Сүүлийн үед манай улсын хүнсний зах зээлд нэгэн шинэлэг зүйл гарч ирсэн нь гожи жимс юм. Эдгээр "гайхамшигт жимс" нь эрт дээр үеэс Хятад, Төвдөд мэдэгдэж байсан. Тэнд тэдгээрийг эм болгон хэрэглэж, үндэсний хоол бэлтгэхэд ашигладаг.
Оросын зах зээл дээр 2014 оны 1-р сард эдгээр жимс нь хэнд ч сонирхолгүй, хэрэгцээгүй байсан. Гэхдээ Елена Малышеватай хамт "Эрүүл амьдар" нэвтрүүлгийн дараа тэдний гайхалтай шинж чанаруудын талаар ярьж эхэлсний дараа шуугиан тарьж эхлэв. Шалтгаан нь goji-ийн тусламжтайгаар сарын дотор 20 кг турна гэсэн мэдэгдэл юм. Гэхдээ энэ бол бүтээгдэхүүнийг зах зээлд сурталчлах ухаалаг маркетингийн арга юм.
Lycium barbarum - энэ юу вэ?
Гожи бол эмийн үнэ цэнэтэй ургамлын нэг юм. Бутны бусад нэрс нь нийтлэг dereza (лат. Lycium Barbarum) эсвэл Хятад (лат. Lycium chinense) юм. Solanaceae гэр бүлд хамаардаг. Бут нь гурван метр өндөрт хүрдэг. Иш нь буржгар, зөөлөн боловч бүгд шууд утгаараа өргөстэй байдаг. Нил ягаан өнгийн жижиг хонхтой цэцэглэдэг. Жимс нь нил ягаан улаан, зөөлөн, чихэрлэг исгэлэн амттай жижиг гонзгой жимс юм.
Бараг болгон ургадагсэрүүн болон субтропик уур амьсгалтай бүх бүс нутаг. Зэрлэг бут сөөг нь замын хажуу, эзгүй газар, хуурай энгэр дээр олддог. Хедж хийхэд ашигладаг. Хятадын хойд болон төвийн бүс нутагт тариалж, дорно дахины уламжлалт анагаах ухаанд хэрэглэдэг.
Гожи, barberry хоёр адилхан уу?
Заримдаа гожийг barberry эсвэл нохойн модтой андуурдаг. Гэхдээ энэ бол том буруу ойлголт юм. Тэд янз бүрийн ургамлын гэр бүлд хамаардаг. Жимс нь гадаад төрхөөрөө ижил төстэй байсан ч тэдгээр нь бүтэц, амт, найрлагад ихээхэн ялгаатай байдаг.
Барбер нь нэг том чулуутай, исгэлэн амттай, хатсаны дараа харанхуйлдаг. Гожи нь чихэрлэг, исгэлэн амттай, дотроо олон жижиг үртэй, хатсаны дараа улаан хэвээр үлддэг. Витамин, микроэлементийн агууламжийн хувьд barberry нь дереза жимснээс хамаагүй доогуур байдаг.
Ашигтай шинж чанарууд
Одоо борлуулалтын шинэлэг зүйл болох гожи жимсний гайхамшигт шинж чанаруудын тухай мэдээлэл хаа сайгүй тархаж байна.
Химийн найрлага (100 грамм шинэхэн бүтээгдэхүүн тутамд):
- аскорбины хүчил - ойролцоогоор 2500 мг;
- витамин В1 (тиамин) - 10.23мг;
- витамин В2 (рибофлавин) - 20.33мг;
- витамин В6 (пиридоксин) - 3мг;
- витамин А (бета-каротин) - 3.96 мг;
- төмөр - 3.4мг;
- кальци - 155 мг;
- фосфор - 67 мг.
Мөн бүтээгдэхүүн нь бусад 20 орчим микроэлементүүд, мөн органик хүчил, амин хүчил, полисахарид, эфирийн тос агуулдаг. Өндөрт баярлалааLycium barbarum нь витамин болон олон төрлийн эрдэс бодисын агууламжийг агуулдаг тул мөөгөнцрийн өвчин, үрэвсэл, бактерийн эсрэг амжилттай тэмцдэг. Хүний хөдөлмөрийн чадвар, тэсвэр тэвчээрийг нэмэгдүүлж, бие махбодийн үйл ажиллагаанд үзүүлэх нөлөөллийг бууруулдаг. Дархлааг бэхжүүлж, хүчилтөрөгчийн солилцоо, цусны урсгал, уургийн зөв солилцоонд нөлөөлдөг. Алсын харааг бэхжүүлж, цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулж, цусны даралтыг бууруулж, бэлгийн харьцааг нэмэгдүүлж, ой санамжийг бэхжүүлнэ.
Жин хасах хэрэгсэл - үнэн эсвэл домог уу?
Lycium barbarum – тураах гайхамшигт эмчилгээ эсвэл өөр хэвлэл мэдээллийн домог уу? Гожи жимсний өвөрмөц химийн найрлагыг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хүндэтгэдэг ч өөх тосыг шатаах өндөр идэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаггүй.
Байгалийн антиоксидант болох Lycium barbarum жимс нь чөлөөт радикал үүсэхээс сэргийлдэг. Эдгээр нь өөх тосыг шатаах, бодисын солилцоог хэвийн болгох, ерөнхий аяыг нэмэгдүүлэх, бэхжүүлэхэд шаардлагатай байгалийн өсөлтийн гормоныг бие махбодид үйлдвэрлэхэд хувь нэмэр оруулдаг.
Спорт заал руу явахын өмнө нэг аяга уух нь жингээ хасахад эерэг нөлөө үзүүлж, дасгал хөдөлгөөнийг илүү үр дүнтэй хийхэд тусална. Гэхдээ жимс нь жингээ хасахад хэзээ ч тус болохгүй, зөвхөн хоолны дэглэм, спортоор биеийг дэмжих болно. Эмэгтэйчүүдэд анхаарах зүйл: Гожи нь целлюлиттэй тэмцэхэд тусалдаг. Тэд эрчүүдэд хүч чадлыг сайжруулахад тусална.
Гожи жимс эсвэл энгийн дереза - өвөрмөцих хэмжээний ашигтай бодис агуулсан бүтээгдэхүүн. Эдгээрийг бие махбодийг дэмжих, олон тооны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, ерөнхийдөө сайн сайхан байдлыг сайжруулахад ашиглаж болно. Гэхдээ тэдгээрийг бүх өвчнийг эмчлэх эм гэж үзэж болохгүй. Мөн Төвд жимс, спортоор хичээллэж, хоолны дэглэм барьснаар жингээ хасахад хялбар байх болно.
Хэрхэн жимс хийж, идэх вэ?
Тэдгээрийг хатаасан эсвэл дэвтээж, амттан дээр нэмж, зуслангийн бяслаг, тарагтай хамт идэж болно. Насанд хүрэгчдийн өдөр тутмын норм нь 7-8 грамм бөгөөд энэ нь 36-48 ширхэг жимсний тоотой тохирч байна. 3-аас дээш насны хүүхдэд зориулсан норм нь насанд хүрэгчдэд зориулсан нормоос 1/3 байна.
Нэг аяга дусаах жимсийг хоолноос хагас цагийн өмнө уувал хоол хурдан шингэж, өлсгөлөнг намдааж, цатгалан мэдрэмж илүү удаан хадгалагдана. Ундаа бэлтгэхийн тулд мэргэн ухаан хэрэггүй. Нэг халбага жимсийг 400 мл халуун, гэхдээ буцалгаагүй усанд хийж, хагас цагийн турш халуунд эсвэл таглаатай бусад саванд хийнэ.
Мэргэжилтний дүгнэлт
Lycium barbarum жимсийг олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд эрүүл мэндэд зориулсан гайхалтай агуулах гэж үздэг. Эдгээр нь хорт бодис, холестерины биеийг цэвэрлэх, цусны эргэлтийг хэвийн болгох, бодисын солилцоог сайжруулахад тусалдаг. Энэ жимсийг ОХУ-ын Эрүүл хоол тэжээлийн хүрээлэнд туршиж үзсэн байна. Мөн хүнсний нэмэлт тэжээл гэж батлагдсан.
Хэрэв та дээр дурдсан элсэлтийн бүх дүрмийг дагаж мөрдвөл ашиг тусаас гадна та юу ч хийхгүй.хүлээн авах, ямар ч гаж нөлөө байхгүй болно. Гожи ашиглан жингээ хасах нь илүү байгалийн бөгөөд эв зохицлыг эрэлхийлэхэд хэт туйлширсан арга хэрэггүй.
Өсгөх эсвэл худалдаж авах уу?
Гэртээ болон газар дээр нь жимснээс үр тарьж дереза ургуулахад хялбар байдаг. Үрийг нь гаргаж авахын тулд хатаасан жимсийг хэдэн цагийн турш бүлээн усанд дэвтээнэ. Соёололтыг хийхийн тулд үрийг субстратын гадаргуу дээр тарьсан тул та тэдгээрийг хэдэн миллиметрээр гүнзгийрүүлж болно. Савны дээд хэсгийг хуванцар боолтоор боож, тод газар байрлуулна. Чийглэг хөрстэй, ойролцоогоор 25 0C температуртай бол хэдхэн хоногийн дараа нахиа гарч ирнэ. 4-6 навч ургахад суулгац шумбаж эхэлдэг. Дереза хоёр дахь жилдээ цэцэглэж, өөр нэг жил эсвэл хоёр жил үр жимсээ өгч эхэлдэг. Дереза бут сөөг хурдан ургадаг тул та үүнийг чөлөөтэй зай ихтэй газар тарих хэрэгтэй гэдгийг санах нь зүйтэй. Ургамал хедж шиг сайхан харагдаж байна.
Хатаасан жимс худалдаж авах нь хамаагүй амархан. Тэдгээрийг гастрономийн хэлтэс, зах зээл, интернет сайтаар дамжуулан худалдан авч болно. Та мөн эмийн санд Lycium barbarum худалдан авч болно. Савласан жимс худалдаж авахдаа тэдгээрийг хадгалахын тулд ямар хадгалалтын бодис ашигласанд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Хэрэв багц дээр E220 гэж бичсэн бол ийм бүтээгдэхүүн худалдаж авахгүй байх нь дээр.
Тиймээс энгийн чонын жимс нь эрүүл мэнд, биеийг бэхжүүлэх ашигтай бүтээгдэхүүн юм. Одоо тэдгээрийг худалдаж авахад хялбар болсон. Тэднийг гэртээ эсвэл цэцэрлэгт ургуулах нь амархан.
