Тайфи усан үзмийн сорт нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан. 7-8-р зууны үед Арабын Таеф боомтоор дамжуулан арабууд. n. д. Энэ усан үзмийн сортуудыг Төв Азид авчирсан. Самарканд, Бухарын усан үзмийн тариалангийн талбайд Тайфи усан үзэм удаан хугацаанд тариалж, дараа нь бусад бүс нутагт тархсан. Энэ сорт нь дорно дахиных юм. ОХУ-ын нутаг дэвсгэр дээр Крым нь энэ ургацыг тариалахад маш сайн байдаг. Сорт нь Дагестан, Тажикистан, Гүрж зэрэг улсад өргөн тархсан.
Тайфи усан үзэм хоёр сорттой.
Tyfi: ягаан усан үзэм
Энэ бол дэлхийн хамгийн шилдэг ширээний усан үзмийн сортуудын нэг юм. Үүнээс та хүчтэй, ширээний, амттан дарс хийж болно. Түүнчлэн компот, чанамал, marinade. Усан үзэм нь эрэлт хэрэгцээтэй үзэм хийхэд хэрэглэгддэг.
Усан үзэм нь маш их нүүрс ус агуулдаг (100 грамм жимс тутамд 16.8 грамм). Гэхдээ калорийн агууламж бага.
Үйлдвэрийн тодорхойлолт
Тайфи усан үзэм нь хоёр хүйсийн цэцэгтэй. Кластерууд нь конус хэлбэртэй, дунд зэргийн нягтралтай, ихэвчлэн хажуугийн мөчиртэй байдаг. Нэг баглаа усан үзмийн хэмжээ нь ихэвчлэн том эсвэл маш том (өргөн нь 19 см, урт нь 27 см), дунджаар 480-550 грамм жинтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч ялангуяа том кластерууд нь 1.5-аас 2.5 хүртэл байдагкг.
Ихэвчлэн зууван эсвэл цилиндр хэлбэртэй жимс, том хэмжээтэй (өргөн нь 19 мм, урт нь 27 мм). Жимсний өнгө нь нил ягаан өнгөтэй хар ягаан өнгөтэй. Жингээр 100 усан үзэм 800 гр хүрдэг. Жимсний дээд хэсэгт гүехэн ховил бий. Энэ бол төрөл бүрийн онцлог шинж чанар юм. Жимс нь зузаан, уян хатан арьстай бөгөөд энэ нь цэгүүд, лав бүрээстэй байдаг. Дотор нь тод улаан өнгөтэй. Целлюлоз нь шаржигнуур, өтгөн, astringency байдаг. Taifi усан үзэм нь тааламжтай, сэргэг амттай байдаг. Жимс нь их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг (21-23%). Дотор нь 2-3 дунд зэргийн үр байдаг. Энэ усан үзэм өнгөгүй шүүстэй.
Ургамлын бут нь түүний суулгац шиг хүчтэй ургалттай байдаг. Бут бүрээс та усан үзмийн арвин ургац авах боломжтой (1 га тутамд 20 тонн хүртэл), хэрэв тэдгээрийг цаг тухайд нь тайрч, ургамлыг сайн арчлах юм бол. Тариалахдаа төрөл зүйл нь хойд хүүхдүүд дээр олон тооны усан үзэм үйлдвэрлэдэг гэдгийг санах нь зүйтэй. Хүчтэй хяруу нь Taifi усан үзэмд хор хөнөөл учруулж болзошгүй боловч бусад дорнын сортуудаас ялгаатай нь мөөгөнцөрт тэсвэртэй байдаг. Түүний дайсан бол аалзны хачиг юм. Усан үзэм нь янз бүрийн төрлийн хөрсөнд тохиромжтой. Энэ нь нэлээд хожуу боловсордог, боловсорч гүйцэхэд 165-170 хоног шаардлагатай.
Залуу нахиа нь бөөрөлзгөнөтэй хүрээтэй бага зэрэг өнгөтэй титэмтэй. Тэр өөрөө улаан. Гэсэн хэдий ч нэг жилийн найлзуурууд нь хүрэн улаан болж, зангилаанууд илүү хүчтэй өнгөтэй болдог.
Ургамлын навч нь том, бага зэрэг задалсан, таван дэлбээтэй. Хутганы үзүүрүүдэд хурц өнцөгт гурвалжин хэлбэртэй том шүднүүд байдаг. ирмэг дээр шүдгурвалжин буюу мохоо оройтой. Навчны ирний ирмэг нь дээш өргөгдсөн, тэр өөрөө долгионтой байдаг. Доорх навч нь сул үстэй, харин навч нь ихэвчлэн нүцгэн байдаг. Намрын улиралд тэд шар өнгөтэй болдог. Лир хэлбэртэй, задгай иштэй ховилтой.
Үйлдвэрийн үндсэн шинж чанарууд:
- бут хүчтэй;
- залуу найлзуурууд бор улаан;
- навчнууд нь гөлгөр, хар ногоон, ховилтой;
- баглаа том, иртэй;
- жимсгэнэ нь том, гонзгой зууван хэлбэртэй, орой нь таслагдсан.
Тайфи усан үзэм нь тээвэрлэлтийг сайн тэсвэрлэдэг тул арилжааны зориулалтаар тариалах дуртай. Эдгээр усан үзэмийг хөргөгчинд 3-р сар хүртэл хадгалах боломжтой, гэхдээ нуруу нь хатаж, жимс нь унах магадлалтай.
Тайфи: цагаан усан үзэм
Ягаан усан үзэмтэй ойр дотно харилцаатай. Үүнийг мөн Монте гэж нэрлэдэг. Энэхүү усан үзмийн сорт нь Тайфи (ягаан усан үзэм)-тэй адил агробиологийн шинж чанар, шинж чанартай байдаг. Жимсний өнгө цайвар ногоон хэдий ч нар руу харсан талдаа бүдэг ягаан өнгөтэй.
