хоёрдугаар шат
Хүчтэй гэрэлтүүлэгт талханд мөөгөнцөр хийх нь маш хэцүү байдаг тул бүтээгдэхүүнтэй уутыг харанхуй газар байрлуулах ёстой. Нэг өдрийн дараа бичил харуурын мөөгөнцрийн анхны спорууд гарч ирнэ. Гэсэн хэдий ч тэднийг нүцгэн нүдээр харахад нэлээд хэцүү байх болно. Ихэнхдээ эдгээр нь талхны нүх сүвний хооронд нуугдаж байдаг бараг мэдэгдэхүйц утаснууд юм.
Хэдхэн хоногийн дараа талхны мөөгөнцөр илүү мэдэгдэхүйц болно. Эхлээд бичил харуурын мөөгөнцөр нь бараг үл үзэгдэх гэрлийн толбо хэлбэрээр гарч ирнэ. Талхны гадаргуу нь хөгц давхарга дор нуугдах хүртэл аажмаар харанхуйлж, хэмжээ нь нэмэгдэх болно.
Мөөгөнцрийн өсөлт үүгээр дуусахгүй. Хэдэн өдрийн дараа ногоон бүрхүүл гарч ирэх бөгөөд энэ нь аажмаар сүүдэрээ өөрчлөх болно. Үүний үр дүнд талханд хар хөгц үүсдэг. Үүнтэй төстэй үзэгдэл нь бичил харуурын мөөгөнцөр бий болсон нөхцөлд маш сайн мэдрэгдэж, колонийг өөрийн спороор нэмэгдүүлэхээр шийдсэнийг харуулж байна.
Би хөгцтэй хоол идэж болох уу?
Талхан дээрх цагаан хөгц хүртэл хор. Ямар ч бүтээгдэхүүнтэйбичил харуурын мөөгөнцрийг нэн даруй хаях хэрэгтэй. Хамгийн аюултай нь шар хөгц юм. Энэ нь ямар ч хор хөнөөлгүй мөөгөнцөр юм шиг санагдсан. Гэвч үнэндээ хөгц нь хорт хавдар үүсгэдэг.
Мэдээж цэнхэр бяслаг үл хамаарах зүйл юм. Үүнээс гадна, энэ тохиолдолд бичил харуурын мөөгөнцөр нь тусгайлан бэлтгэгдсэн бөгөөд энэ нь эрхэм юм. Гэхдээ ердийн хөгцтэй бяслаг идэх нь аюултай.
Хэрэв би мөөгөнцөртэй бүтээгдэхүүн идсэн бол яах ёстой вэ?
Тэгвэл санаандгүй хөгцтэй талх идчихвэл яах вэ? Олон хүмүүс үүнд хайхрамжгүй ханддаг. Гэхдээ та үүнийг хуруугаараа харж болохгүй. Мэдээжийн хэрэг, хүн хоолны дэглэмд ийм нэмэлт тэжээлээс болж үхэхгүй. Гэхдээ энэ нь хордлого гэж тооцогддог. Юуны өмнө элэг үүнээс болж өвддөг.
Ер нь мөөгөнцөртэй бүтээгдэхүүн идсэний дараа эмч нар ердийн идэвхжүүлсэн нүүрс уухыг зөвлөдөг. Эмийн тун нь жингээс хамаарна. Арван кг тутамд нэг таблет уух хэрэгтэй.
Хэрэв муудсан бүтээгдэхүүнийг их хэмжээгээр идсэн бол калийн перманганатын сул уусмал уух хэрэгтэй. Энэ нь ходоодыг цэвэрлэх болно. Аюулгүй байдлын үүднээс элэгний эсийг нөхөн сэргээхэд тусалдаг эм уух нь илүүц байх болно.
дүгнэлтэнд
Үзэсгэлэнгээрээ гайхшруулсан микроскопоор гэрэл зургийг нь авсан талхны мөөгөнцөр нь байгаль орчинд ээлтэй, хэрэглэхэд тохиромжтой бүтээгдэхүүн болсны шинж юм. Ийм бичил харуурын мөөгөнцөр нь бохирдсон орчинд үрждэггүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Туршилт хийхдээ ердийн зүйл гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэйисгээгүй талх нь гурилан бүтээгдэхүүнээс хамаагүй хурдан хөгцрдөг. Энэ нь эдгээр бүтээгдэхүүн нь хадгалалтын бодис агуулдагтай холбоотой юм. Ийм бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь мөөгөнцрийн хөгжлийг удаашруулдаг.
Мөөгөнцөр бидний биед хор хөнөөл учруулдаг гэдгийг битгий мартаарай. Эрдэмтэд энэ мөөгөнцөртэй бүрсэн хүнсний бүтээгдэхүүнээс 100 гаруй хортой нэгдлүүдийг илрүүлжээ. Ийм хоол идэх нь ноцтой асуудалд хүргэдэг. Бие махбодид орсон хорт бодисууд удаан хугацаанд гарч ирэхгүй байж болно. Гэсэн хэдий ч хэдэн арван жилийн дараа тэд хорт хавдрын эрчимтэй өсөлтийн гол шалтгаан болно. Дулааны боловсруулалт ч гэсэн бүтээгдэхүүнийг хортой нэгдлээс зайлуулдаггүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс хөгцтэй хоолыг хаях хэрэгтэй.
